大蒜辣椒怎么做
原料：红辣椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。首先需要将红辣椒清洗干净（辣椒浸泡20分钟以上，稀释辣椒表面残留的农药）。
食材准备：红椒、蒜头。红椒洗净，沥干水分，切小块，蒜头去皮切末。用密封容器（最常见的是装在玻璃瓶中），放入红椒、蒜末，再放入盐。再放入白酒，搅拌均匀。
首先我们要准备适量的小米辣，喜欢吃辣椒的朋友，就多备上一些小米辣，例如我就准备了半斤的小米辣，然后还需准备几个大蒜，将大蒜去皮后清洗干净，并放到一旁备用。再准备一小块的生姜，将其清洗干净，放到一旁备用。
原材料：辣椒1斤，洋葱少许。调料：大蒜1头，生抽150克，老抽15克，陈醋70克，白糖20克，盐适量，姜少许，八角，小茴香，花椒，桂皮，香叶，辣椒粉，植物油。尖椒，将其清洗干净，控干水分。
步骤：将辣椒、大蒜洗净，晾干；将晾干的辣椒、大蒜放于干净的缸内；将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸，3到5分钟捞出；将冷却后的盐水入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
大蒜怎么炒好吃
1、将大蒜洗净切小断、豆腐干切丝备用 鸡蛋打散，油小火加热后打入鸡蛋液，转动锅使蛋液摊开成蛋皮，取出切丝备用。油大火加热至7-8分热，倒入大蒜煸炒，加盐、糖。加入豆腐干、鸡蛋丝继续煸炒1分钟出锅。
2、大蒜可以做的菜有好多了，大蒜炒肉丝，大蒜炒猪肝等都是很好吃的，大蒜杀菌，也很好吃。
3、步骤：大蒜去底部的根，掐点上面***的叶子，泡入水中清洗。大蒜和葱花叶子洗净备用。小米椒洗净备用。大蒜、小米椒和葱花切段备用。洗净的猪肉切片备用。锅内放入花生油烧热，放入猪肉翻炒。
4、可以做蒜苗回锅肉、蒜苗虾仁、蒜炒西兰花、蒜苗鸡蛋、蒜炒木耳、腌糖蒜等用蒜炒菜也会有一番美味。
炒蒜瓣怎么炒好吃
1、将大蒜洗净切小断、豆腐干切丝备用 鸡蛋打散，油小火加热后打入鸡蛋液，转动锅使蛋液摊开成蛋皮，取出切丝备用。油大火加热至7-8分热，倒入大蒜煸炒，加盐、糖。加入豆腐干、鸡蛋丝继续煸炒1分钟出锅。
2、首先起锅热油，油稍微多一点，我们将大蒜一个个掰下来，然后不用去去皮，清洗干净，控干水分，油温四五成热时直接放进去，用小火慢炸。小火炸熟后捞出放在一旁备用。再另起锅热油。
3、步骤：将锅内倒入适量食用油。倒入大蒜，大蒜可以冷油下锅。翻炒大蒜。当大蒜炒至微***色时加入少许酱油。倒一勺蚝油。加入少许清水。加一小勺盐。一小勺鸡粉。倒入木耳翻炒。
4、将大蒜洗净后切手指长的一段段。将猪肺洗物蔽键干净、水里焯一下。然后切小块。起油锅，加入大蒜杆子先爆炒一下。然后倒入大蒜叶的部份炒一下。另起油锅，倒入猪肺翻炒一下。
5、放入大蒜煎成***出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。
6、头大蒜可炒一小盤 将扒开的蒜瓣放水中泡一下，将多余的表皮洗去，只留下最後一层。如何知道是最後一层？用手搓，如果滑滑的就再搓，直到手感是咯吱咯吱涩的时候，就是最後一层啦。将大蒜的头切去一些，方便入味。
