鸽子毛蛋吃法？
食材：海参，鸽子蛋，枸杞，鸡高汤，水淀粉，葱姜，盐少许，料酒量，胡椒粉。
做法：
1、将鸽子蛋清洗后，用水煮熟后，剥壳备用。
2、接着用干淀粉沾满鸽子蛋。
3、起锅热油，将鸽子蛋炸成金黄，沥干水分。
4、爆香葱、姜、倒入鸡高汤，烧开之后将葱姜捞起。
5、之后将泡发好的肠壁搓洗干净，放进高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
6、放入枸杞和鸽蛋用小火煮10分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
鸽子毛蛋煮着吃最有营养。最普通的做法和煮鸡蛋一样，就是在锅中加入清水，然后一起放入鸽子蛋，等水煮沸后再煮个几十分钟就可以了。当然如果你想要口味更丰富一点的话，你可以加其他配料。如加入红茶和适量八角茴和桂皮，煮熟后也不要拿出来，先加适量盐，再让鸡蛋在里面浸泡个十几分钟后拿出来，这样一份五香鸽子蛋就出炉了，也别有一番风味。
毛蛋的食用处理方法，将毛蛋外壳洗干净，将毛蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸，水开后关小火，煮15至20分钟即可。
剥壳蘸着辣椒面，花椒面，就可以吃了，也可以将煮好的毛蛋，放入平底锅中，加入少量的油，将毛蛋放入锅中煎至金黄，在煎的过程中可以加入盐和辣椒面入味，等到毛蛋煎好后就可以直接吃了。
首先将鸽子毛蛋凉水入锅，烧开后转小火煮五分钟。然后拨开毛蛋壳。放入油，小茴香，辣椒面炒香，放入毛蛋加盐炒至两面金黄加烧烤料，这样就做好了。
还有一个做法是煎毛蛋，首先在锅里放少许油，烧热放入毛蛋，煎至微黄加入盐，煎至金黄后再撒上烧烤料即可出锅。
鸽子蛋怎么做好吃？
用料 主料 橙400g， 鸽子蛋2个 ，
调料 元贞糖 适量 ，
鲜橙蒸鸽子蛋的做法
1.鲜橙1个
2.将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下1/3
3.将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子
4.在碗中打二个鸽子蛋（也可以用鸡蛋哦），调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀
5.然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖
6.大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。
蒜泥鸽子蛋怎么做？
用料：
鸡翅 6只，
鸽子蛋 300克，
大蒜 一根，
八角 三个，
花椒 一把，
姜片 三片，
生抽 4勺，
老抽 2勺，
陈醋 2勺，
蚝油 1勺，
冰糖 6克，
盐 少许，
鸡精 少许，
做法步骤
步骤 1
鸡翅和鸽子蛋灼水，用冷水冲洗后，鸽子蛋剥壳，沥水备用。
步骤 2
准备好配料：八角、花椒、蒜、姜
步骤 3
把鸡翅和鸽子蛋放入锅中，放入备好的卤料，加生抽4勺、老抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、冰糖1勺、清水没过鸡翅和蛋。
步骤 4
大火烧8分钟左右转中小火15分钟，收汁，尝一下咸淡，放鸡精，就可以享用美食了
男性正确吃鸽子蛋的方法？
关于这个问题，1.选择新鲜的鸽子蛋，表面应该平滑、光滑，没有裂纹或者碎屑。
2.将鸽子蛋煮熟，煮至蛋黄和蛋白完全凝固。可以用沸水煮7-8分钟，或者放入蒸锅中蒸10-15分钟。
3.煮熟的鸽子蛋可以直接食用，或切成小块加入汤或炒菜中食用。
4.鸽子蛋性温，不宜过量食用，一般每天不要超过1-2个。同时，鸽子蛋中含有较多的胆固醇和脂肪，不宜长期大量食用。
5.鸽子蛋食用后，应该及时清洗口腔，以免残留的脂肪和胆固醇对口腔和牙齿造成损害。
鸽子蛋在吃的时候，主要作为火锅配菜的，就是把鸽子蛋煮熟，剥皮，放在碗里提钱做好备用，然后再开始做火锅汤的，汤做好以后，把鸽子蛋和其他配菜都陆续放入汤锅里，煮熟就可以吃了。男士在吃的时候，可以谦让女士，就是女士特别爱吃鸽子蛋。男士可以多吃牛肉卷。
正确的吃鸽子蛋方法与性别无关，男性与女性均可相同操作如果你想要吃酱鸽子蛋，在煮熟前要用石灰粉将蛋壳覆盖一层，可以防止蛋里的气体泄露，保持味道和营养成分
此外，鸽子蛋的煮法一般是煮熟后直接食用，也有将煮熟的鸽子蛋变成腌渍蛋的做法
一些人会对鸽子蛋产生过敏反应，因此在吃之前，需要进行适当的调查，或在日常饮食中适量品尝鸽子蛋，了解自身身体对鸽子蛋的适应性
鸽子蛋甲鱼的家常做法？
甲鱼蒸鸽子蛋的做法
主料：甲鱼500克，鸽蛋4枚。
辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量
1.准备甲鱼一个。鸽子蛋四个
2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
3.将鸽子蛋、料酒倒入甲鱼的肚子中。
4.加上姜和蒜。
5.上锅，用高压锅蒸。
6.高压锅蒸十分钟。
7.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
鸽子杀好洗净，整只放入砂锅里加水炖煮
野生甲鱼杀好剁成小块洗净，锅里放水烧开加入料酒再把甲鱼焯会水去除杂质
鸽子提前炖上半小时左右，加入红枣
加入姜片
再倒入甲鱼继续炖煮
加入甲鱼差不多再炖40分钟左右，加入枸杞，盐再炖15分钟即可关火出锅
炖甲鱼时间可以根据肉的软烂调制，不宜炖烂了
