搅团又叫什么?
搅团是著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,起源陕西,甘肃,关中地区尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
搅团的吃法多种,有水围城、漂鱼儿,陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
中文名
搅团
分类
小吃
地区
陕西,甘肃
材料
小米
搅团又叫水围城,在搅团打好后舀入碗内,浇上汁子水,搅团在碗中间,汁子水围着搅团在碗的周围,相当于搅团是城,汁子是水,称为水围城。也叫哄上坡,意思是搅团不耐饥,上个坡便饿了。
搅团的来源和说法?
搅团是著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,起源陕西,甘肃,关中地区尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
搅团的吃法多种,有水围城、漂鱼儿,陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
至于搅团这个饭食是怎么来的,无从考证。传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候(西祁就是今陕西的岐山县),因为久攻中原不下,又不想撤退;士兵清闲无事,就在那里大力发展农业,以供军粮充足。老吃惯了地方的面食,军中都很厌倦了,也是为了调节军队士兵的想家情绪;于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团,而是叫水围城。
黄糕和搅团的区别?
搅团是著名的特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”,起源陕西,甘肃,关中地区尤好吃。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。在西北,有一种说法:谁家娶的媳妇儿贤不贤惠,是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。
黄糕是一种河北地方性糕类食物。主要流行于河北省张家口市阳原县、蔚县,山西大同、广灵、朔州及周边县周边县以及村庄以及陕西榆林。
黄糕是用黍子去皮俗称黄米,磨成面粉为主要原料(可选择性的掺杂少许玉米面或小米面或不掺),用水拌成粉团状(软硬视个人及家庭成员口味而定)在锅里蒸制而成,然后用手(可蘸少许凉水)揉成块儿状!最后可在糕块儿上面涂少许食用油!这样就是面性黄糕。
甘肃临洮十大名吃?
1、临洮浆水面:浆水面是以浆水做汤汁的一种面条,广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起,其味酸、辣、清香,别具一格,浆水菜的菜可选用芹菜、***、荠菜等叶类蔬菜。
2、临洮凉面:临洮热凉面具有味美可口,冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰,扯为宽、细两种面条。下熟后以芥茉油、油泼辣子、大蒜、精盐、红豆腐、汁汤拌匀,使面条金黄发亮,色香俱佳,加上少许囱肉后,吃起来面条柔韧爽口,滑嫩,酸咸辣齐具,味中有味。
3、臊子面:臊子面历史悠久,其中含有配菜豆腐、鸡蛋等,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
4、临洮洋芋搅团:洋芋搅团是甘肃陇东南小有名气的小吃,主要分布于陇中临洮、陇南武都和平凉华亭。洋芋搅团是用当地产的洋芋精制而成。
5、临洮干甜醅:临洮干甜醅酒香浓郁、入口香甜、品质绝佳。由于它是烘晒而成的,能长久保存而不坏,还便于携带,是馈赠亲友的佳品,既可干食,还可加少许开水食用。其制作历史悠久,在省内外享有盛誉。
甘肃赋原文?
甘肃,名起西夏,元设行省。居九曲之首,处雍梁之地。坐拥三秦,势控藏疆;北扼宁蒙,南控巴蜀。仰望万里雄关兮,关关连古今;俯瞰三江九河兮,河河通神州。地跨三大自然区域,形若如意胜状。冬少严寒,夏鲜酷暑,春风风人,秋水长天。山河两千里,沧桑八千年。
伟哉甘肃,历史悠久。大地之湾,文明滥觞。羲轩桑梓,周祖豳地。秦祥西垂,汉家重邦。隋唐雄起,“天下称富庶者无如陇右”,都会谓繁华地未及三危峰侧、焉支山畔。中西交汇,民族融合,是以,修长城筑塞障,设烽燧兴屯田,渐成兵家要塞。三国鼎立,演义分合大势。五代十国,拓土筑疆建都。宋元以降,灾荒兵燹频仍,“陇中苦瘠甲于天下”。近代以还,洋务兴起,曙光初照。辛亥革命,民主云涌。两当兵变,南梁星火,哈达铺点兵,会宁驿会师。三军过后尽开颜,春风飞度玉门关。故曰,“顺势而为者,民助之,则兴也勃焉,盛也煌焉;悖道而行者,民弃之,则亡亦忽焉,衰亦悲焉”。
然则溯文化之源流,神奇沃土,文脉绵延。千秋物华,万古气紫。环江翼龙展亿年生灵气概,黄河古象显万代沧海桑田。羲皇开天,仰观俯察而八卦成,演绎春秋;女娲创世,抟土造人而嫁娶分,肇启文明。黄帝问道,嫘祖始蚕;大禹导水,后稷教民。马窑彩陶,居延简牍;西夏碑文,敦煌遗书;先秦铜器,齐家古玉;承载文明,烁烁生辉。《黄帝内经》,中医宗源。《齐民要术》,农事典范。《西域图记》,兴疆经略。成州《西狭》,汉碑圭臬;《淳化阁帖》,肩比《三希》。武威铜奔马,魏晋《驿使图》。边塞诗吟,凉州乐舞,驼铃羽鸣,羌笛胡琴,于今犹闻。书院文庙,化育才俊。陋巷僻壤,钟情翰墨丹青;耕夫樵夫,崇尚礼仪诗书。东乡族、裕固族、保安族,举国独有。肃穆***寺,弯弯新月辉洒聚礼人。庄严沐佛节,帧帧妙像览尽多少事。藏舞“锅庄”,回漫“花儿”,蒙古“赞歌”,土族“纳顿”。民歌与民俗比翼,声情合舞韵并茂。太平鼓花灯戏唢呐调,曲艺升平;陇原剧迟哥昼皮影戏,乐章恢弘。天下黄河第一桥,铁梁横空,石基出水,来来往往上百年走过多少英雄豪杰,架通南北数万里赢得八方乐享安泰!民以饮食为天兮,饮食因文明而化成哉!陇南咂杆土酒兰州三泡台临夏手抓玛曲乳猪靖远羔肉静宁烧鸡皋兰软儿高原金鳟金城灰豆子;阶州洋芋搅团凉州三套车条城长面庆阳臊子面天水呱呱平凉大饼张掖小饭金川垫卷子。更有兰州牛肉面清白红绿黄,融民情民生于一碗。天赠地馈兮,一方水土养一方人;风泽雨润兮,万家灯火乐万家。
甘肃陇南特产小吃?
武都洋芋搅团是武都地方名优小吃,是用当地产的洋芋精制而成。武都洋芋搅团的做法是先用光滑硕大的洋芋煮熟剥皮,盛在专用木槽中,用木榔头轻轻揉搓,待洋芋成团则用力夯砸,直至洋芋团变成一整块。食用的时候,用木铲舀上一碗,然后根据个人喜好浇上醋水或者酸菜浆水,调上蒜泥、葱末、油泼辣子、韭菜等即可。吃起来绵软柔滑,清香可口,风味独特,成为大众喜食的地方特色小吃之一。武都洋芋搅团分热食、冷食两种食用法,热食,放入酸菜浆水中略煮,连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食;冷食,盛入炝煮的融醋、油泼蒜、辣子为一体的醋汤中入碗即食。武都洋芋搅团更是被陇南市旅游局评为“陇南市特色小吃”。