广东淡菜粥的做法？
淡菜粥美味营养，鲜味十足，吃完之后口齿留香，是广东人的最爱。
主要食材：里脊肉10克，大米20克，淡菜80克，干贝40克
***食材：小葱1根，淀粉半勺，生姜1块，料酒半勺
淡菜粥的做法的做法步骤：
步骤 1
准备食材，猪里脊肉40克、淡菜20克、干贝10克、姜1块、料酒1勺、淀粉半勺、小葱1根。
步骤 2
大米洗净，放入清水中浸泡30分钟。
步骤 3
干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须。
步骤 4
姜切丝。
步骤 5
葱切葱花。
步骤 6
里脊肉切小片，放入盐半勺、料酒半勺、姜丝、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。
步骤 7
放入大米煮开后转小火熬煮10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入盐1勺、葱花拌匀后即可。

贻贝粥的做法？
一、把虾仁切粒，与贻贝放在一起，加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙，搅拌均匀；铁棍淮山去皮切丁。
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟；
三、锅不用洗，再加小半锅水，烧开，加盐1茶匙，放入摘成小朵的西兰花倒入锅；
四、再倒入玉米芯，去去罐头味，把西兰花焯至断生，捞起滤水；
五、把泡椒剁碎；
六、起锅，放菜油约1汤匙，润润锅，放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙，爆香，倒入西兰花和玉米芯，点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙，兜匀；
七、倒入山药虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙，兜几下；
八、倒入红菜椒片，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，翻炒片刻即可出锅。
主料：粳米100克，松花蛋（鸭蛋）160克，淡菜（干）50克，调料：盐1克，香油5克，料酒3克
做法1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；
2、皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟；
6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用
柴鱼淡菜粥的做法？
食材：粳米、柴鱼、淡菜干、料酒、调味品
做法：1、准备好所有食材，先将淡菜用热水浸泡发软，洗净，放入碗内，加入料酒，再上笼蒸至烂熟。
2、将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、将柴鱼切成小块状备用。
4、起锅，锅中加入冷水，放入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
5、粥将成时，下入淡菜、柴鱼和盐，熬煮至粥熟，再加入少许香油拌匀即可。
材料
柴鱼干1条，花生米150克，大米
做法
1、先将柴鱼干头部敲碎，浸泡一个小时左右，洗净切块。
2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时，再文火煮半小时。
3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦！
淡菜干没泡直接洗干净放粥里去煮可以吗？
淡菜粥的做法如下：
食材准备：
具体步骤：
淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会
淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净
再把所有的食放锅里,加进姜片.
再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.
猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进
并快速搅拌.最后调味便可
