广东十大名厨有哪几位?
1.曾文多
曾文多是广东一位非常年轻有为的厨师,小小年纪的他就已经获得广东各个美食赛事的奖项现在的他已经成为了茂名市***酒店的行政总厨,并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚
刘照坚是一位出生于广东顺德的知名厨师,这位厨师有着国家高级烹饪技师的证书和城市,是广东地区非常有名的一位名厨,在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南
罗福南是广东一位有着悠久烹饪历史的知名厨师,这位厨师已经在餐饮界活跃了三十多年的时间,创造出了许多道好吃的粤菜,曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委,还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐
徐嘉乐是一位获得过粤菜教父级人物陈实老师执导的知名厨师,他的父亲曾担任过大型国营菜市场的书记,所以徐嘉乐在小时候就一直接触各类美食和菜品,现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周
利永周是一位出生于广东花都的知名厨师,这位厨师在九十年代的时候,就已经作为馥苑集团的总厨,有着非常多丰富的制作美食经验,经过不断的专研,现在已经成为了国际的烹饪艺术***。
6.伍家尧
伍家尧是广东一位旗下有着多家美食酒店的知名厨师,是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管,这位厨师在2005年的时候就获得了国际烹饪艺术***的名号,每年都会研发新型的菜品。
7.龙伟彦
龙伟彦是广东一位非常受欢迎的厨师,这位厨师获得过多次餐饮界的各项厨师大奖,曾经获得过亚洲餐饮业的杰出青年才俊奖,现在的他作为中国大酒店的行政总厨,可以说是华南地区五星级酒店的第一位中国人西餐首厨。
8.黄振华
黄振华是一位出生于广东从化县的厨师,这位厨师可以说是粤菜系别里面非常出名的厨师之一,他拥有着国家职业技能鉴定高级考评员的证书,经常担任各个大型厨师比赛的评委。
9.黎永泰
黎永泰是一位有着广东粤菜教头称号的厨师,虽然现在是广州市某旅游学校的副校长,但是在年轻的时候就已经获得了中国烹饪名师的称号,因为其资深的经验,担任了第一届粤菜师傅大湾区厨王大赛的决赛总裁判长。
10.陈实
陈实是广东一位获得过厨艺终身成就奖的厨师,这位大厨曾经收过几位***,这些***在餐饮领域十分的出众,二十多年担当烹饪老师的经验,使得其对于粤菜菜系所作出的贡献是无可比拟的。
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨,并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委,还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周。是馥苑集团的总厨,国际的烹饪艺术***。
6.伍家尧。是广州市花甜汇餐饮有限公司的股东兼高管,国际烹饪艺术***。
7.龙伟彦。是中国大酒店的行政总厨,可以说是华南地区五星级酒店的第一位中国人西餐首厨。
8.黄振华。是粤菜系别里面非常出名的厨师之一,国家职业技能鉴定高级考评员。
9.黎永泰。广州市某旅游学校的副校长,中国烹饪名师,第一届粤菜师傅大湾区厨王大赛的决赛总裁判长。
10.陈实。广东厨艺终身成就奖的厨师
荔滋烫捞怎么做?
您好,荔滋烫捞是一道广东传统美食,主要材料包括荔浦芋头、鱼蛋、鲜虾、猪肝、猪肚、腩肉等。下面是荔滋烫捞的制作步骤:
材料:
荔浦芋头、鱼蛋、鲜虾、猪肝、猪肚、腩肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、麻油、清水、香菜。
步骤:
1. 荔浦芋头去皮洗净,切成小块备用。
2. 猪肝、猪肚、腩肉分别切成薄片,鱼蛋拍松备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肝、猪肚、腩肉煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、麻油翻炒均匀。
6. 加入清水,烧开后加入荔浦芋头和鱼蛋。
7. 加入鲜虾煮至熟透。
8. 撒上香菜即可。
荔滋烫捞是一道营养丰富的美食,口感鲜美,适合冬季食用。