广东盐水鸡的做法（正宗广东顺德姜蓉做法？）

正宗广东顺德姜蓉做法？

用料

姜           1块

葱            2棵

油             适量

盐             适量

做法

1/11 姜清洗干净，去掉外皮，并且完全晾干。



2/11 把姜切成一片片，并用刀拍扁。



3/11 把姜片分开切成碎，越碎越好。也可以使用料理机放入适量的姜块、凉开水和适量盐搅打成蓉。



4/11 把切好的姜蓉放入碗中。



5/11 把葱洗干净后，把葱切成葱花。



6/11 把葱花放入碗中。



7/11 加入两勺盐。



8/11 把碗中的材料搅拌均匀。



9/11 用锅把油热了。



10/11 倒入碗中，使油淹过材料的表面。



11/11 成品图。

食材用料

姜适量，盐适量

做法步骤：

1/5

姜洗干净表皮，晾干

2/5

用刀刮掉姜的表皮，切成小碎块

3/5

料理机放入适量的小姜块搅打成蓉，一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎）

4/5

把打好或剁好的姜装在小碗中，加入适量油盐，搅拌均匀

5/5

最后再把姜蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。

用料:姜一块，菜籽油适量，盐适量。

做法步骤:

一、姜一小块，洗干净。

二、去掉皮。

三、切片。

四、用刀背躲碎。

五、躲得差不多了加盐。

六、再继续躲，躲到没有明显的颗粒，姜汁出来的时候就差不多了。

七、装入碗内。

八、锅内加一勺油，烧制油冒烟马上关火。

九、热油浇在姜蓉上，这时，听见吱啦一声。

十、香味扑鼻，姜蓉就做好了。

材料：沙姜240克、豉油350克、盐5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3个。

2、做法：所有配菜洗干净晾干了剁碎，冷锅下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸，有点点变黄转中火，把配菜炸金黄，捞出来关火。然后把沙姜、蒜蓉倒进去慢慢搅拌，小火，搅拌几分钟香味出来了就好了。装进没有水消毒好的玻璃瓶里冷却了放入冰箱冷藏。

材料:姜，葱花，油，盐

做法:姜去皮洗净控干水分，葱头切开一起备好，把控干水分的姜切片，葱头切片，切下少许的葱花，放进料理机打碎，打碎之后装出，加入盐，均匀的搅拌开来，热锅烧热油至冒青烟熄火，淋上油搅拌即可。

原料

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鲈鱼 1 条 (600克)

葱 (10克)

红辣椒 (3克)

蒜蓉 (5克)

姜汁 3克

食盐 3克

嫩姜 5克

蒜瓣 5克

1/把姜去皮和蒜瓣一起加一点水搅拌成茸，取出一大勺姜汁腌鱼用。

2/锅里热上三大勺油，把姜蓉下锅煮滚炒3-5分钟，加盐和鸡粉/味精/蠔油调味，盛出备用。

3/把鱼洗净划上几刀，抹上一点姜汁和食盐腌制10分钟。

4/在鱼上头铺上一层姜茸，没用完的姜茸可以装瓶冷藏。 把鱼再入锅蒸6-7分钟。鱼蒸好之后在上头铺上葱丝个红辣椒圈。

5/在一口锅里热上三大勺油，

6/把蒜蓉入锅煎酥后和热油一起淋到鱼上头即可。

7.美味又好吃的蒜蓉姜蓉的做法完成开吃了。

中国十一种美食？

中国有众多美食例如：福建名菜佛跳墙，特别鲜美，汤汁浓稠；扬州炒饭米饭中加入鸡蛋，虾仁，青豌豆，火腿肠和生抽、盐调料炒制而成，香味扑鼻。

小龙虾精选湖面养殖的龙虾，分别加入各种调料烧制，有清水龙虾、蒜泥味、十三香味，麻辣味等，现已成为全民爱吃的美味佳肴。还有狮子头，麻辣香锅，红烧排骨，酱牛肉等等。

北京烤鸭，天津狗不理包子，天津麻花，南京盐水鸡，四川的biang biang面.四川的麻辣火锅，湖南臭豆腐，嘉兴的五芳斋粽子，南湖菱，新疆羊肉串，扬州狮子头，扬州炒饭，兰州拉面，绍兴梅干菜

家常菜有哪些？

我是湖南人，我们湖南人常吃的家常菜有烧鸡公，红烧肉，盘龙黄鳝等等，恰好今天家里来客人了，一起去墟上看看吧！

农村人赶墟非常实在，我们家是逢农历258开墟，乡里乡亲把自己这几天打的野味或者家里养的鸡鸭鱼水果拿来卖，价格自然也十分公道（关键是没有经销商赚差价）！

今天买了一只大公鸡，两斤野生黄鳝，割上一块五花肉，买一大把农家青菜，四大碗没有问题了！

做菜过程就不再描述了，怕大家掉了口水，一波图片勾引你。要想吃，来我们湖南老家乡下做客！地道又实在！

种类诸多的数家常菜。常见的有西红柿炒蛋，红烧肉，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，豆角炒肉，青椒肉丝，拍黄瓜，油炸花生米，***汇豆腐，西红柿蛋汤，宫保鸡丁，麻婆豆腐，小炒肉，香菇菜心，干扁四季豆，土豆片炒火腿肠，酸菜粉条，水煮肉片，豆角肉沫，鱼香茄子，黄豆芽炒肉…

炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，***香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣***，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝。

凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂。

汤类：***豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤

1、西红柿炒鸡蛋。

又叫番茄炒蛋，首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁，好吃有营养，做起来简单，是一个特别常见的家常菜，也可能是很多人最先学会的一道菜

2、酸辣土豆丝。

对火候和刀工有一定的要求，土豆丝不能太粗也不能太细，切好后用清水洗去淀粉，炒时不能时间短，也不能时间久，大火翻炒半分钟，加上盐和醋，就可以出锅了，喜欢吃辣可以加点青红辣椒，做好了很爽口

3、农家小炒肉。

不同的地方做法不同，做常见的是辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了

4、清灼菜心。

用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜

5、凉拌黄瓜。

黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合

家常炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，***香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣***，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，

大家好！家常菜，一般有五花肉红烧，冰糖蹄膀，猪头肉，猪耳朵，猪舌头，红烧排骨，红烧猪爪，红烧大肠，白切肚，猪心肚肺汤，红烧师子头，白水肉圆，跑油肉，盐水肝，盐水鸭，盐水鸡，盐水鹅，小公鸡，老母鸡汤，大盘鸡，冷切牛肉，红烧牛肉，牛肚，牛筋，冷切羊肉，红烧羊肉，羊肉***汤，鱼有，带鱼，黄鱼，张扁鱼，即鱼，大头莲鱼，虾，龙虾，豆腐，茶肝，百叶，变旦，青菜，油渣***，黄瓜，丝瓜炒旦，青菜豆腐汤，西红柿旦汤，大杂会，黄豆米，花生米，海参，鲍鱼。