广东菜心怎么炒好吃？


广东炒菜心的做法步骤

1.将菜心清除老黄叶及把老茎切除，清洗干净后沥干水分备用。

2.大火烧锅至6分热，下熟猪油化开。

3.下蒜蓉爆香。

4.下步骤1的菜心，翻炒片刻。如果锅温过高，可注入少许开水控制锅温，注水量为接触锅面时，恰好能够蒸发完毕为度。

5.炒至菜叶变色变软时，加入盐、鸡精和白糖调味。

6.继续翻炒至“断生”，即可出锅。

7.出锅装碟，稍加整理即成。
1、菜芯：锅内放油，放入菜芯翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。
2、锅中倒入少许油，放入蒜丁炒香，在碗中加入一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一点白糖，拌匀。
3、把汤汁倒入锅中，小火加热至冒泡，浇在菜芯上即可。
菜心的吃法也很多，就准备给大家分享，喜欢美食的朋友们可以看看，我分享自己的做法给大家，白灼菜心准备食材如下：菜心300克，葱丝，辣椒丝适量，蒸鱼豉油适量，食油适量
具体做法如下：将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可
广东菜心怎么吵？
好吃，先把广东菜心焯水，然后放在冷水中泡一分钟，然后捞起来沥干水分，然后放油加蒜末辣椒，爆香，然后把焯好水的菜心放进锅里，爆炒两分钟，这样炒出来的菜心又脆嫩，颜色又好看，还可以加肉片，一起炒，这样菜心有肉的香味，这样更好吃。
炒菜心的汤汁做法？
1.首先我们准备一把菜心，把比较硬的根茎切掉，然后放在清水中洗干净，再浸泡一会充分去除上面的杂质，大蒜拍散切成末，小米椒切成圈，放在一起用来配色。
2.下面，我们把菜心焯一下水，焯水的时候加入一点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后，把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青以后倒出来，快速用清水冲洗几下沥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒炒出蒜香味，从锅边淋入少许清水，倒入菜心，加入食盐2克，少许白糖提鲜，蚝油10克增鲜，转大火快速颠锅翻炒均匀后就能出锅了，像这样把菜心茎朝同一方向进行摆盘。
4.在剩余的汤汁中，勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油，均匀浇在菜心上面美味即成。
菜心发黄怎么办？
1、菜心洗净后，一定要去掉后面的老根，和前面的老叶子，这样炒出的菜心才好吃，这一点，咱们大家一定要记好。
2、这道菜炒的时候，一定要保证锅内的高温，把大蒜，葱丁炸成金***之后，再下菜心，这样炒出的菜心有锅气，味道更香，口感脆嫩，不发黄不出水。
好了，相信大家看完这篇文章，一定知道正确的炒菜心的做法是什么了吧？菜心炒的时候不要焯水，炒的时候，全程大火，这样菜心就不会发黄出水了，味道也会更好吃。
菜心发黄，除药害和使用激素的原因外，多数是由于缺乏微量元素所致，而缺微量素多为缺铁和锌。缺微量素的原因是由于根系受伤，吸收不良，尤其是气温低、不良因素增多的情况下多发，如水肥沤根或突然浇水炸根等。如果是由以上原因导致的蔬菜叶变黄，应注意从以下方面去改善。
提高地温浇水后首先要把地温提起来。棚室温度可以比平时提高2℃~3℃，白天棚温可以维持在29℃~33℃，夜间控制在16℃左右。若在早上拉棚时发现温度低于13℃，应***取加厚草帘和覆盖保温被、浮膜等措施。另外，在操作行内覆盖秸秆、稻糠等也是保证地温恒定的好办法。
浇水时要注意水量、时间和天气因水温较低，浇大水容易导致地温迅速下降，很容易使毛细根受伤，因此要注意浇小水。浇水时间要合理，不能在棚温高时浇水，一般选择上午10时前，浇水后第二天适当提高棚温2℃~3℃，以促地温回升。浇水前要收看天气预报，避免浇水后遇阴天。
增施生根养根类肥料生根养根类的肥料如甲壳素、生物菌等，不仅能促进根系的生长发育，还能改良土壤团粒结构，改善根系生长环境，增强根系抗逆性。椒类根系弱难再生，更应注意施用。可明显增强蔬菜根系适应能力，增强其抗寒抗病性。
丝瓜心能吃吗？
丝瓜的心是指丝瓜的中间部分，通常是空心的。丝瓜心是可以食用的，而且具有一定的营养价值。它富含蛋白质、纤维、维生素C、维生素B等营养物质。丝瓜心的口感嫩脆，可以用来烹饪、炒菜或者炖汤等多种方式食用。
然而，有些人可能对丝瓜心的口感或味道不太喜欢，因此个人喜好也会影响是否食用丝瓜心。如果你对丝瓜心感兴趣，可以尝试一下，看看自己是否喜欢它的口感和味道。
丝瓜心是可以食用的。
1. 丝瓜心是丝瓜内部的嫩***部分，通常被认为是丝瓜中最嫩美味的部分，口感柔嫩，味道鲜美。
2. 丝瓜心富含多种营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素等，有助于促进消化、增强免疫力等。
3. 在烹饪过程中，丝瓜心可以用来做丝瓜炒蛋、丝瓜炖排骨等菜品，营养丰富并且口感极佳。
因此，丝瓜心是可以食用的，不仅味道美味，还富含营养。
