芝麻酱制作方法？
步骤1.芝麻淘洗干净，挑出杂质和干瘪的芝麻，放入炒锅翻炒。
步骤2炒到芝麻泛黄熟透，可以尝一下，吃起来有香香的味道就可以了。晾凉
步骤3晾凉的芝麻放入破壁机，加入一丢丢的盐。
步骤4选择酱料程序，打到这个状态破壁机的刀片就会空转了，这个时候要暂停一下。
步骤 5用破壁机带的搅拌棒，或者长柄勺子，把堆积到杯子内壁的芝麻碎往中间聚拢。然后继续打。我是为了拍照所以暂停机器的，其实完全可以一边搅拌一边打，无需暂停，但前提是你的破壁机要有自带的专门的搅拌棒，它手柄的一端是可以架在破壁机盖子上的那种，那个深度是固定的，不用担心刀片会打到搅拌棒。
步骤6打出油以后就顺畅了，就不用手动干预了。
步骤7打到这样顺滑的状态就可以了。我用的是九阳破壁机，功率1000瓦的，用酱料程序。
白芝麻翻炒均匀后，放入破壁机，倒入50毫升油，打成酱即可。
原料：白芝麻200克、食用油50毫升。
1、准备好食材。
2、白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀。
3、把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱。
4、倒入无水无油的杯中。
5、半小时后倒出，手工芝麻酱完成。
如何做芝麻酱全过程？
【纯正芝麻酱】
【原料】：白芝麻500g。（嗯，除了芝麻，别的都不需要）
【工具】：米厨破壁料理机；（文后我会写上用普通小料理机如何制作）
【制作过程】：
1、白芝麻用清水淘洗干净，一定要好好洗一洗，把芝麻里的泥沙都洗出来；
2、铁锅上火烧热，转小火，把洗干净的芝麻放进锅里，用铲子翻炒，要不停的翻炒，锅最好是厚重的铁锅，火小一点，防止炒糊；
3、炒好的白芝麻香味四溢，颗粒干燥，炒的过程中会听到芝麻“噼里啪啦”声音，很正常的。
4、把炒熟的白芝麻放进破壁料理机的杯子里；
5、破壁料理机通电，启动“酱料”功能，用时6分钟，它的程序是设置好的，刚开始速度慢，后面两分钟的时候速度会快，能够把芝麻轻松打成芝麻酱；
6、制作的时候需要注意一点，会用到一个小工具，是破壁机里的一个配件，用来搅拌的刮刀，把杯盖上面的小盖子去掉，把搅拌刮刀放进去，芝麻酱刚开始研磨的时候比较干，会贴到杯身上，需要用它来帮助芝麻到中间位置，让破壁机的刀头能够研磨到食物。
7、刮刀长这个样子的，做酱料食物的时候基本都会用到它。
8、到后面两分钟的时候，酱料已经初步做成，就用不到刮刀了，把它拿出来，机器高速运转，把芝麻酱研磨的更细腻。
9、做好的芝麻酱倒在杯子里，缓缓流动，香味四溢，直接取一点抹在馒头上也是很好吃的。

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。
2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。
3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。
4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。
总结
1.准备芝麻酱食材。
2.清洗芝麻并烘烤。
3.晾凉芝麻然后碾碎。
4.使用核桃油拌匀芝麻碎。
自制麻酱简单做法？
自制麻酱非常简单，只需要几个步骤就可以做出美味又健康的麻酱。以下是一个简单易行的做法。
材料：
- 芝麻 150 克
- 食用油 30 克
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤：
1. 将芝麻放入烤盘中，预热烤箱，将芝麻烘焙 10-15 分钟，直至呈金***。烤好后冷却片刻。
2. 把烤好的芝麻用擂钵磨成粉末（也可以用搅拌机代替），慢慢倒入食用油，边倒油边搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和糖，继续搅匀，直至麻酱变成浓稠状即可。
小提示：
1. 烤芝麻的时间要掌握好，时间过短会导致芝麻味道不够香，时间过长则会导致芝麻变焦、色泽不好看，影响口感。
2. 在制作过程中，如果发现麻酱过于稠密，可以多加一些油调整至自己喜欢的口感。
3. 盐和糖可以根据个人口味进行调整，让味道更加符合自己的偏好。
4. 如果喜欢口感更加细腻的麻酱，也可以在磨芝麻的时候加入适量的热水一起搅拌搓揉，这样可以在口感上更加柔顺。
制作芝麻酱可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：白芝麻、盐、冰糖。
2. 将白芝麻洗净后晾干水分，放入干净的锅中翻炒，不需要加油加盐，小火翻炒至白芝麻略微发黄即可。
3. 将炒好的白芝麻放入搅拌机进行粉碎，并加入适量的冰糖调味。
4. 将搅拌好的白芝麻粉放入筛网过滤，用勺子搅拌帮助芝麻粉通过筛网，过滤后的芝麻酱更加细腻顺滑。
5. 将过滤好的芝麻酱装入干净的容器中保存即可。
以上就是制作芝麻酱的步骤，您可以根据自己的口味适当调整冰糖的用量。
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）。
1、芝麻先淘洗干净；
2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了；
3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机；
4、把芝麻打成粉；把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了；
5、把芝麻酱放入容器里，放凉后放入冰箱保存。
