东方美食2011年新凉菜？
梅酒炝白虾调料：海鲜酱油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、陈醋、味精、胡椒粉、干辣椒、芥末各适量。制作方法：
1、小白虾放入玻璃容器内用杨梅白酒，浸醉5分钟。
2、将上述副料中的炸蒜茸、生姜粒、葱白粒与所有调料一起混合调味，上桌时蘸调料同食。特点特色：香而不腻，鲜嫩可口。象山红明骨糕主料:水发鲨鱼明骨100克副料:象山红桔子1只，枸杞子3 克。调料：冰糖、果冻粉、芦荟糖汁各3克。制作方法：1、将水发鲨鱼明骨淖水备用。2、压力锅加适量清水、冰糖、明骨、上火打成熟，随后放冰糖、果冻粉、烧开，出锅倒入模型中冷却，上桌时带芦荟糖汁蘸食。特点特色：水晶明亮，清甜可口。
黄瓜扒糕的家常做法？
黄瓜扒糕是一道经典的家常菜，以下是一种常见的家常做法：
所需材料：
- 米糕：适量
- 黄瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 鸡精（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将米糕切成块状备用。黄瓜洗净后切成片或条。
2. 炒黄瓜：热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后放入黄瓜翻炒几分钟，使黄瓜变软。
3. 加调料：在黄瓜中加入适量的盐、糖和少许酱油，再加入少量的水，煮开搅拌均匀。
4. 加入米糕：将切好的米糕均匀撒在锅中的黄瓜上，轻轻翻炒均匀，使米糕充分吸收黄瓜的味道和酱汁。
5. 炒熟并调味：翻炒几分钟，使米糕变软糯，并将黄瓜和米糕均匀混合。根据个人口味，可根据需要加入适量的盐、糖和鸡精等调味品，调整味道。
6. 装盘：将炒好的黄瓜扒糕装盘，可以点缀一些切碎的葱花或香菜作为装饰（根据个人喜好）。
黄瓜扒糕可以作为一道素菜或配菜，味道清爽，口感软糯。根据个人口味和需求，可以根据实际情况调整调料的种类和用量。祝您做出美味的黄瓜扒糕！
黄瓜扒糕的家常做法如下：
所需材料：
黄瓜：2根，
糯米粉：适量，
葱姜蒜：适量，
食用油：适量，
盐：适量，
酱油：适量，
白糖：适量，
鸡精：适量，
步骤：
准备工作：将黄瓜洗净切成块状备用。葱姜蒜切末备用。
制作糕皮：将适量的糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直至没有颗粒状。然后将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
制作黄瓜扒糕：将蒸好的糯米糕切成小块备用。锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入黄瓜块翻炒片刻。
调味：在黄瓜块中加入适量的盐、酱油、白糖和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀附着在黄瓜上。
加入糕块：将切好的糯米糕块放入锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，使糕块与黄瓜充分融合。
出锅：炒至黄瓜变软且糕块均匀上色后，即可出锅装盘。
黄瓜扒糕是一道美味的家常菜，制作步骤如下：
准备黄瓜：将黄瓜洗净，切成块状。
煮黄瓜：将切好的黄瓜放入开水中焯水，捞出备用。
炒黄瓜：将焯水后的黄瓜放入锅中翻炒均匀。
倒入糯米糊：将糯米糊倒入锅中，快速翻炒，让黄瓜均匀裹上糯米糊。
炒熟：炒熟后，加入适量盐调味即可。
黄瓜扒糕可作为素菜或下饭菜食用，口感软糯、清爽可口。
1/7准备食材
2/7黄瓜洗净用刀拍扁
3/7切成小块
4/7扒糕切成小块
5/7蒜和葱切成小粒，将所有食材放入大碗中
6/7起锅热油爆香花椒，待花椒微焦去除花椒。（这是两个凉菜的花椒油量）
7/7将花椒油趁热舀两三勺倒入菜中，加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，一勺白糖，几滴芥末油，半勺香油充分搅拌均匀装盘即可享受美美爽口的黄瓜扒糕了早晚餐配稀饭馒头那是一个，或作为下酒小菜也是非常不错
1、准备食材
2、扒糕先切成小条再切成菱形块
3、黄瓜洗净去皮拍扁切成小块
4、青、红小米辣切成小圈
5、大蒜拍扁剁成碎粒
6、碗中加入香葱碎、蒜碎、生抽、米醋、盐、青、红椒圈、香油调和均匀，切好的蔬菜浇上碗汁拌匀即可。
1、食材：荞麦面200g，清水400g，黄瓜丝、蒜末适量，胡罗卜丝适量，麻酱、酱油、醋各一勺，芥末膏（辣椒酱）适量。
2、准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。
3、把400g清水在锅里煮沸。
4、加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉。
5、用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。
6、利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。
7、蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。
8、压成方块即可，凉透再切片。
9、传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。
10、凉透后切成小片盛入碗中。
11、加入配菜，用麻酱、酱油、醋调汁食用。
12、料汁可以根据自己的喜好随意调制，口感细腻、劲道有嚼劲。
何谓大菜膏？
准确是叫大菜糕，台湾称菜燕、石花冻或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成的一种传统特色甜品，形状呈胶块状，类似于果冻。大菜糕是一种甜品，台湾称菜燕或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成。
川菜宴席菜谱？
菜单一：
水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果拼盘、凉拌小碟
菜单二：
干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、魔芋烧鸭、鱼香杏鲍菇、豆花鱼、爆炒牛肉粒、孜然羊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、羊肉粉丝汤
菜单三：
豆花鸡、重庆酸菜鱼、泡椒爆鸡胗、干拌麻辣甜水面、麻辣炒蟹、青椒牛柳、山药酸萝卜老鸭汤、烤羊排、爆辣牛蛙、蒜泥白肉、菊花糕、毛血旺、酱肘子、柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷、果香烤鸭腿、牛骨汤
菜单四：
百合银耳羹、凉拌皮蛋、板栗烧鸡、双椒鱼头、黄泥螺蒸鱼、蚂蚁上树、酸菜桂花鱼、酸汤肥牛卷、宫保虾球、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、虎皮辣椒、川味凉拌猪腱子、麻婆豆腐、辣子鸡丁
菜单五：
蔬菜沙拉、水果拼盘、炸物双拼、冰粉、水煮黑鱼片、东坡肘子、剁椒胖头鱼、麻辣兔头、蒜泥白肉、麻辣鸡丝、毛血旺、草包牛肉、泡椒牛柳、羊肉煲、干锅包菜、白灼基围虾、
凉菜有，
麻辣鸡块，②卤水拼三宝(心，脷，肚丿③香怵鸭子。④糖醋排骨，⑤椒盐大虾，⑥椒盐乳鸽。
热菜有，①烧什锦。②东坡肉，③东坡肘子，④豆办鲜，(青蒸鲈魚丿⑤笋子烧牛肉，⑥干锅尤魚。⑦大蒜烧鳝鱼。
蒸菜有，四喜丸子，甜烧白，咸烧白，蒸扣肉，蒸香碗，
素菜，炒时蔬，三鲜汤。
小吃，麻圆，煎饺，担担面，等。
大致坡有什么好吃的？
大致坡是泰国的一个著名旅游城市，这里有许多美食供游客品尝。以下是一些在大致坡可以尝试的泰式美食：
1. 绿咖喱（Green Curry）：泰国经典菜肴之一，由绿色辣椒制成的咖喱酱与椰奶、肉类和蔬菜混合烹制而成。
2. 芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）：由糯米饭搭配新鲜芒果和浇上椰奶制成的传统泰国甜点。
3. 冬阴功汤（Tom Yum Soup）：泰国最著名的汤之一，酸辣开胃，通常用虾、鱼或鸡肉为基础，并加入香草和香料提味。
4. 炸春卷（Spring Rolls）：脆皮炸春卷内夹有蔬菜、肉类或海鲜，作为开胃小吃非常受
饺子、炸鸡翅、红茶奶、炸芋头包、西多士，烙饼，椰子饭，椰子鸡，斑斓煎面、斑斓糕、凉拌菜、海南粉、虎皮凤爪、炸鸡翅、金钱肚、发菜肉丸、猪杂汤、抱罗粉、榴莲蛋糕、芋头甜汤。
鲜莲的食用方法？
鲜莲是一种美味营养丰富的食材，可以用多种方式加以食用。首先，鲜莲可以加工成莲藕汁，具有清热利湿、养血养心等功效，可以直接饮用或加入其他食材混合搅拌。
其次，鲜莲可以切片或切丝加入凉拌菜、沙拉中，增加口感和营养价值。
还可以将鲜莲切片或切块加入煮汤或炖菜中，搭配其他食材一同烹调，增添莲莲的鲜香味道。鲜莲还可以制作成莲莲粥或莲藕糕等甜点，既美味又营养。总之，鲜莲的食用方法多种多样，能够满足不同口味的需求，并且具有很高的健康价值。
