广东粽子的做法和配料？
1.
首先准备五花肉500克，如下图所示。
2.
接着再把五花肉500克切成片，如下图所示。
3.
接着把五花肉500克放入到盆子当中，加入生抽15毫升，烧烤料15克，蚝油15毫升，老抽5毫升，食用盐15克，鸡精5克，料酒5毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。
4.
然后再准备糯米500克，如下图所示。
5.
再拿出一张粽子叶，里面放入糯米15克，放入肉片15克。
6.
然后再用手包成三角形状。
7.
然后用绳子从中间缠绕一圈。
8.
如下图所示，粽子就做好了。
9.
锅中放入1000毫升的水，接着放入粽子500克，小火煮60分钟即可。
10.
60分钟以后直接盛出，如下图所示。
11.
然后再拿出一个粽子50克，直接剥开，如下图所示，广东粽子就做好了。
广州人包粽子正宗做法？
以下是广东肉粽子的最正宗的做法：
【主料】
糯米600g、瘦五花肉250g、干贝50g、香菇40g、鲍鱼10g、咸蛋黄6~8个
【辅料】
葱3根、姜适量、蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、棕榈油适量、糯米叶适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，泡4~6小时；五花肉洗净切成小块，放入锅中焯水，取出晾凉。
2. 鲍鱼和干贝用温水泡软，香菇去蒂洗净切成末。
3. 葱、姜、蒜切末备用，锅中倒入适量的油，燃火至七成热后，加入姜蒜香料爆香，放入五花肉、干贝、鲍鱼、香菇，煸炒5分钟。
4. 浸泡好的糯米沥干水分，加入五香粉、盐、白胡椒粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、料酒拌匀，让其入味20~30分钟。
5. 糯米叶清洗干净晾干，用剪刀剪成适合的大小，加上适量的糯米，再加适量馅料，最后加上咸蛋黄，用口包紧成粽子型，绑扎羊细绳，把粽子整理好放入锅中加清水，水淹过粽子，大火烧开后改小火，继续煮2小时左右，然后取出晾凉即可。
广东那边粽子的做法一般都是做肉粽子比较多。做肉粽子之前一定要把需要的材料都准备好。肉需要做成很细很细的肉馅，然后包在糯米里包好之后，然后用粽叶包好，再然后就是用五彩的绳子把粽子捆扎好，或者是用普通的绳子都可以。
然后可以准备一个大蒸锅，把粽子都放在里面蒸。蒸完之后就可以吃了。
广东包粽子的材料和步骤？
材料有：糯米，去皮绿豆，猪肉，粽子叶，绳子。
步骤：糯米和去皮绿豆泡一夜，沥水。加入盐，少量油，搅拌均匀。猪肉加盐老抽糖味精腌制。包的时候先铺好粽子叶，再铺一层糯米，一层绿豆，一块猪肉，包起来缠紧即可。
