东北关东煮做法？
以下是东北关东煮的做法：
所需材料：
- 五花肉 200克
- 春笋 150克
- 豆腐 150克
- 笋干 50克
- 干豆皮 50克
- 小*** 适量
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 味极鲜酱油（或者生抽） 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 食用油
调料（可根据个人口味调整）：
- 辣椒油 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜叶（或者芹菜） 适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，春笋、豆腐、笋干和干豆皮切成小块。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，将五花肉放入水中焯水，捞出备用。
3. 在一锅热水中，依次放入春笋、豆腐、笋干和干豆皮，煮熟后捞出备用。
4. 准备一个大碗，加入鸡蛋，打散均匀。
5. 在一锅热水中，加入少许食用油，将打散的鸡蛋倒入水中，用筷子搅拌均匀，煮至呈块状，然后捞出备用。
6. 在一个大碗中，加入适量的酱油和味极鲜酱油（或者生抽），根据个人口味加入适量的鸡精，搅拌均匀成为调味汁备用。
7. 准备一个碗，将焯水后的五花肉、春笋、豆腐、笋干、干豆皮、煮好的鸡蛋块和小***放入碗中。
8. 在碗中倒入热水，将调好的味极鲜酱油汁倒入碗中，撒上葱花、辣椒油、蒜末、姜末和香菜叶，即可食用。
东北关东煮可以根据个人口味的喜好使用各种食材进行搭配，口感倍增。这道菜适合作为一道传统的东北餐桌上的美食享用，特别适合冬天的寒冷日子。
原料：各种丸子、豚骨拉面、海带结、菇类、海米、盐。
做法步骤：
第1步、各种丸子，按个人口味酌量添加，解冻，备用。
第2步、锅中烧开水。蘑菇和海带先入锅。然后放入豚骨拉面方便面调料。不要放菜包！如果丸子略多可以拆两包。酌情酌量添加哈。
第3步、5分钟后下入各种丸子煮10～15分。关火焖一会儿入味。
关东煮小吃车一整天都要开着煤气灶吗?那这要多少煤气了？能挣钱吗？
关东煮小吃车不用一整天都开火，人少的时候可以关一会儿。即便开一整天用的气也很少，在汤料开的情况下，只要最小火微微开着就行。
煤气家庭一般买4元一斤，他们用的多肯定便宜，一天估计也就是二三十块钱，一个关东煮三四块钱，买上十几只本钱也就出来了。只要人流量不少，挣钱是肯定的。
关东煮鸡肉串的做法？
自己随意买一些喜欢吃的部位，切成块，鸡皮我是从腿上撕下来的，切成条，哦也。
步骤 2
放点葱和姜，日本酱油，少量盐（越少越好）后期还要放，日本美食主要吃的是原汁原味，只要用心很简单，不需要多复杂的调料。
步骤 3
腌制半小时后，切点葱，自己想怎么串就怎么串。
步骤 4
我是用铁板煎的，火不要太大，慢慢煎口味比较好，没拍煎的过程，因为你也可以用炭火烤或者烤箱，很简单。
步骤 5
吃鸡皮可以在鸡皮上面放些白萝泥，去腻，非常好吃。是不是很简单，但是很美味。
主料：鸡1500克
调料：大葱20克,姜20克,花椒5克,八角5克,盐20克,料酒50克
做法：
1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫
2. 改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透
3. 取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾
4. 食用时切成块，再用汤煨之即可
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关东煮没柴鱼片可以用虾米代替？
关东煮可以用虾米代替的。
关东煮是一般快餐美食，做法比较简单，快捷。是一种大众化的食品。关东煮放虾米味道会更加好吃，本身虾米饱含蛋白质，是一种非常好的营养品，也是一种非常美味的食材，关东煮把海米放上，既有美味也有营养。所以，关东煮是可以用虾米的。
