北京十三绝？
老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
“北京十三绝” 秉承几百年北京宫廷和民间小吃的精华，蕴涵老北京特有的文化底蕴，被京城名人雅士和市民百姓所眷爱，是北京特有食文化的象征。但随着时代的发展，西方文化的冲击，以及产品在保质、外形、包装等方面特有的缺陷，使这一特有的北京文化已悄悄淡出人们的生活。
为弘扬北京文化，振兴小吃特产，加大产品研发力度，提升产品包装文化内涵，弘扬老字号文化，主动担负起“扶植民族小吃”的历史重任，对“北京十三绝”进行改良，以京味儿文化为主体，在传统产品风味的基础上注入现代元素，将传统京味产品向现代特产文化提升。
驴打滚，艾窝窝，糖卷果，豌豆黄，糖耳朵，糖火烧，面茶，焦圈，馓子麻花， 奶油炸糕，蛤蟆吐蜜，姜丝排叉，炒肝。但是现在的年轻人喜欢这些传统食物的并不多，多数也只是尝尝味道而已。另外一些不良商家做的并不好，只为宰游客，长此以往让很多人对传统小吃丢失了品尝的冲动。
北京宫廷和民间小***华，蕴含了老北京特有的文化底蕴。
驴打滚。用黄米面加水蒸熟
艾窝窝。糯米蒸熟包甜馅料
糖卷果。山药和大枣配甜馅
姜丝排叉。面粉炸制，酥脆
奶油炸糕。糯米粉包奶油炸
蜜麻花。蜂蜜和面炸制
油茶。炒面冲制
馓子麻花。面粉搓条炸制
萨其玛。面粉炸制和糖压制
焦圈。炸制配豆汁
糖火烧。糖芝麻酱和面烙制
豆馅烧饼。面粉包红豆馅烙制
豌豆黄。豌豆粉蒸制
北京有哪些著名小吃？
北京有许多著名的小吃，以下是其中一些：
1. 烤鸭：烤鸭以其香皮薄肉嫩、口感鲜美而闻名，是北京的代表性美食。
2. 煎饼果子：一种以薄饼卷起薄脆的黄豆面饼、猪肉馅、葱花和酱等为主要配料的小吃。
3. 北京炸酱面：也称为炸酱面或炸酱拉面，是一种用豆酱炒肉末做成的面条，口感浓郁、回味无穷。
4. 火烧：一种以面粉、牛肉和大葱为主要原料制作而成的糕点，外酥内嫩、味道鲜美。
5. 豆汁和麻豆腐：是传统的老北京小吃。豆汁是以黄豆为主原料的酸汤，麻豆腐则是由黄豆制成的豆腐配以辣酱等作料。
6. 羊蝎子：是一道以黄酒煮熬而成的羊肉汤，加上辣椒等调料，非常地下饭。
7. 驴打滚：又称为驴肉火烧，是把薄片的驴肉卷入葱、姜、蒜、辣椒等调料后裹上小麦粉皮蒸制而成。
8. 京酱肉丝：是一道传统的宫廷菜肴，主料为猪肉丝和京酱（豆瓣酱），口味酱香浓郁，是家庭和饭店常见的一道菜。
以上是北京的一些著名小吃，每一种小吃都有其独特的味道和风味，值得一品。
北京最有名的十大特色小吃：第一大：豆汁儿、 第二大：卤煮火烧、 第三大：炒肝、第四大：爆肚、第五大：艾窝窝、第六大：驴打滚、第七大：褡裢火烧、第八大：炒疙瘩、第九大：灌肠、第十大：糖耳朵。
北京有许多著名的小吃，其中一些代表性的小吃包括北京烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、北京豆汁儿、卤煮火烧、老北京驴打滚等。
此外，北京的小吃街也是一个不错的去处，比如王府井小吃街和什刹海小吃街等，可以品尝到各种传统和现代的小吃。
北京哪里有好吃的小吃？
老北京小吃十三绝包括驴打滚、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。
作为土生土长北京人，北京小吃就是咱们日常会吃到的，那么多好吃不贵的小吃在哪呢？
北京的南城绝对是最佳选择：牛街白记小吃、尹三豆汁、磁器口锦芳小吃、京天红（虎坊桥店）、京门老爆三（连锁店）
北京最火餐厅：满恒记火锅
府井小吃街 府井小吃街是北京的小吃街之一,也是游客必去的景点之一。这里有各种各样的小吃摊位,包括传统的老北京小吃和现代的创意小吃。你可以尝试到炸酱面、豆汁、糖葫芦、臭豆腐等各种小吃。
