北方人的面食配菜？
北方人的面食种类分好多，有面条，饼子，包子，饺子，馒头，各种各样的，每样都有不同的配菜，吃面条可以配上肉丁炸酱，肉臊子等等，包饺子，包包子:也是肉馅，素馅的都可以，饼子可是肉夹馍，或者是夹花干鸣蛋，煎饼可以卷上好多类莱，还是菜盒子用油炸一下也好吃。北方人吃面食有猪肉炖粉条，红烧肉，米粉肉，芹菜炒肉丝，莲菜木耳炒肉片，烧鱼块等等。北方人摆席请客也是七碟子八碗，配上馒头，有条子肉，肘子肉，炸丸子，红烧鱼，炝莲菜，炒三丝，等等。
我国北方有哪些面食品种？
馒头是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。据说馒头是由三国时期的诸葛亮发明的，当时他用面粉和肉末做成人头形状的食物，祭祀山神，并取名为“曼头”，后来演变成“馒头”。馒头是中国主要的日常主食之一，也有各种营养强化和保健馒头，如彩色馒头、黑色馒头、甜馒头等。馒头是白白胖胖、软软绵绵的面食，吃起来有一种温暖和满足感。北方人喜欢用馒头搭配各种菜肴或者酱料，或者直接拿来当零食吃。
北方面食有很多种，如炸酱面、馒头、臊子面、刀削面、担担面、烩面等等。
其中，臊子面以细面脱颖而出，口味以酸为主，辣为辅，岐山臊子面是北方面食中易被南方朋友接纳的面食之一，口味属微微酸辣，十分开胃。油泼扯面是陕西的特色，把辣椒粉炒香后铺在面上方，快速用热油浇上，辣椒的香味会带动整个味蕾，增加整碗面的香气。
北方：饺子、面条、烤饼、锅贴、糖葫芦、驴打滚等。
2. 南方：米粉、米线、过桥米线、河粉、榨菜丝、烧麦、面食等。
3. 西北：拉面、羊肉泡馍、肉夹馍、烤肉拌面、糠窝头等。
4. 西南：火锅米线、担担面、凉粉、老干妈炒面、过桥米线等。
5. 东北：油炸馕、紫菜蛋皮、蒸饺、烧烤、冷面等。
6. 华东：油条、小馄饨、鸭血粉丝、灌汤包、肉丝炒粉、糯米糍等。
比如吉林延吉冷面，兰州牛肉面，豆角焖面，北京炸酱面，河南烩面等等还有很多。北方的面食种类繁多，每一种面食都很美味有营养。来过北方旅游的人都会尝一尝当地的的面食。在北方面食是比较出名，是深入人心的。北方的面食除了面条一类的食物还有一些用面食做成的美食。
北方十大主食排名？
1.白米饭
东北的白米饭为什么那么好吃？答案自寻。真正好的大米出锅后是一粒粒的，泛着油光，嚼起来特别带劲儿，回味香甜。一碗接一碗，好吃到体重都不顾了！
2.饭包
东北白米饭的进阶吃法——菜包饭，俗称饭包。比日本寿司馅料丰富，比韩国生菜卷五花肉吃着粗犷。尤其是生菜裹着鸡蛋酱拌饭，再加一些七七八八的蔬菜肉类，大口吃，真的超满足。美食君吃一次就吃到撑，比平时能多吃两碗饭。
3.黄米饭
每逢腊八，城里人都会做腊八粥，选料并不一定是固定的八样，可以任你随意搭配。而在东北农村里会用黄米煮饭，吃的时候可以拌上白糖，但这一碗看起来黏糊糊的不好吃。
面食类：
1.粘豆包
东北人除了***细作物，也挺爱吃粗粮，而粘豆包则是粗粮细作的产物，大黄米磨成粉状后同玉米面混合揉面，馅料多是红豆或芸豆制成的豆沙酱。在东北，一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸熟后放在盖帘上拿到室外冷冻一晚。就像平时吃的速冻食品一样，要吃的时候再回锅加热就ok啦！
2.粘糕
粘糕一般和粘豆包是一起做的，材料差不多，而粘糕做起来更省事儿，蒸一蒸，切一切就能吃了。
3.发糕
东北发糕确实很好吃，像海绵一样暄软，上面还会点缀一些红枣。甜甜软软的味道，小朋友们特别喜欢，切一块撕着吃，当正餐或零食都可以。
4.菜团子
菜团子和普通的菜包子不同，包子用的是发酵的面团，而团子则是用玉米面滚出来的。由于菜团子口感比较糙，现在很少有人吃了，倒是在北方的农村里老一辈人还好这一口。
7.烀饼子
东北的烀饼子和铁锅是标配，还记得东北最出名的铁锅炖吗？无论你点铁锅炖鱼，还是铁锅炖大鹅，少不了一口玉米粗面的烀饼子。不过，现在的年轻人应该很少会喜欢了吧~
5.麻花
别以为麻花只有天津人爱吃，东北人也不赖。把两三股条状的面拧在一起，入油锅炸至金黄酥脆，是佐酒伴茶的绝佳小零食之一。而在东北，立夏吃麻花的习俗还一直延续着。
6.韭菜盒子
韭菜盒子是不少东北人的早餐首选，焦脆的外皮裹着鲜嫩的韭菜，味道确实很不错！
7.饺子
过年吃饺子是北方特有的习惯，尤其是到了东北，他们招待客人最热情的一种方式就是给你——下饺子。揉面，擀皮，调馅儿，每一个步骤在东北人眼里都含糊不得。如果有机会去到东北农村过年，你一定要体验下一堆人围坐在大炕上包饺子的那份温暖。你擀皮来，我包馅儿，饺子自是最幸福的家的味道。
北方最喜爱的十大家常菜
饺子
北方民间的主食和地方小吃，过大年必吃。“大寒小寒，吃饺子过年。”，我最还韭菜鸡蛋馅的。
驴肉火烧
把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
火锅
寒冷的冬天最适合吃了，猪肉，羊肉，大***，各种食材煮上，四川火锅，麻辣火锅，老北京火锅，我最爱的就是涮羊肉，配上麻酱。
煎饼果子
绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子(油条)或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
牛肉面
又名牛肉拉面。***老人马保子首创，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。
韭菜盒子
选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美。
杀猪菜
东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。猪肉，酸菜，血肠。
炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
猪肉炖粉条
“东北四大炖”的第一炖，每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
包子
制作材料有面粉和馅，常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
北方面食多的地方有哪些？
北方面食主要分布地有，河南，河北，山东，山西，陕西，甘肃，等地，北方各地面食的吃法也不一样的，山西刀削面最出名，山东的煎饼，大杠子馍。河北的肉馅饺子。
甘肃的兰州牛肉拉面，陕西的肉夹馍，油泼面，羊肉泡馍，葫芦头泡馍，这些都是北方人喜欢吃的面食。
