广东茶楼香芋丝糕的做法？
广东茶楼香芋丝糕做法如下
芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100克，葱适量，色拉油适量。
做法步骤
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。
3.下芋头丝炒透。
4.把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中。
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。
7.放蒸锅里，大火蒸20分钟。
8.熟后取出晾凉。
9.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金***，即可食用。
1、食材：芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。
2、沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。
3、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。4、将鸡肉煮熟。
5、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。
1/4 切芋丝
2/4 先放盐 味精 糖 鸡粉搅拌均匀然后放（腊肉 也可以不放腊肉 放红萝卜丝也可以）最后放生粉 然后拿正方形模具和铁板 铁板扫上油 把调好的芋丝放又模具和铁板中
3/4 小火蒸15分钟 大火10分钟
用料
香芋 3个
五香粉 2克
盐 10克
糖 10克
玉米淀粉 50克
熟芝麻 适量
香芋丝糕的做法步骤
步骤 1
芋头去皮，
步骤 2
全部切丝，切好后，加入盐、糖、五香粉，翻拌均匀，再加入50克玉米淀粉再一次翻拌均匀
步骤 3
模具刷一层油，然后把芋头铺上去，按压一下，不要铺太厚了，厚度在1.5cm左右就可以了，太厚不好蒸
步骤 4
水开后上锅蒸20分钟
步骤 5
趁热撒上熟芝麻
步骤 6
稍微压一下，使芝麻粘稳
步骤 7
完全冷却后就可以拿出来切块了
步骤 8
煎一下更好吃
广东电白芋头糕最正宗做法？
电白芋头糕
而且它不止能当早餐，上桌能当菜，下桌能当零食，咸香糯口得能让人吃一次就念念不忘~
一般来说早餐店都会有它的身影，切成菱形或是方块，表面再滚一圈芝麻，那香气，隔着玻璃橱窗都能闻到~
而茶楼的芋头糕，造型上会稍微精致点，讲究芋头丝丝分明，整体会切得薄一些，表皮的焦斑也会烙得比较均匀~
咱们自己做的话，造型就主要看手感了，香芋丝切得均匀，炒得火候也刚刚好，那么做出来的芋头糕，外形肯定不会差。
也可以像我一样，借助擦丝的刨子，就不用担心香芋丝大小不均啦~
正宗的芋头糕里，一般都有加一些广式腊味，我加的是广式腊肠，偏咸甜口味，大家没有的的话，换成自制的腊肉、腊肠也行~
在一些网传的方子里，调味料会比较多，我做的时候，只加点了一丢丢盐和五香粉，淡淡的调味，反而更能突出香芋的粉糯~
要想让芋头糕成型，还得有米浆的调和，米浆会直接影响到成品的口感，我所用的量，做出来的芋头糕吃起来比较粉。
如果大家更追求香芋的原汁原味，可以适当减量~
芋头糕蒸熟之后，是可以直接开吃的，不过起锅烧油，再给它蒸发一下水分，烙上一层焦斑，会更有食欲哦~
食材准备：香芋500g，粘米粉100g，盐10g，五香粉5g，水100g，白芝麻、食用油适量。
做法:
1.香芋去皮后切成条状，用水稍冲洗一下，这样做为让芋丝很好地粘上第二步的粘米糊。
2.粘米粉加水拌匀成粘米糊。
3.把湿水后的芋丝分两次倒入粘米粉糊内拌匀。
4.拌匀后捞起倒进蒸盘内，加入五香粉、盐、食用油，再用筷子拌匀，沸水后放锅里蒸15分钟后关火，揭开锅盖，在芋丝上撒入白芝麻，盖上锅盖焖10分钟取出，蒸芋丝糕就完成了。
5.放凉后切片，放锅里用油煎一煎加热就可以吃了。
做法：
芋头500g、糯米粉200g、调料、食盐适量、调和油适量、锅、勺子、餐盘、盆、筷子。
1、要选特别粉的芋头250克。
2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。
3、粘米粉250克，加温水约150ml。
4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。
5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。
6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。
9、成了，切片，即可食用。
用料
芋头500g
粘米粉100g
水90ml
盐10g
五香粉5ml
做法
1/5 芋头削皮后先切薄片，再切丝切细一点。
2/5 把香芋丝装进大碟里，加入盐、五香粉拌匀。
3/5 加入粘米粉和水，用手抓匀，让每根芋丝都粘上粉。
4/5 在容器上擦一层油，方便脱模。
5/5 把芋丝装进容器，稍为压实，锅里水开后再进锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟。
广式芋头糕是怎么做的？
用料
粘米粉 400克 腊肉 150克 虾米 50克 芋头 1个（750克） 五香粉 4克 盐 5克 白糖 10克 清水 800克+400克
做法步骤
1、芋头、腊肉分别切细块，虾米用清水浸泡10分钟。
2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒，加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。
3、芋头也加入锅中翻炒一会。
4、加入清水约800克，加盖大火煮5到8分钟。
5、趁煮芋头的空档时间，用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。
6、芋头关火，马上倒入粉浆拌匀。
7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中，轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开，放入芋头糕粉浆蒸25分钟。
8、蒸好的芋头糕拿出晾凉切块，放平底锅内小火煎香，蘸点蒜蓉辣酱，好吃得停不下来。
甜香芋糕的做法？
用料
芋头
3个（大概230克）紫薯 1个（大概70克）白糖 20克（根据自己喜欢的甜度适当增减）糯米粉 200～220克
步骤 1
芋头和紫薯去皮备用，准备好糯米粉和白糖
步骤 2
芋头和紫薯切片上锅蒸十分钟左右就熟啦
步骤 3
蒸熟的芋头和紫薯加入白糖，用勺子🥄压碎，（也可以用料理机我偷懒不想洗料理机，就直接压碎了），为了更香甜我加了一大勺练乳，木有可以不用加哈
步骤 4
倒入糯米粉拌匀揉成面团即可（如果芋头不容易压碎有颗粒也没事滴一样好吃哦）
步骤 5
揉好的面团分成八份，大概70克左右一份，大小自己随意哈😄根据自己家模具而定，木有模具的随意做成自己喜欢的形状就行啦
步骤 6
包上自己喜欢的馅，我今天包了豆沙和芝麻馅的😄
步骤 7
用自己喜欢模具做成自己喜欢的样子就可以啦
步骤 8
八个刚好一锅，开水上锅蒸十分钟就好啦。
步骤 9
软糯香甜的香芋糕出锅
1.香芋切成小块，放入盆中
2.加入瑶柱丝，碗中放入粘米粉、淀粉、清水搅拌均匀
3.热锅倒油，放入食材煸炒，加入盐、生抽、胡椒粉炒香
4.倒入面糊里搅拌均匀，平底盘抹油，倒入香芋糊，放入锅中蒸35分钟
4.取出放凉后撒上葱花，切成小块即可。
