思南米豆腐醋水的配料？
思南米豆腐是一道经典的湘菜，而米豆腐醋水则是它的配菜之一，常用来解腻、提味。以下是米豆腐醋水的配料：
主料：
- 思南米豆腐 500克
调料：
- 米醋（或白醋） 100克
- 红辣椒 5个
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将思南米豆腐放入锅中加水，煮至熟烂，然后捞出沥干水分备用；
2. 将米醋（或白醋）、糖、盐、鸡精适量混合，搅拌均匀，做成醋汁备用；
3. 将红辣椒剁碎，切成细末，洋葱切碎，青蒜切成小段备用；
4. 取一定量的凉开水，把米豆腐放入其中泡发10分钟左右，然后把水倒出；
5. 依次加入切好的红辣椒、洋葱、青蒜，淋入醋汁，拌匀即可。
小贴士：
1. 米醋可以根据个人口味调整。
2. 制作时要注意不要加入过多的调味料，否则会出现口味过重的情况。
思南米豆腐的酸水怎么做？
材料：大米、生石灰、米豆腐、酥黄豆、炸花生、西红柿、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花。制作步骤：
1、浸泡将备好的米在水桶中浸泡10小时至12小时；
2、磨浆把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆，浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜；
3、熬煮将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液；4将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅；
思南酸汤做法？
材料：
大米、生石灰、米豆腐、酥黄豆、炸花生、西红柿、红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花。（适量）
制作步骤：
1、浸泡将备好的米在水桶中浸泡10小时至12小时；
2、磨浆把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆，浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜；
3、熬煮将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入已溶解好的石灰液；4将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅；
5、冷却成型米豆腐按其形状为方块型；
6、方块型米豆腐是将煮熟的浆糊趁热倒入盆里，让其自然冷却后凝固；
7、再把米豆腐用刀划成若干块即可；
8、使用方法将米豆腐切成长5厘米的条形或菱形或2厘米的方块形的片放入碗内；
9、将切好的西红柿、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上；
10、用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油调料；
11、最后用勺子加入用清水、醋、蒜水、姜汁、西红柿汁兑成的醋水即可。
1.所有材料准备备用
2.这是我常用的袋装酸汤，老干爹品牌，在一般大型超市也能买到
3.我一般用这个品牌的木姜子，在一般大型超市也能买到
4.莲花白撕小块洗净备用
5.接一碗水
6.在刀背上涂抹上水
7.将米豆腐切成小块（一般菜市场都能买到）
8.依次将葱、姜、蒜、小米椒、香菜切成小丁
9.开中火上砂锅，里面倒入三分之二的水，再加入半袋酸汤
10.放入洗好的莲花白
11.水开后加入肉末，用勺子将肉末打散
12.依次加入姜、葱、蒜、小米椒、最后加入部分香菜
13.中火煮两分钟后关火，滴入两滴木姜子油。撒上一部分香菜
贵州特色小吃？
第一名是花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。
第二名是肠旺面。肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。
第三名是贞丰糯米饭。贞丰糯米饭，主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
第四名是丝娃娃。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。
第五名米豆腐。贵州比较有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。
第六名水城烙锅。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟，后逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了特色豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。
第七名遵义豆花面。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。
第八命织金荞凉粉。荞凉粉用荞麦粉加入适量的明矾水调和而成。加入适量的酸萝卜，折耳根等调味品凉拌吃。口味辣香爽口，生津解暑，清凉降火。
第九名酸汤砂锅粉。酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜，口味上虽然偏酸，但是吃起来非常的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，加上各种配菜。
第十名恋爱豆腐果。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的
