广东生菜干怎么做的？
生菜是可以晒成干菜的含水量较低的蔬菜能够迅速晾干，不易长霉，食用起来更加安全放心。***、茄子、胡萝卜、洋葱、菠菜、雪里蕻等都是不错的选择。 茄子、胡萝卜切开后，最好先在开水里焯一下，而洋葱、***、菠菜、雪里蕻则不需要焯烫。由于含水量稍高，白萝卜切成条后，需要在表面撒上一层盐，晒几天后再撒盐，以浸出更多的水分。另外，在白萝卜干晾晒或风干的时候，还可以加入辣椒油等调料增加风味。 蔬菜晒成干后，吃法很多样，雪里蕻干常用来做梅干菜;而白萝卜干和茄子干可以炒菜或者凉拌，***干可以放在馅儿里，或者炖肉;洋葱干、菠菜干、胡萝卜干都适合煲汤。
1. 首先先把小***摘干净枯叶用清水清洗干净备用。
2. 在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小***放入烫至七分熟。
3. 把烫好的小***从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。
4. 水份控的差不多了就可以一颗一颗的晾晒起来。
5. 根据天气一般晾晒3-7天，直到晾晒到干为止就可以用密封袋装好备用了。
广东生菜种植时间和方法？
一、种植时间
种植生菜要在适合的时间进行，最好是在10-12月份左右种植，也可以在8-来年的2月份之间进行。其实，它对于种植时间没有太高的要求，只要不是在特别热或特别冷的天气进行，它都可以很好的生长。
二、种植方法
1、选择***：去市场上购买质量好的生菜***，如果是新手的话，最好是买那些生长健壮、具有良好抗病能力的品种。
2、准备苗床：在种植的时候要准备好苗床，使用土质疏松、肥沃一些的有机质土壤最好。在种植前要进行消毒，用水浇透之后备用。
3.进行种植：它的***是非常小的，在种植的时候要混合干净的沙土，再将它播在苗床上，最后要覆盖一层很薄的土壤，大概0.5-1cm就行。
4、种植养护：在种植之后要将它放置到12-20℃的环境下，不要被太强的阳光暴晒，加强通风，避免环境太闷，等到小芽长到2-3个叶子的时候定植。
生菜的生长周期比较短，有两个月就能收获生菜了。在广东春秋两季都能种植生菜，农历十月到来年的二月都能种植。
种植生菜需把地整平，泥土越松散越好。把地浇透，再撒一层生菜子几天就能发芽。等生菜长出五片叶子后把生菜苗移栽到其他地块，早晚勤浇水，生菜需要大水量浇养。
生菜一年有两次的种植时间，根据地区和气候不同，在春季2-3月，或者秋季9-11月都可以进行种植。种植生菜需要先进行***处理，提高植株的存活率；其次选择肥沃、疏松的土壤，保持土壤的湿润，促进植株发芽；最后定期施肥，防虫，是植株有充足的养分，维持生长。
种植时间
生菜的周期较长，在每年的春秋两季都可以进行播种，根据地区的不同，可以在春季2-3月或者秋季的9-11月种植，这个时候的温度比较适合植株的生长。在播种后植株可以尽快的发芽生长。
广州盆菜做法？
1、金玉木耳和腐竹用温水泡发半小时，去蒂，洗净备用，发菜泡发，沥水备用；市场买回来已处理好的鲜鲍鱼，在表面放上少许陈皮丝备用；茨菇和腊肠、腊肉洗净切0.5cm厚片备用；马蹄去皮备用；购买市售现成食材：白切鸡、鱼肉泥。
2、鱼骨煎至金***，然后注入加入沸水，和粉葛一起熬制15分钟，待汤色变白，加入盐、糖和白胡椒粉调味，留高汤和粉葛备用。
3、鱼肉泥加蛋清顺一个方向搅上劲做成鱼肉丸。取空锅摆放食材。
4、把粉葛、木耳、马蹄放到最底层，豆腐泡和腐竹放到第二层。
5、第一层摆放即食和现蒸的食物，倒入高汤至八分满，盖上盖子，焖煮10分钟即可。
原 料:
小木耳50克、胡萝卜20克、西生菜20克、紫甘蓝15克、圣女果20克、黄瓜25克、鲜核桃仁15克、海蜇头10克。
特制酸汤350克、食盐3克、味精5克、芥末油3克、香油25克。
操 作:
1、原料洗净，将小木耳飞水后和西生菜、紫甘蓝撕片；胡萝卜、黄瓜切片，圣女果对切两半，配鲜核桃仁、海蜇头装盘。
2、把所有调料调匀，浇入容器内即成。
