7款广东炖汤制作滋润去燥秋冬里不可或缺？
1.玉米马蹄萝卜排骨汤
这道汤炖煮之后，有了玉米红萝卜本身的香甜之外，加了马蹄可以更加的解热，和马蹄炖煮之后，汤也变得清甜，尤其是排骨，炖得一夹就骨肉分离！清热去火，非常好！我家小朋友最喜欢吃红萝卜玉米，炖这道汤每次都能吃光光！
2.莲藕炖花生汤
莲藕花生汤，这道汤也是我们广东人经常会再莲藕大量上市的时候炖煮的汤，莲藕炖煮后，汤本身就只有清甜的莲藕味道，加上花生可以让汤的味道更佳浓郁！爱吃莲藕的，记得放一把花生试一试哦！
3.萝卜炖大骨头汤
白萝卜我家都是感觉有点热气了，就会炖煮白萝卜汤，感觉能下热气吧，一般广东人都是会有热气这一说话，萝卜汤的好处就是萝卜很便宜，一炖可以炖一大锅！我们煮完汤会撒香芹，你们会撒吗？
4.清补凉排骨汤
清补凉算是我们广东人最爱的汤之一！这道汤在食疗里面，也是会经常出现在菜谱上面的，我们家隔三差五就会炖煮这道清补凉的汤，尤其是春秋春秋进补的时候，这道汤更是炖煮得频繁，你们喝过广东特有的清补凉汤吗？
5.冰糖雪梨银耳汤
咸口的汤上面下面都是，我们广东人还喜欢喝糖水、甜汤，这个季节最让我们喜欢的就是这道冰糖雪梨银耳汤了，银耳炖煮出了胶质，汤非常浓稠鲜美，加上雪梨的滋润，喝完整个人都很舒服！要是容易喉咙不舒服，这道汤也是要经常炖的哦！
6.黄豆炖猪尾巴汤
黄豆炖猪尾巴汤应该只有广东人吃得多一些吧，我们这边的人很喜欢吃猪尾巴，加上炖煮了黄豆，汤更加香浓好喝，就是尾巴处理的时候要处理得干净一些，有猪毛的话，就影响感觉了！
7.猪肺炖橄榄汤
炖猪肺汤，也是广东的特色之一，因为广东人很喜欢“以形补形”的这个说话，春节温度多边，容易引起咽部不适和咳嗽，那就要多喝这道汤了，橄榄本身就有生津止咳，炖煮猪肺之后，喝上几次，就能非常有效的缓解，我家从小喝到大，非常管用哦，就是猪肺清洗很麻烦，我前几天有写这么清洗猪肺的，你们想炖汤的可以翻一下看看！
广东药膳十大炖盅菜谱？
菜谱一：乌鸡白凤丸乌鸡汤。
菜谱二：罗汉果***干汤。
菜谱三：木瓜花生排骨汤。
菜谱四***干陈皮生姜猪肺汤。
菜谱五：茶树菇老鸭汤。
菜谱六：川贝炖鹧鸪。
菜谱八：川公鱼头汤。
菜谱九：狗杞羊肉汤。
菜谱十：海带猪肚汤。
菜谱十一：黑豆东耗生地汤。
菜谱11：红枣枸杞乌鸦汤！
广东十大顶级靓汤？
很多人都知道在广东的老火汤是很出名的，其中。粉葛鲫鱼汤，排骨莲藕汤，花生猪蹄汤，椰子乌骨鸡汤，西洋菜瘦肉汤，剑花猪骨汤，甲鱼纯鸡汤，圆肉马蹄羊肉汤，海底椰煲乳鸽汤，冬瓜芡实煲青头鸭汤这十款的靓汤在广东都是很有名的。
1. 五指毛桃猪骨汤
2. 党参黄芪炖鸡汤
3.猪脚姜
4.山药茯苓乳鸽汤
5.黑豆鲤鱼汤
6.阿胶红枣乌鸡汤
7.茶树菇无花果老鸭汤
8. 萝卜羊肉汤
9. 黄精枸杞牛尾汤
10.玉竹百合鹌鹑汤
广东猪骨煲汤经典配方？
广东猪骨煲汤是一道很受欢迎的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是它的经典配方：
所需材料：
1. 猪骨 800 克
2. 红枣 8 个
3. 枸杞 适量
4. 淮山片 适量
5. 瑶柱 适量
6. 生姜 适量
7. 姜片 适量
8. 盐 适量
9. 小火候 白胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 把猪骨剁成小块，放入锅中加水，大火烧开后煮沸5分钟。捞出冲净血沫，冲洗干净。
2. 把洗干净的猪骨放入干净的锅中，加适量清水，水量应足够没过猪骨，再加入姜片、瑶柱，大火煮开后倒入汤煲中。
3. 把红枣、淮山片、枸杞放入煲中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约2小时后加入盐、小火候，再煮30分钟。撇去浮沫，加入白胡椒粉提香即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味适量加入其他食材，例如莲子、花菇等。
2. 煲汤时间越长，营养成分越丰富，汤也会越浓郁。但也不能煮太长时间，以免食材内的营养成分被破坏。
- 猪骨：800克
- 姜：30克
- 黄葱：2根
- 青葱：适量
- 党参：10克
- 红枣：5个
- 枸杞子：10克
- 茯苓：20克
- 当归：10克
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤如下：
1.猪骨洗净后用凉水焯一下，去除杂质和血水。
2.把焯过水的猪骨放在锅中加清水浸泡2-3小时。
3.将猪骨放在砂锅中，加入适量清水，烧开后加入切好的姜和黄葱，煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右。
4.然后加入党参、红枣、枸杞子、茯苓和当归，继续煮30分钟。
5.最后加入适量盐和青葱，煮开后即可关火。
6.取出猪骨即可享用。
温馨提示：
- 煲汤的时候可以放入其他喜欢的食材，如淮山、***等增加汤的美味程度。
- 猪骨煲汤要煲到汤色变得白浊，猪骨中全部的营养成分都溶解在汤中才算成功。
- 煲汤时要不断地吸去表面的浮油，确保汤清爽可口。
广东猪骨煲汤有很多种，最经典的是萝卜猪骨汤，
萝卜猪骨汤：猪棒骨、白萝卜、醋葱花、姜片、盐1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。2、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）3、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。
广东人冬虫夏草炖汤的做法？
步骤/方式1
食材：乌鸡半只，冬虫夏草7条，食盐10克，鹿茸4克，红枣32克，党参10克，姜片适量，桂圆肉10克。
步骤：乌鸡半只，清洗干净后切成小块
步骤/方式2
飞水处理后捞起，将其放进炖盅的大内胆里
步骤/方式3
准备其他的汤料
步骤/方式4
将红枣去核
步骤/方式5
将各种汤料用流动水冲洗一遍后，加入到内胆中，并加入3片姜片
步骤/方式6
往内胆内加入2.5饭碗蒸馏水，并加入少许食用油（不加也可以）
步骤/方式7
盖锅，给炖盅注入清水至最大值处，选择慢炖，时间为4小时（期间往炖盅再次注入清水，大约2小时后就要补充炖盅里的水）
步骤/方式8
炖好加入适量盐调味即可
步骤/方式1
冬虫夏草备好，银耳提前泡发，桂圆去壳，红枣去核，眉肉切小片
步骤/方式2
冬虫夏草洗干净
步骤/方式3
焖烧罐进行预热，放入泡发好的银耳、眉肉，倒入开水，盖紧盖子，预热三分钟后将水倒掉。
步骤/方式4
放入桂圆、红枣、冬虫夏草、冰糖，重新倒入开水约8分满，盖紧盖子
步骤/方式5
焖4个小时左右
步骤/方式6
时间到，开盖享受美食
步骤/方式1
选择新鲜的冬虫夏草和红枣，枸杞，桂圆，生姜一起，用清水浸泡20分。
步骤/方式2
鸡肉切块焯水处理。
步骤/方式3
把焯水后的鸡肉，放到炖盅里面。
步骤/方式4
再把浸泡好的冬虫夏草和其他配料一起放到砂锅里面，加入适量清水。
步骤/方式5
盖上锅盖放到炖锅里面，隔水炖煮两小时左右。
步骤/方式6
加入盐调味即可完成，既美味又有很好的滋补效果。
