遂昌县山粉饺做法？
回答如下：遂昌县山粉饺是一道非常有特色的江南小吃，主要原料是山粉和猪肉馅，味道鲜美，营养丰富。以下是遂昌县山粉饺的制作方法：
所需材料：
1.山粉
2.猪肉馅
3.葱姜蒜末
4.花生油
5.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
制作过程：
1.将山粉放入清水中浸泡5-7小时，泡软后捞出沥干备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀，搅打至有粘性。
3.将山粉切成小段，用手揉搓成长条形，再用刀将其切成小块备用。
4.将山粉块擀成薄片，将猪肉馅包入，捏成饺子形状。
5.将花生油放入锅中，烧热后将饺子放入，煎至两面金黄即可。
遂昌县山粉饺做法简单，但是需要注意的是，山粉需要充分泡软，否则会影响口感。同时，煎饺子时火候要掌握好，以免煎糊或者过生。
有遂昌县山粉饺的做法。
因为遂昌县山粉饺是一种特色小吃，粉皮使用当地的山粉制作，馅料使用当地的土特产制作而成，味道独特。
做法主要包括以下几个步骤：1.准备山粉皮，将山粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，再用擀面杖擀薄成圆形饺皮。
2.准备饺子馅料，将肉、蔬菜、调料等切碎拌匀，制作成馅料。
3.将馅料包入饺皮内，捏紧边缘，做成饺子。
4.开水烧开，放入饺子，煮熟即可。
5.可以蘸着自制的调料或者酱油食用，口感鲜美。
以上是遂昌县山粉饺的做法，大家可以尝试制作一下，品尝当地的美味特色。
迎风菜的做法？
步骤1/6
将青菜或大***，过开水一焯即起（大***要撕开成片再焯）
步骤2/6
将青菜或大***串起，放在阴凉通风处，风干（秋冬季约二十天）
步骤3/6
将风干后的青菜或大***改刀成粗丝，洗净，凉景晾干水，置于大盆中
步骤4/6
将芥末籽用擀面杖压碎，与盐、糖、醋、香油（我舅说，要是喜欢带色儿的可以加点酱油），一起放入盆中
步骤5/6
将盆中的材料充分揉搓均匀
步骤6/6
取消毒过的容器（最好取用过的酱小菜瓶子，这样吃一瓶开一瓶，能保证不变质）将菜塞入压实，密封好瓶口，放于阴凉处，二十天后可食！
迎风菜是一道来自江南地区的传统美食。
1. 做法：将适量的空心菜或油麦菜洗净后倒入开水中焯水，煮至菜叶微微软化即捞出沥干水分。
锅中加适量油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香，加入少量盐和糖搅拌均匀，倒入焯好水的空心菜或油麦菜，用中火炒至熟即可上桌。
2. 关于做法的变化和在江南的一些餐厅中，还有一种特色迎风菜的做法，就是将面粉加水和匀，晾干后切成细条，和焯过水的菜一起烹饪即可。
此外，迎风菜也可以加入瘦肉丝、粉丝等其它食材来做，口感更加丰富多样。
江南年糕做法？
主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.
初级
炒
微辣
十分钟
主料
年糕400克
鸭蛋2个
香菜2棵
香菇菜6棵
大蒜1棵
鱿鱼干2个
小香菇5个
榨菜5克
香葱5克
胡萝卜20克
腊肉25克
蒜适量
辅料
黄酒3匙
盐8克
酱油3匙
水5匙
1. 年糕切好备用
2. 捞出成品
3. 腊肉、香葱、酸、榨菜备好
4. 香菇、胡萝卜、香葱、蒜叶备好
5. 鱿鱼干泡水十分钟、切成条备用
6. 年糕切好备用
7. 捞出成品
温馨小提示
锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用.锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒；加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可.
南宁江南美食排行榜前十名？
十大美食：柠檬鸭、 老友粉、 鱼生 、粉虫、 卷筒粉、 粉饺、 八仙粉、 生榨米粉 、炒田螺等
其中，柠檬鸭被评为“中国菜”之广西十大经典名菜,南宁老友粉更是被评为广西榜“中国地域十大名小吃” 还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”去南宁怎么少了这些好吃的美食呢？
江南香菜做法？
江南香菜是一道具有江南风味的传统菜肴，它以新鲜的香菜为主要原料，搭配一些调味料和配料制作而成。以下是一种常见的江南香菜的做法：
材料：
- 香菜：适量
- 豆腐干：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 准备工作：将香菜洗净，切成段状。豆腐干切成薄片。大葱和大蒜切成细末备用。
2. 炒制香菜：热锅冷油，将大蒜末和大葱末放入锅中煸炒出香味。然后加入香菜段炒熟，翻炒均匀。
3. 调味：加入适量的酱油，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的食盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 加入豆腐干：将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀，使香菜和豆腐干充分混合。
5. 出锅：最后加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道简单的江南香菜就做好了。它口感清爽，香菜的香味与豆腐干的咸香相互融合，非常美味可口。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少调料的用量，以适应自己的口味。享受美食的同时，也感受江南的风情吧！
１、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。
２、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、百叶洗净备用。
３、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、百叶、胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段，腌好的雪菜切粒。
４、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆中。
５、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。
６、依次，将香干、百叶、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆，在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，不要加盐，加一些糖即可。
７、在大盆中加入鸡精与香油，将炒好的材料与调味料混合均匀即可。
1、把准备好的香菜去掉黄叶和泥沙，再用清水洗净，然后用切从中间把香菜切开，把大葱也要清洗干净，也用刀从中间切开。
2、把食用盐加清水调成盐水，倒入到香菜和大葱中，腌制五六个小时的时间，取出用清水洗两次，再把水粉沥掉。
3、把辣椒面加入开水泡一下，把生姜和大蒜清洗干净，切成末，再加入味素，制成调味料。
4、把处理好的香菜和大葱放在大盆中，加入调制好的调料，然后调匀，再把香菜装入到腌菜的坛子中，并用大石头压上，密封起来，过一个星期左右，香菜就能腌好，想吃的时候，可以随时取出食用。
做法如下：
1. 香菜去根洗干净,然后用开水烫十几秒就可以捞出,再切小段。
2. 一定要把香菜里的水份挤干些,为了拍照我只好先用一只手。
3. 我不知道你还记得我曾经做过的一道“千张结烧肉”吗,千张结就是用我手上的百叶做成的。
