灌肠的做法
1、漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
2、猪肉去皮切薄片，肥肉切丝。肠衣清洗干净白酒浸泡30分钟。把盐、五香粉、味精、糖、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、白酒、青麻椒放入猪肉里，然后搅拌均匀。准备灌肠，把肠衣套在灌肠器上。
3、猪肉灌肠的做法如下：主料：猪肉1500g和肠衣500g 辅料：辣椒粉、盐、酱油、糖、孜然粉和料酒 备猪肉。切丁，淋上酱油，放点盐。再淋上料酒，放点孜然粉，糖，辣椒粉。
4、工具：灌肠器、肠衣。第一步：将所需材料全部准备好。第二步：将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。第三步：将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。
5、烘烤：灌肠放入烤炉内，烘烤5—10分钟将肠上下翻动一次，保证烤的均匀，烤炉温度为80℃，烘烤时间为2小时，直至肠体表面干燥，手摸没有黏湿的感觉，肠衣半透明，即可出炉。
6、灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。请点击输入图片描述 6 肥瘦比例为2：8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
丽江有什么当地人推荐的美食?
1、东巴烤鱼东巴烤鱼是丽江必吃的美食，先将鱼清算内脏，撒上花椒、盐、和五香粉，而后将鱼放进锅里炸一炸，等鱼炸成金***，而后放上配料就能够了，是十分难得的甘旨。
2、丽江美食排名前十有丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、米灌肠、丽江蜜饯、酥油茶、纳西米糕、冰粉凉宵、菠萝八宝饭、永胜油茶。
3、丽江古城美食主要有：丽江粑粑、东巴烤鱼、汽锅鸡、腊排骨火锅、野生菌火锅、水性杨花等。丽江粑粑 丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。
4、丽江美食有鸡豆凉粉、水性杨花、腊排骨火锅、丽江粑粑、汽锅鸡、纳西烤肉、包浆豆腐等。鸡豆凉粉 鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。
5、丽江粑粑云南丽江有很多纳西族人，而纳西族人民更是创造出了许许多多的特色美食，丽江粑粑就是其中的一种。丽江粑粑在丽江纳西族人中非常受欢迎，有着很久的发展历史，色香味俱全，很多吃过的人都会对这道小吃称赞不已。
华坪县美食
风景秀美，而且美食也是丰富多样。下面就为你介绍一些华坪县有哪些好吃的。第一，酸菜鱼。酸菜鱼是云南的传统名菜，而到了华坪县，则有其独特的风味。
第一种是烤鸡翅。烤鸡翅是许多人眼中的美食，但是华坪的烤鸡翅别具一格。华坪的烤鸡翅焦香外酥内嫩，香味四溢，风味独特。价格也比较实惠，是人们口袋里的好选择。第二种是过桥米线。
丽江夫妻是真的。因为丽江夫妻是一个分享生活***的博主。丽江市华坪县的农家小院，有一对夫妻带着3岁多的孩子，在这三四平米的工作平面里，创造出了属于农家小院的奇迹，每天通过分享***，记录他们的生活。
在途中，您可以看到历史古迹，如古道标石和历史遗存；观赏千年古林和原生态植被；品尝特色茶叶、毛血旺等美食。此外，还可以在当地的团购市场购买到各种纪念品和特产。
丽江有什么好吃的美食
东巴烤鱼东巴烤鱼是丽江必吃的美食，先将鱼清算内脏，撒上花椒、盐、和五香粉，而后将鱼放进锅里炸一炸，等鱼炸成金***，而后放上配料就能够了，是十分难得的甘旨。
丽江古城美食主要有：丽江粑粑、东巴烤鱼、汽锅鸡、腊排骨火锅、野生菌火锅、水性杨花等。丽江粑粑 丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。
丽江美食有鸡豆凉粉、水性杨花、腊排骨火锅、丽江粑粑、汽锅鸡、纳西烤肉、包浆豆腐等。鸡豆凉粉 鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。
鸡肉凉粉鸡肉凉粉鸡肉豌豆凉粉是纳西族人喜欢的传统食品。它产于丽江坝上，属于大豆科。因形似鸡头上的眼睛，故名鸡豌豆粉。这种豆磨成粉条，颜色是灰绿色的。炒着吃，凉着吃都很好吃，是纳西族餐桌上的美味。
丽江是一个非常美丽的地方，但是丽江也有很多好吃的美食，小编这次就带大家一起感受一下关于丽江的美食有哪些吧，现在和小编一起去看看把。当地小吃 【鸡豆凉粉】即用鸡豆做成的凉粉，是丽江古城里的招牌小吃。
丽江古城有很多小吃，以下是一些可能会让您品尝到美味小吃的地方：纳西烤鱼：纳西烤鱼是丽江古城的特色美食之一，***用当地新鲜的鱼类和各种辛辣调料烹制而成，味道鲜美。您可以在古城内的餐馆或夜市品尝到纳西烤鱼。
糯米灌香肠的做法大全
1、步骤：猪肉馅加入盐，料酒，生抽，葱姜末，白糖，一个鸡蛋，少量熟油，顺一个方向搅拌上劲。糯米洗净，用水浸泡5个小时，放白糖和生抽，盐调味。将糯米和肉馅放入一起拌匀，适量加入红曲粉（也可不加）。
2、步骤：第一步先去泡糯米噢！锃亮的后腿肉，肥瘦都有。把肥肉切丁。瘦肉切丁，不要搅碎噢。肥瘦3：7比例，放入生抽，盐，耗油，五香粉，可以再适当加一点点葱姜水，忘记拍照了，搅拌均匀入味。
3、把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。space点击查看大图 请点击输入图片描述 依次灌好的糯米肠。
4、糯米香肠的做法窍门：主要食材：糯米、猪肉 做法：准备250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡一夜。浸泡好后淘洗两遍，控去水份备用。
5、准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀。
丽江必吃美食都有什么?
1、东巴烤鱼东巴烤鱼是丽江必吃的美食，先将鱼清算内脏，撒上花椒、盐、和五香粉，而后将鱼放进锅里炸一炸，等鱼炸成金***，而后放上配料就能够了，是十分难得的甘旨。
2、丽江古城特色小吃有鸡豆凉粉、纳西烤肉、包浆豆腐、丽江粑粑、水性杨花、腊排骨火锅、汽锅鸡、丽江三文鱼、黑山羊火锅、杜鹃花炒蛋、东巴烤鱼等。鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。
3、丽江美食排名前十有丽江粑粑、鸡豆凉粉、纳西烤肉、米灌肠、丽江蜜饯、酥油茶、纳西米糕、冰粉凉宵、菠萝八宝饭、永胜油茶。
4、以下是一些丽江古城最好吃的美食：丽江古城烤鱼：丽江古城的烤鱼是当地特色美食之一，***用当地鲜活的鱼类和独特的烤制方式，口感鲜美，味道浓郁。