烤鱼做法全部过程***
锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做，注意鱼的太小，不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲，在烤鱼时可用锡纸包住，免得烤焦了（我是直接剁掉最后那一节的）。
准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。
桂鱼洗净，切成可以平铺，背面划刀，用厨房纸吸干水分，抹上料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，加入葱姜腌制半小时。烤盘裹上锡纸，刷一层油，下面垫洋葱，放上鱼，鱼上刷一层油，入烤箱200度烤25分钟。
鲈鱼的做法怎么做最好吃(烤箱版)
、鲈鱼去鳞去内脏后冲洗干净，用利刀在鱼背两边各划一刀。将鱼放入容器中，两面均匀撒上盐，鱼背片开处也要撒盐，涂抹均匀。
用料：鲈鱼1条、小葱4根、姜1小块、料酒1勺、盐2小勺、黑胡椒粉少许。做法：（1）准备食材。（2）鲈鱼洗净后，加入料酒。（3）鱼身两面都撒上点盐，用手抹均匀些，放置30分钟左右，使其入味。
做法 将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
鲈鱼一条，去鳞、腮和内脏后洗净。在鱼身正反面切上花刀。腌制的时候容易入味。准备葱白和生姜。把葱白和姜丝放入鲈鱼的肚子里。然后在鱼身上抹上适量料酒和食盐腌制2小时。再把鱼晾干水分。
把鱼收拾干净，在身上划几道，用料酒，盐，葱，姜腌上。把锡纸铺在烤箱盘上，这时候预热烤箱五到十分钟。鱼身上擦好孜然，辣椒面，盐。口味自己添。鱼身涂满橄榄油。
将做法保存到手机 步骤 1 鲈鱼宰杀干净，竖向对切至能摊平。不要切断。用盐上下涂抹，腌一会儿。鱼身切几道，方便入味。步骤 2 腌鱼的功夫，锅底起油，小火炸制料油。至葱变褐色，闻到料油的香味，关火倒出。
烤鲈鱼(电烤箱)的做法步骤图,怎么做好吃
、鲈鱼去鳞去内脏后冲洗干净，用利刀在鱼背两边各划一刀。将鱼放入容器中，两面均匀撒上盐，鱼背片开处也要撒盐，涂抹均匀。
用料：鲈鱼1条、小葱4根、姜1小块、料酒1勺、盐2小勺、黑胡椒粉少许。做法：（1）准备食材。（2）鲈鱼洗净后，加入料酒。（3）鱼身两面都撒上点盐，用手抹均匀些，放置30分钟左右，使其入味。
步骤 1 鲈鱼宰杀干净，竖向对切至能摊平。不要切断。用盐上下涂抹，腌一会儿。鱼身切几道，方便入味。步骤 2 腌鱼的功夫，锅底起油，小火炸制料油。至葱变褐色，闻到料油的香味，关火倒出。
做法 将鲜鲈鱼收拾洗净，用厨房纸巾吸去表面水分，两面分别用刀斜切3刀，每个刀缝中都塞入1片老姜，其余姜片放入鱼腹中。将鲜香茅和鲜朝天椒一起剁碎（或捣碎），与红糖、鱼露、生抽、黄酒、辣椒油一起调成香料汁。
烤鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。2 姜、葱白、蒜切末，红辣椒切小圈，洋葱切细条。3 用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。
海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味。鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝。
海河两水的鲈鱼怎么做好吃?
1、鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀，加入干淀粉继续抓拌均匀，备用。砂锅内倒入底油，洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅。另起炒锅倒入少许油，放姜片蒜头大葱爆香，倒入铺好洋葱的砂锅内。
2、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。
3、第2步：腌制。取净蒜子5斤，圆葱3斤剁成碎末。蒜末和圆葱末放入盆中，加入盐100克，白糖200克，味精鸡精少许，用力地抓拌使圆葱和蒜末均匀出水。
4、鲈鱼清洗干净，用食盐抹遍鱼身。并放入料酒腌制10-15分钟。请点击输入图片描述 将香葱头，姜，蒜洗净，切成碎末，备用。请点击输入图片描述 将香葱的青色部分（即叶子）切段。取一些生姜洗净，切成片。
5、冬笋切薄片，入盐水焯2分钟，捞出沥干盛盘。青红椒切细丝，鲈鱼切薄片，加盐、鸡精、黄酒、生粉、姜拌匀后加两滴油，继续拌匀放冰箱10分钟。水烧开后加1片姜和少许盐，放入鱼片汆熟捞出沥干放笋片上。