怎么做炒辣条？
主料：腐竹三百克

辅料：八角两个、花椒十粒、小米辣三个、五香粉十克、孜然粉八克、胡椒粉少许、辣椒酱二十克、盐两克、芝麻适量
做辣条之步骤
步骤一、首先将干腐竹放入水中提前浸泡至变软（腐竹一定要泡软，而且要用凉水泡最佳），然后取出来挤干水分（这时候不能用力挤，否则容易碎），用刀切成五公分左右的段状

步骤二、接着把辅料改刀，小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末（喜欢吃生姜可以来点姜末增味），锅中倒入五勺油，烧到六成热放入腐竹，改小火浸炸，炸至腐竹一圈金黄后捞出

步骤三、锅内不要刷洗（这时候锅内还会有少许底油），直接放入八角、花椒煸炒，待鼻子闻到香味再放入蒜末、小米椒炒香

步骤四、再放入盐、五香粉、孜然粉、盐、胡椒粉、辣椒面，最后放点生抽（盐不需要多方，因为各个调料中都含有盐分），开小火翻炒均匀

步骤五、锅中倒入炸好的腐竹（腐竹最好是趁热放入，这样才能让调料均匀裹在食材上面），快速翻炒入味，最好让每根腐竹都裹上调料（注意：这个时候可以加入三两滴清水，这样能让调料更好地融入到食材中），最后将辣条盛出，在上面撒点熟芝麻，冷凉后就可以食用了
干豆筋500克、食用油50克、粗辣椒面10克、细辣椒粉5克、孜然粉15克、白胡椒粉2克、花椒粉3克、盐适量、白芝麻适量。
做法：
1、干豆筋提前用清水泡发，大概1小时左右就可以完全泡发，千万别泡过了，泡发以后挤干水分备用。
2、锅里坐少许油，下入控干水分的豆筋，全程小火炒，豆筋炒至半干后盛出备用。
3、锅里坐油，油要多一些，油热后下入花椒粉、粗辣椒面、细辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐，小火慢炒，炒出香料的香味。
4、完全炒出香味后下入提前炒至半干的豆筋，撒入适量白芝麻，大火翻炒几下，把香料裹匀豆筋即可出锅。
炒辣条是一道非常简单易做的小吃，下面是具体的做法：
所需材料：
辣条 适量
鸡蛋 1个
大葱 适量
大蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
步骤：
将辣条用开水烫软，然后切成小段备用。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
大葱和大蒜切成末备用。
热锅凉油，加入鸡蛋液煎熟备用。
再次热锅凉油，加入大葱和大蒜爆香。
加入切好的辣条翻炒均匀。
加入少许生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。
最后加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
小贴士：
辣条已经很咸了，所以在调味时要注意不要加太多盐。
炒辣条时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。
如果喜欢口感更加鲜美的话，可以加入一些青椒或者红椒丝点缀即可。
辣条配方的调料有哪些？
1、取一个玻璃碗，加上温水，把腐竹放到里面，泡上两个小时。
2、把腐竹泡好之后，然后从中间切开，放在盘子里面。
3、把大蒜切成片，然后剁成末，红线椒也剁成末，放在盘子里面。
4、在锅里面加上油，把腐竹放在锅里面，炸到微黄就可以了。
5、锅里面留一点油，把准备好的蒜末，辣椒末，花椒放到锅里面，小炒几下，再放上花椒粉和孜然粉翻炒均匀。
6、把辣椒面和少许的盐放在锅里面，翻炒均匀。
7、把腐竹放到锅里面，翻炒均匀，放上一点白糖就可以出锅了。
辣条的调料有:干辣椒、精炼植物油、白糖、食用盐、孜然、花椒。
辣条(也叫辣片)是小吃。主要原料是小麦粉和辣椒,还有一定量的食品添加剂。目前还没有统一的制作标准。辣条属于辛辣食物,不宜过量食用。
调料是人们制作食物时使用的***产品。
包括酱油、盐、酱香等各种单一调味料,以及鸡精调味料等复合调味料。
调味料有以下几种:咸调味料、甜调味料、酸调味料、辣调味料、鲜调味料等。
爆辣小零食推荐？
第一:1卫龙 大辣片
推荐理由: 卫龙来自河南，主打甜辣味，其品类较多，涵盖了面筋、辣棒、辣片等，其中以面筋、亲嘴烧和豆皮最为畅销。卫龙大辣片不像品牌其他单品那么有名，算是跟随时下流行的网红大辣片风潮而诞生。
第二:林妹妹 麻辣片
推荐理由: 与甜辣口的卫龙不同，林妹妹来自湖南，是以咸辣口味为主的辣条。林妹妹产品不算多，但款款经典，不仅遍及整个湖南省，还在华中地区有所布局。 林妹妹麻辣片入口有浓郁豆香，薄脆爽口。尤其是把麻辣片卷起来一口吞薄脆爽口片片入味。
第三:3翻天娃 老式大辣片
推荐理由: 翻天娃曾连续被评为“湖南省著名商标”、“湖南名牌”等荣誉称号，是湘式挤压糕点行业的领导者之一，与林妹妹同属湖南品牌，但在口味上更像甜辣与咸辣派的综合体。 翻天娃的老式大辣片也是近几年新推出的单品，比香韧爽口层层美味。
如果你喜欢吃辣的小零食，这里有几个推荐：
1. 麻辣烫小火腿：这是一种以小火腿为主料加上多种香辣酱料制成的小零食，非常适合当做下午茶的小点心。
2. 香辣***：***子独特的口感和浓郁的香辣味使得这种小零食深受广大吃货们的喜爱，一般可以在超市或者小食品店购买到。
3. 辣椒炒虾米：虾米是一种非常常见的海鲜食品，搭配上辣椒和其他多种调味料制成的辣椒炒虾米非常美味。
4. 辣味豆腐干：豆腐干是一种比较健康的小吃，低脂肪低卡路里，而加上一些辣椒调料使得这种小吃吃起来更加开胃美味。
爆辣小零食的推荐如下
老玉泉熏味***
肉很紧实有嚼劲，越嚼越香，好吃到转圈圈！而且配了烧烤、孜然、微辣3个不同味道的粉包，每一根肥嘟嘟的***裹满了调料粉，啃起来根本停不下来
