潮汕油粿怎么做好吃？
准备材料：适量糯米粉，面粉，豆沙，红糖，水，油
第一步：用冷水溶解红糖备用（加入送糖为了调色油粿炸出来的颜色更好看）
第二步：把溶解好的红糖水加入准备好的糯米粉，一边加一遍揉面。红糖水加入后再加入适量的清水。把糯米粉揉至适当的稠度即可
第三步：在盘内提前扫油，避免粘底。倒入揉好糯米粉
第四步：锅里烧水，水滚后放入锅内蒸40分钟
第五步：出锅后稍微放凉至不烫手就可以开始包豆沙了。勺出适量蒸熟的粉团沾点面粉，包入豆沙，然后跟包子收口一样收口，收口后稍微搓一搓，让其光面一点。
第六步：热油至油滚，把做好的油粿团放入油锅，炸至双面金黄起酥，起酥后起锅了
第七步：出锅后让油粿起酥的慢慢变软
和花生米，搅拌均匀就好

2、把番薯蒸熟后，和糯米粉柔成在一起，拿捏到成形就可以

3、就是柔成这样子，就能做了。

4、把一个个做成形，就可以油炸了，油要放多一点盖过油粿最好，把油烧到有一点点起泡，就可以放下去，记住火不要太大，中小火炸就行，炸得有一点点浮起，就拿筷子翻一下面

5、这样就可以吃，外酥里甜，想想就留口水
1. 潮汕油粿可以做得非常好吃。
2. 好吃的潮汕油粿需要选用优质的糯米粉和油条，同时需要掌握好制作的技巧和比例，以及适当的调味。
3. 具体来说，制作好吃的潮汕油粿需要注意以下几点：首先，糯米粉和油条的比例要适当，一般是1:1或2:1的比例；其次，糯米粉要提前泡发，油条要切成小段；然后，将泡发好的糯米粉和切好的油条混合，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，拌匀后蒸熟即可。
最后，可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料，提升口感和香气。
普宁甜油粿的做法？
准备材料：适量糯米粉，面粉，豆沙，红糖，水，油
第一步：用冷水溶解红糖备用（加入送糖为了调色油粿炸出来的颜色更好看）
第二步：把溶解好的红糖水加入准备好的糯米粉，一边加一遍揉面。红糖水加入后再加入适量的清水。把糯米粉揉至适当的稠度即可
第三步：在盘内提前扫油，避免粘底。倒入揉好糯米粉
第四步：锅里烧水，水滚后放入锅内蒸40分钟
第五步：出锅后稍微放凉至不烫手就可以开始包豆沙了。勺出适量蒸熟的粉团沾点面粉，包入豆沙，然后跟包子收口一样收口，收口后稍微搓一搓，让其光面一点。
第六步：热油至油滚，把做好的油粿团放入油锅，炸至双面金黄起酥，起酥后起锅了
第七步：出锅后让油粿起酥的慢慢变软，
一斤糯米粉，半斤白糖，先把白糖煮化，半斤白糖，半斤水，稍煮粘稠，放凉。
炒熟芝麻，用糖浆调糯米粉，搅拌均匀。
拿一个盘抹点油，倒入糯米粉。下锅蒸一个小时，取出试筷，不会有白色的就熟了，洒上一些芝麻
制作方法
油粿主料： 黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。
油粿配料： 炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅（如没有潮州黄糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。
油粿做法：
1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸20分钟，趁热搓成蓉。
2、番薯蓉、糯米粉、面粉、糖加入约1汤匙半清水搓成软滑粉团（番薯的品质不同，所以水分也不一定准确，如粉团太干便加多些水）。
3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约2分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金***捞起上碟。
没番薯能做油粿吗？
没番薯不能做油粿，油粿是潮汕地区的传统小吃，逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。由黄心番薯净肉300克， 糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半为主料制作而成。做法如下：
主 料： 黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。
配 料： 炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅。
做 法：
1、番薯肉洗净，切片蒸熟，约蒸20分钟，趁热搓成蓉。
2、番薯蓉、糯米粉、面粉、糖加入约1汤匙半清水搓成软滑粉团。
3、粉团搓成后，用毛巾盖密待半小时，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。
4、把每粒粉粒，滚成圆形皮，约2分厚，放入适量之馅，包成三角形，放在将滚之油中，用中火炸熟，呈金***捞起上碟。
潮汕油粿包芋头做法？
1芋头提前一晚蒸熟/第二天擦成丝或压成泥/花生炒熟碾碎/搅拌匀备用
2红薯蒸熟/50克糯米粉加水和成面团/压扁后放入煮沸的水/煮至软粿浮起/趁热将红薯、软粿、糯米粉混合揉成团～
3揪约60克的面团/捏成碗状/放入芋泥/加入少许糖
折成三角包的形状，尾巴微微一扭～成！
6下油锅炸～炸至金黄即可
