炸土豆片家常做法？
主料：小土豆751克
辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许
步骤：
1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料
2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。
3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。
4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。
5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，
6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。
7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。
8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。
9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。
10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。
11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。
1.土豆洗干净备用。
2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)
3.搅拌均匀。
4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。
5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉
8、控干水分。
9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
10、炸好以后捞出来控油。
11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
主料：土豆，猪肉，鸡蛋配料：油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜末，鸡精
第一步：猪肉搅成末，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精适量搅拌均匀。
第二步：土豆去皮切夹刀片，将肉末夹在里边。
第三步：取少量面粉，加入一个鸡蛋和适量清水，搅拌成面糊状，将土豆片在里边过一下。
第四步：起锅热油，五成热时，放入土豆片炸制片刻，捞出控油，然后在复炸至两面金黄即可，捞出控油。
最后，香喷喷的炸土豆片就出锅啦！！可以再撒上一些葱花作点缀。
怎样做油炸土豆片？
步骤/方式1
一个土豆切薄片过水冲洗后沥干水分。
步骤/方式2
油温50℃左右下土豆片，小火慢炸
步骤/方式3
炸至色泽金黄漂浮
步骤/方式4
捞出，放在吸油纸上
步骤/方式5
撒上辣椒粉，食盐拌匀食用
贵阳油炸土豆片怎么做？
最好选用本地种植黄芯土豆，土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。
土豆片在贵州大部分都会做成麻辣味的，买上一袋烧烤辣椒面（辣椒面，花椒面，孜然粉），撒在土豆片上，抖拌均匀，撒上熟的白芝麻，这样一盘又香又脆麻辣的土豆片就做好了。家里有小孩吃不了辣的，可以加番茄酱，芝麻酱，甜面酱的好多种口味。土豆本来就是老少皆宜，都爱吃，能做出好多花样！
第一步先把土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干。
第二步起锅烧油，油温6成热下锅炸，不用转小火。
第三步，炸至土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多就可以出锅了。最后撒上特色辣椒面就可以食用了。
贵阳油炸土豆片制作过程：
首先去菜市场买点土豆拿回家，回家后把土豆削皮洗干净。把洗干净的土豆切成薄片并放在清水中浸泡去掉多余的淀粉。找一个大点的铁锅倒入很多的菜籽油。把菜籽油烧好了之后倒入滤干水分的土豆片。翻转几下，避免粘锅。然后一直炸，等它炸脆了就可以出锅了。（一直炸的过程中要时不时的翻动土豆片）出锅后根据自己的喜好放入辣椒面就可以了。
油炸土豆片其实非常的简单，也非常美味，广受大众喜欢的贵州美食，首先将土豆洗干净，去皮，然后切成大小均匀的薄片，浸泡在水中，去掉多余的淀粉，然后将油倒进锅由，油要多，油温达到7O度即可下土豆片油炸了，待土豆片炸黄了，浮在油面上即可
油炸土豆片，娃儿最爱。选择贵阳威宁黄心洋玉，把洋玉外皮削掉，切成薄薄均匀的片片，用清水泡上半小时，多淘几次，把淀粉洗静，沥干水分。
锅里倒油烧热，把洋玉到入，继续翻炒，勺子不停着洋玉，洋玉起泡上浮，变成金***一会，漏勺把洋玉捞出历油，凉下撒上麻辣辣子面，怕辣的，有五香味的，大人小孩都喜欢的一种小吃。
很简单的，选择黄心土豆，最好是贵州威宁县产出的土豆，这种土豆是曾被肯德基选择为炸薯条的原料供应商，你就可想而知这个土豆的品质有多好，然后把土豆削皮后洗干净，切成厚薄均匀的土豆片，放进凉水里淘洗掉淀粉，然后油温达到六层热时放下去炸，等到金***就可以捞出放凉就可以了。
东北炸土豆片做法？
1、土豆削皮洗净后，切成薄片，放在水里反复换三到四遍的水，浸泡5分钟左右；
2、捞出土豆片沥干水份备用；
3、锅烧热倒入适量的油，烧至六成热后，放入土豆片中火慢慢的炸；
4、炸至土豆片熟了就可以了；
5、捞出沥干油份备用；
6、调料汁儿：蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油勺、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、鸡粉1勺、孜然粉2勺、凉开水2勺、葱花适量、香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿；
7、浇上几勺料汁儿就可以了。
第一，现将土豆洗净，切好成片，注意， 土豆片厚薄要均匀
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第二，将水煮开后加入一勺盐，将土豆片倒入煮大约5分钟，小火适宜
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第三，将煮好的土豆片捞起沥干
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第四，倒入食用油可油炸，注意一定要小火慢慢煎
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第五，重复炸两遍
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第六，撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
土豆削皮，清洗干净，然后切片。炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。
土豆去水：烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中去水，去除上面多余的淀粉。
炸土豆片：锅内烧油，油温六成热时 ，把土豆片倒入锅中，土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。
烧烤摊上的炸土豆片怎么做？
用料主料马铃薯丁(脱水)2个调料食盐适量酱油适量醋适量元贞糖适量炸土豆片的做法1.葱花备用2.土豆去皮洗净备用3.土豆切片4.切片后装盘备用5.取一碗加入酱油6.加入醋7.加糖8.加盐9.锅内热油，待油开后加入土豆片10.待土豆片炸至金黄控油捞出11.油锅内加葱花炒香12.加入调好的糖醋汁13.加入土豆片翻炒均匀出锅
