番薯粉广东做法？
材料：
- 鲜番薯：500克
- 干贝：适量
- 粉丝：适量
- 青豆：适量
- 鲜虾仁：适量
- 鸡胸肉：适量
- 豉油：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 鸡粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鲜番薯洗净切成小块，放入搅拌机中搅打成细腻的番薯泥。
2. 将粉丝用热水泡软备用。
3. 鸡胸肉切成丝状，用少许豉油、食盐和水淀粉拌匀腌制片刻。
4. 热锅中加入适量的食用油，将鸡肉丝炒熟后捞出备用。
5. 同样的方法炒熟鲜虾仁、干贝和青豆备用。
6. 锅中加入适量的食用油，将番薯泥煮沸后转小火，慢慢加入粉丝，不断搅拌，直至粘稠。
7. 加入豉油、食盐、糖和鸡粉，搅拌均匀。
8. 最后，将炒好的鸡肉丝、鲜虾仁、干贝和青豆放入锅中，继续翻炒均匀，让调料充分渗入番薯粉中。
9. 调味适口后，转大火翻炒片刻，将番薯粉炒至熟透即可。
这就是广东番薯粉的制作方法，口感筋道，香气扑鼻。可以根据个人口味和喜好添加蔬菜或其他配料。
步骤 1

把所有材料切细。我这次要炒两种口味的，大人吃加韭菜的，孩子因为不宜吃韭菜就用包菜、红萝卜、冬菇、鸡蛋、西红柿、鱿鱼干。
步骤 2

把所有要加下去的材料过一遍油，就是把材料先炒过、炒熟。西红柿不用，留着最后。
步骤 3

干的番薯粉，视人的多少加减适量。
步骤 4

在炒蔬菜的同时烧一锅开水，把薯粉放下去泡，也可以稍微煮下
步骤 5

煮3～5分钟就可以捞起来控干水
步骤 6

把西红柿、葱末（或者芹菜、青蒜）先在锅里煸下。这时候就要放盐了，自己把握，视个人口味一次下足。
步骤 7

然后把控干的薯粉先倒进炒锅，再把炒过的蔬菜等放进去翻炒，把薯粉、蔬菜摊开炒均匀，最后加点酱油、胡椒粉搅拌均匀即可。
原料
红薯粉条 1把，生菜 4片，肉片 少许，葱花 少许，盐 1匙，鸡精 少许，辣椒油 1匙
做法步骤：
1/6
红薯粉条提前用冷水泡软。葱切葱花，生菜切断，肉切片。
2/6
生菜冷水下锅煮，水开放红薯粉。
3/6
煮到红薯粉软了就可以放葱花、肉片，肉片下锅后要用筷子迅速搅散。
4/6
放盐、鸡精调味即可。
5/6
盛出就可以吃了。
6/6
喜欢辣的放辣椒油。
1.
烧一锅水,水滚下红薯粉条,煮到粉条可以用筷子夹断,粉条冲凉水沥干水待用。
2.
继续将菠菜放入滚水,立刻起锅倒入滤网中,用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3.
将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀,生葱丝至顶。
4.
另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩),油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
食材清单：干红薯粉 1小把 、 鲜肉泥 小半碗 、 新鲜香蒜 3根 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 生粉 适量 、 胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1、红薯粉用开水提前泡软后放到凉水底下反复冲凉了沥水，香蒜洗净切碎，鲜肉泥加生抽和少许生粉拌匀备用；
2、坐锅烧一大汤碗的清水，烧开后加一汤勺猪油，接着放入红薯粉煮开；
3、将调好味的鲜肉泥用炒勺盛着放入锅里，加少许汤汁划散开再倒入锅里；
4、继续放香蒜碎一起煮，这个时候可以调盐了，少许酱油和蚝油一起调入；
5、所有材料一起煮滚一会儿，最后撒胡椒粉即可。
番薯粉在广东有很多不同的做法，这里介绍一种比较常见的。
材料：
- 番薯粉（也可以叫“粉丝”）200克
- 鸡肉、鱿鱼、虾等海鲜或肉类适量
- 蒜头、姜、葱等调料适量
- 蚝油、酱油等调味料适量
- 油适量
做法：
1. 番薯粉用清水泡软备用。
2. 热锅凉油，把鸡肉和海鲜等材料炒熟备用。
3. 此时锅里可能有很多的汤水，把汤水留下来，把材 凉油加热，将蒜头、姜、葱爆香，加入蚝油调味。
5. 将泡好的番薯粉沥干后加入锅中翻炒，可以少量加水，并加入酱油调味。
6. 炒匀后加入炒好的材料和汤水，翻炒几分钟即可。
这样做出的广东番薯粉汤汁比较浓郁，好吃又下饭。根据个人口味，还可以加入青菜等蔬菜。
湛江番薯芋头糖做法？
辅料
油：适量白砂糖：适量小葱
主料
芋头：1个番薯：2个
辅料
油：适量白砂糖：适量小葱：适量水：1点点
具体步骤
1.将芋头跟番薯切块，这里切小了点，其实可以更大一些毕竟多少会缩水一点，装碗待用。
2.准备食用油还有小葱切段，大概1cm左右吧，是要熬熟葱花的，油待会也是要油炸番薯跟芋头的。
3.这就是在熬煮葱花的过程，但不能熬黑了还是要新鲜绿色的才好看，熬出葱油味即可4.熬好后用滤网舀葱花待用，因为这是为了最后一步可以点缀也是增加香气的，也就是葱油香。
5.熬好的油还在锅里，但是不够还要再添加适量的食用油，炸熟芋头跟番薯，但不可太大火以免烧焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。
6.炸好差不多，颜色鲜艳并用牙签插看是否里面熟透后才可放糖，+一点点的水。
7.就是这样，上糖了的样子。
8.这当中一定要翻炒使芋头番薯裹上糖浆还有避免烧焦，耐心耐心耐心，不可大火，慢火跟小火切换调整。炒至稍微有点干但还有点湿的时候就好了，毕竟是湿炒糖浆的，并不是干炒反沙的样子哦。
9.哦，这就是关火后吧刚才滤好的葱花倒进去翻搅一下即可。
用料
芋头 半个
红薯 2个
水 3/4碗
细砂糖 半碗
做法步骤
步骤 1
首先把芋头和红薯都去皮，切块。
步骤 2
起锅到油，油热以后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬（大概5-8分钟的样子吧，看你切块的大小把握时间），然后捞起来滤掉油，备用。
步骤 3
把锅里的油盛出来，剩一点就可以了，转小火，倒入白砂糖，搅拌至融化然后倒水，一直搅拌。之后倒入炸好的芋头和红薯，不断搅拌。
步骤 4
如果有小锅的话就倒倒小锅里面，开小火慢慢煮，煮到里面的汁收的差不多，状态粘稠的时候就可以关火了。
原材料：番薯2个，奶油100g，芝士2片，椰汁100克(也可用牛奶代替)，糖40克，泡打粉4克，蛋黄一个(饰面用)
做法：1、把番薯洗净，放微波炉高火几分钟(我不知道几分钟，反正熟到软软的就行)，，用铲子压扁了，倒入保鲜袋，用擀面棒擀成细腻的薯蓉。
2、奶油、椰汁、芝士、泡打粉一起混入薯蓉，，拌打均匀。
3、做形状，，，并在表面刷上蛋黄液。
4、烤箱预热180度，进烤箱烤20分钟，到表面出现些许焦斑即可。
广东糖三宝做法？
用料
黄皮番薯 1条中等大小
荔浦芋头 小半个
铁棍淮山 半根（我也不确定是用淮山还是家乡甜薯，后续我继续研究一下
蜂蜜 4勺
白糖 4勺
水 3勺
陈皮 一小块（我用的是十年陈 越陈越香哈
步骤 1
把芋头番薯淮山切成无名指长度的条状，锅里放油，炸至9分熟,不要炸过了，颜色不好看
步骤 2
我是分开炸，也可以全部一块炸，就是比较费油
步骤 3
陈皮撕成小块，加入蜂蜜4勺，白糖4勺
步骤 4
清水3勺，就平日电饭锅舀粥的勺子
步骤 5
倒入锅内煮开，中火熬糖胶
步骤 6
熬制至稍微有点浓稠的状态，加入三薯
步骤 7
翻炒至轻微拉丝状态，糖胶差不多全部把三薯粘住~关火盛出
湛江番薯芋头焗糖的做法？
辅料
油：适量白砂糖：适量小葱
主料
芋头：1个番薯：2个
辅料
油：适量白砂糖：适量小葱：适量水：1点点
具体步骤
1.将芋头跟番薯切块，这里切小了点，其实可以更大一些毕竟多少会缩水一点，装碗待用。
2.准备食用油还有小葱切段，大概1cm左右吧，是要熬熟葱花的，油待会也是要油炸番薯跟芋头的。
3.这就是在熬煮葱花的过程，但不能熬黑了还是要新鲜绿色的才好看，熬出葱油味即可4.熬好后用滤网舀葱花待用，因为这是为了最后一步可以点缀也是增加香气的，也就是葱油香。
5.熬好的油还在锅里，但是不够还要再添加适量的食用油，炸熟芋头跟番薯，但不可太大火以免烧焦造成外焦但不熟。所以要有耐心哦。
6.炸好差不多，颜色鲜艳并用牙签插看是否里面熟透后才可放糖，+一点点的水。
7.就是这样，上糖了的样子。
8.这当中一定要翻炒使芋头番薯裹上糖浆还有避免烧焦，耐心耐心耐心，不可大火，慢火跟小火切换调整。炒至稍微有点干但还有点湿的时候就好了，毕竟是湿炒糖浆的，并不是干炒反沙的样子哦。
9.哦，这就是关火后吧刚才滤好的葱花倒进去翻搅一下即可。
