王刚美食炸藕合做法？
藕800克
猪肉馅500克
辅料
大葱适量，姜适量，老抽适量，盐适量，面粉适量，调和油适量
步骤1
肉馅放入姜葱末，加入适量老抽和盐搅拌均匀。
步骤2
面粉加入水调成面糊。
步骤3
把莲藕去皮，清洗干净。
步骤4
把莲藕切成3毫米厚的片。（传统做法是把藕切成厚片，中间切开不切断，像夹子一样往里面塞肉，墨墨家嫌那样太麻烦，现在展示的是懒人做法）
步骤5
拿起一个藕片，抹上肉馅，再拿一片大小相近的盖上，把两片藕稍稍捏一下，让肉馅透过两边的孔洞，能把藕片粘住，一个藕盒子就做好了。
步骤6
批量做好藕盒子，装盘待炸。
步骤7
锅中放油，烧到六七成热。
步骤8
用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊。
步骤9
慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面。
步骤10
批量放入藕盒子，炸至两面金黄即可
食材明细：鲜莲藕2节、鲜猪肉馅180克、大葱碎3克、鲜姜碎3克、淡奶油150克、盐3克、面粉80克、干淀粉8克、泡打粉2克、澄粉4克、水200克、油300克
做法
1.鲜莲藕去皮洗衣净，放入凉水中浸泡20分钟，取出沥干水分，葱、姜切碎备用。
2.将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油（100克）、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。
3.将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。
4.将余下的淡奶油（50克）、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀，制成脆浆待用。
5.取两片莲藕，将中间涂匀腌制好的猪肉馅，轻轻压实制成藕盒，并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。
6.中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟，捞出沥净油码入盘中即可。
材料
藕1节，瘦肉馅2两，鸡蛋1个，面粉1茶勺，酱油1茶勺，盐1茶勺，料酒1/2汤勺，食用油适量
做法
1、藕洗净切片。
2、肉馅加入料酒、酱油和半勺盐调匀，逐个塞入藕片的洞内。
3、鸡蛋和面粉加半勺盐调成蛋面糊。
4、藕片挂糊入油锅煎炸至两面金黄，肉馅熟透即可。
原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：
1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟
2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝
3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味
4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水
5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可
炸元贝的做法？
炸元贝是一道美味的海鲜小吃，下面是简单的做法：
所需材料：
1. 元贝肉 300 克
2. 面粉 100 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 面包屑 100 克
5. 盐、胡椒粉、五香粉适量
6. 油适量
步骤：
1. 将元贝肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小。
2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
3. 另取一个碗，放入面粉，也可以加入少许盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。
4. 准备一个盘子，放入面包屑。
5. 将元贝肉沾上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后在面包屑中滚一圈，让面包屑均匀地裹在元贝肉上。
6. 热锅凉油，将裹好面包屑的元贝肉放入锅中炸至金***即可。
7. 炸好的元贝捞出沥干油，放入盘中，配上你喜欢的沙拉酱或其他调料即可食用。
提示：
1. 炸之前可以先将裹好面包屑的元贝肉放在冰箱中冷藏十分钟，这样可以让面包屑更容易附着在元贝肉上，避免掉屑。
2. 炸之前可以用小火热油，这样可以让元贝肉煎熟，避免炸焦。
步骤1
将鸡肉、猪肉、水发香菇、火腿、冬笋切成1厘米大小的丁，放入碗内。海参切1厘米大小的丁，同虾仁一起放入滚水中烫过沥干水分，放入碗内，再将发好的干贝放入碗中，加盐、味精、料酒2茶匙、蛋清、葱姜茸、香油拌匀即为八宝馅料
步骤2
把豆腐放入锅内蒸透，取出切成4厘米长、2.5厘米宽、3厘米高的块，共12块
步骤3
烧热锅，下油，至九成热时，将豆腐入油锅中炸至皮金***时捞出，用刀贴豆腐块的长边约0.3公分处片开，一面连接，不要片断，做成箱盖，掀开盖挖出箱内的嫩豆腐，制成中空的小箱，再将调好口味的八宝馅料分别装入箱内，摆入碟内放锅中隔水急水蒸熟取出，原汁留用
步骤4
原汁放锅内，再加上汤、酱油、冬笋片、香菇片、青豆、火腿片、料酒、味精煮滚，抹去浮沫，用薯粉水勾芡，加上葱油搅匀，浇在豆腐箱上即可
南康油炸冲天炮怎样做？
原料：***卡纸、白色泡沫板、吸管、双面胶、剪刀。
制作步骤：
1、从***卡纸上剪下一片扇形小纸片。
2、在扇形纸片的一条边粘一条双面胶。
3、将扇形纸片卷成一个圆锥，并用双面胶将其粘牢。
4、从***卡纸上剪下一片长条形小纸片。
5、将长条形纸片卷成一个圆筒，并可以放入前面做的圆锥。
6、用双面胶将圆锥和圆筒连接起来。
7、从白色泡沫板上剪4个长条形小块
8、用双面胶将泡沫条固定在圆筒尾部，4块泡沫均匀分布。
9、从***卡纸上剪4片梯形小纸片。
10、用双面胶将梯形小纸片固定在圆筒尾部，4片小纸片与4块泡沫条间隔分布。
11、将一根吸管从圆筒尾部插入圆筒中，用嘴用力一吹，小飞箭就会腾空而起。
“冲天炮”是糯米制品，因在油炸时易“爆炸”，因而得名：冲天炮。将糯米磨成浆吊干水揉团，用一部分做成小团放入沸水中煮透为“欠”，再把“欠”与其余糯粉揉匀，做成约半两重一个，放入油锅内炸，待其中间膨胀后起锅，放到加糖的熟米粉中粘滚，即成“冲天炮”，口味香甜韧索。
刚从冰箱拿出来的油炸食品怎么炸？
1、烤箱加热
将油炸小吃从冰箱中拿出，放置半小时，差不多恢复室温后，放进专门的烤盘内，再放入预热到180°的烤箱中加热。加热大约10分钟，像鸡米花等小块小吃应该就可以了。但像大块儿炸鸡，还需要在检查、翻转后，继续加热才可以。
2、二次油炸
用平底锅放入足量油，火力调到最大。加热差不多30分钟，待油温上来后，将恢复室温的小吃放入炸制。小块的两三分钟就可以，大块的记得随炸随查看一下，待内外温度一致，就可以出锅了。记得出锅后，一定要把油沥干，这样更容易恢复酥脆口感。
因为刚从冰箱里拿出来，里面会有冰碴，所以需要放在一边先解冻，等里面的冰碴全部融化之后，再晾干上面的水分，可以用吹风机吹，也可以用纸巾吸干水分，然后起锅烧油 倒入需要油炸的食物，油要放够量，因为是油炸食品，很吃油的，等到炸熟了再捞起来沥干油就可以开吃了。
油炸食品我一般吃的不多不太健康，不过要是速冻的一般不用解冻可以直接油炸。我以前买过鸡米花和芝麻球配料表上说无需解冻直接油炸。要说怎么炸那就是热锅凉油，油烧到五成热下人食材中小火慢慢炸至变色老出而后开大火油温升起来复炸一遍让表皮酥脆就可以吃了。
刚从冰箱拿出来的油炸食品应该先冷却，再放上吸油纸，分几小块分层放进微波炉里，打开电源开关，设定油炸项目，等待设定时间***停止，打开盖子，用微波手套，拿出来，放在案板上，在微波盘子里撒上点孜然粉，香喷喷的油炸食品就可以享用啦。
