叉烧包馅料商业版配方？
制作配方：五花肉200克(用料酒、食用盐、老抽给肉馅调个味，倒入调味料后记得搅拌均匀，往一个方向搅拌)、鸡精少许、胡椒粉少许、白糖适量、香料油适量制作：纯鲜肉馅儿的话，我们处理起来和别的不一样，我们把所有调料依次加入肉馅儿中，然后沿一个方向不断的搅拌成肉糊状即可。制作技巧：制作纯鲜肉馅的香料我们不用翻炒，所以猪肉馅一点要调配够味，然后一定要沿着一个方向不断的搅拌，这样不仅可以让肉馅更加的入味，而且还能提升肉的口感。
第五款：肉三鲜包制作配方：泡发木耳100克、鸡蛋3个、虾仁少许、姜片少许、2克鸡精、6克料酒、鲜肉沫适量(与纯鲜肉馅处理一样处理这个肉馅)
叉烧包馅的详细做法？
配方：梅花肉适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、老抽适量、葱适量、黑胡椒粉适量、二锅头适量、生粉水适量。叉烧馅的做法：
1、梅花肉洗净沥水加入适量叉烧酱、姜葱蒜、黑胡椒粉拌匀腌制一天以上，腌制好的梅花肉切丁，腌制的汤汁留着。
2、锅内放入适量的玉米油翻炒梅花肉丁片刻，喷入适量二锅头。
3、加入适量老抽、糖稀、腌肉的汤汁、漫过肉的水大火煮开，转小火煮10分钟左右。
4、待到最后转大火收汤汁，汤汁收干后，在出锅前倒入生粉水炒匀。
5、装密封盒放冰箱冷藏结块或者装入碗中晾凉即可做叉烧包了。扩展资料：
1、猪肉买前腿梅头肉，半肥瘦才好吃。最后收汁要不断翻炒预防粘锅2、猪肉切丁口感比较好，不要放太多油，猪肉会炒出油的。
食材 :五花肉500克，洋葱一个，叉烧酱65克，蚝油16克，酱油2匙勺，料酒2匙勺，蜂蜜2匙勺，水和油，淀粉3匙勺。
首先把五花肉用刀切片，放进搅肉机打碎。差不多就好。洋葱切丁。碗中叉烧酱，蚝油，酱油，蜂蜜加点水调成酱汁备用
材料
中筋面粉300g，速溶酵母1/2汤匙，猪绞肉300g，葱花180g
做法
1.将面粉、酵母与调料2放入搅拌机中混合
2.揉成面团，松弛30-90分钟
3.将猪绞肉、葱花及调味料1混合调匀成肉馅备用
4.松弛好的面团分割成每个面团约35g
5.将面团滚圆擀平
6.包入肉馅
7.捏成包子状
8.捏紧后封口朝下
9.将调料3的材料中面粉和水放碗中调成面粉水
10.将全部包好的步骤8排入平底锅
11.加入步骤9的面粉水
12.盖锅盖，中火煎至水分干即可
叉烧包馅料配方？
主料：普通面粉250克，梅头肉300克
辅料：叉烧酱40克，蜂蜜15克，生姜5克，大蒜10克，耐高糖酵母3克，牛奶130克
佐料：酱油5克，细砂糖40克。玉米油20克，淀粉1小勺，蚝油10克，黄酒少许
步骤1准备叉烧馅食材：梅头肉300克、叉烧酱40克、蚝油10克、酱油5克、黄酒少许、蜂蜜15克、生姜5克、大蒜10克、淀粉1小勺。
步骤2准备包子皮食材：普通面粉250克、耐高糖酵母3克、细砂糖40克、牛奶130克、玉米油20克。
步骤3包子皮的所有材料混合，揉成光滑的面团。
步骤4面团搓成长条，分割成小面团压扁，擀成明显中间厚周围薄的包子皮。
步骤5梅头肉放入锅中小火煸炒。
步骤6转中火，下姜片和拍散的大蒜。
步骤7倒入黄酒，依次下叉烧酱、蚝油酱油蜂蜜炒匀。
步骤8加热水至没过肉面，中火烧开后转小火煨约1小时。
步骤9肉酥烂后勾适量水淀粉收汁。
步骤10盛出放凉，冷藏1小时以上完全凝固。
步骤11叉烧馅放入包子皮，包入。
步骤12所有包子包好后静置15分钟，放入蒸笼中。
步骤13注意盖上盖子，防止表皮变干。大火烧开上汽后蒸约12分钟，关火后焖约3分钟就可以了。
叉烧馅的食材五花肉500克，洋葱一个，叉烧酱65克，蚝油16克，酱油2匙勺，料酒2匙勺，蜂蜜2匙勺，水和油，淀粉3匙勺。
首先把五花肉用刀切片，放进搅肉机打碎。差不多就好。洋葱切丁。碗中叉烧酱，蚝油，酱油，蜂蜜加点水调成酱汁备用。
锅中放点油加入肉炒，炒到差不多煮加入洋葱炒软后加入调好的酱汁，再加入一碗水。大火烧开后，盖锅盖转中小火焖煮10分钟。
准备淀粉加清水调匀成淀粉，中大火收汁，边倒入淀粉边炒，炒到肉开始粘稠关火，记得不要太干就可。
准备一块五花肉切成小块（不用剁成肉泥，是小颗粒状即可），把洋葱一个切成小块，在小碗中加上2勺叉烧酱、1勺蚝油、2勺生抽、半勺蜂蜜搅拌均匀。
下面在锅里倒上油，把洋葱块放进去翻炒出香味，再把肉粒放进去翻炒均匀，把肉粒里面的猪油煸炒出来，再加上点料酒去腥，再把料汁倒进去搅拌均匀，加上充足的开水煮开，转到中小火，盖上盖子煮40分钟，再加上适量的水淀粉，熬到汤汁浓稠，这样就可以出锅了，倒在一个模具中，然后放在冰箱里冷藏2个小时。
准备面粉350克，加上10克白糖、3克酵母搅拌一下，再加上温水170毫升和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至2倍大。把醒好的面团取出来，排出里面的空气，搓成长条，切成12-15个剂子，把每个剂子擀成中间厚边缘薄的剂子，把冷冻好的馅料取出来，用小勺挖着，放在面皮中包起来，这样包子生胚就做好了。
接下来，把包子生胚进行二次醒发20分钟，在蒸笼里铺上一层笼布，把包子生胚放进去，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟，这样就可以出锅了。
我自己在家里面也是会做一些叉烧包来吃的，我来教你叉烧包的馅怎么调，都可以加入一些盐酱油醋一起来调，这些东西调出来的整个味道效果就可以变得特别的好，而且味道方面会相对来说比较出色，你就可以试试看，我自己是觉得非常不错的。
叉烧包里面的馅是怎么做的？
用料
叉烧馅料
五花肉400克料酒、葱、姜（煮肉的）适量海天叉烧酱2勺、食用油适量、洋葱1个、耗油2勺生抽、老抽适量冰糖一块盐、鸡精适量水淀粉适量包子皮清水（水量自行调节一下，这个量不是绝对数值）250克中筋面粉、500g酵母、5克盐一丢丢
叉烧包（最简单版）的做法
1先做包子馅料，用带点皮的肉好一点，可以一大块煮好了切，也可以切好了再煮。煮到半熟就可以了，水里放点料酒、葱姜祛除腥味。
2肉煮好了之后捞起来滤干水分，滤干水分的肉放入油锅里炒一下水汽。记得油里放几片姜片和蒜片去腥稍微炒就可以起锅了。
3锅里放入适量油先下冰糖超出糖色。
4下肉炒香
5肉炒香之后开始调味
6然后再下洋葱碎
7洋葱炒软之后淋上水淀粉收一下汤汁就好了，这样包子好包一点。看着都想吃，都不想包包子了。
8还是得把事情做完吧，炒好的馅料要放凉了才能包，这个时候我们来揉包子皮
9做包子的皮相信你们都会了，我就随便贴一个我做馒头的教程吧。也可以按照你们自己做包子的方子来做就好了
10我包的包子不行！！可丑了，我就不献丑了。希望收到你们可可爱爱的功课图片。蒸包子的步骤也就按照你们自己的习惯来就好了。冷水上锅蒸个18分钟就差不多了，先等1分钟再慢慢打开锅盖哦，不然有的朋友揉的不到位的话，一下就揭开锅盖包子容易塌。
11你就说吧，看到这样的包子你想不想吃！！！我今天早晨才吃了一个！
材料：
猪肉（肥瘦相间的瘦肉和五花肉各半）500克
调料：生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖20克、生姜1小块、蒜1瓣
步骤：
1.将猪肉切成小块，加入碗中，加入调料拌匀，揉捏十分钟左右，最好可以腌制一小时左右，使其入味。
2.将腌制好的肉放在锅中，加水没过肉，大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，至水分基本蒸干，同时翻炒均匀，使肉块表面金***，质感松软而有弹性。
3.将肉块放入搅拌机中，打成细小颗粒，装入容器中，蒸熟后即可作为叉烧包的馅料使用。
小贴士：
1. 猪肉用刀剁馅，或者用搅拌机打碎都可以，猪肉一定要新鲜。
2. 在制作过程中，要不断翻炒肉块，防止烧焦，同时也可以使煮出来的水分更多地挥发。
3. 如果需要叉烧包馅更加香甜嫩滑，还可以加入蜂蜜适量混合均匀。
