想自己做点小生意，做早餐一个人做什么早餐好卖呢？
可以考虑我现在做得吃食。我卖早餐，一个人，租了人家早上时间卖早餐，特色饭团，手抓饼，豆浆，牛奶！一早上，平均下来一天五六百营业额，关键是一个人就能忙过来，投资两千块左右就干起来了。可以多去了解了解小吃，早餐，毕竟投资小，利润还成，成功率还是比较高的，门槛也不高。前提是，要做好吃苦耐劳的准备哦！做餐饮很辛苦，但付出就能得到回报。就看你怎么想了。
方案一：
石磨豆浆和石墨豆花强烈推荐。最好买个功能全点的石磨豆浆机，自动下豆、磨豆、滤渣、加热等等，省力，而且石磨豆浆好卖，利润高。你只需要早早的把石磨豆浆装好，免得开卖的时候忙不过来。
方案二：
包子、油条、小笼包等面点，建议最好去批发市场买，然后再拿回来卖，虽然利润会薄点，但薄利多销，香酥油条加石磨豆浆是黄金搭档。建议买个保温柜，把面点放进去，即有展示也美观。
方案三：
营养粥，最好卖个2到3种，建议八宝粥、皮蛋瘦肉粥和原味粥，再到市场买点小酱菜（当然，如果有时间自己做的更好）很好卖，利润也高，也好做，只需要在忙的时候花一点精力注意一下粥就好了。
方案四：
凉面、凉皮、酸辣粉，操作简单，只需要加入适当调料，投资较低，一个人能够应付的过来。
方案五：
土家酱香饼、手抓饼，鸡蛋煎饼等，虽然做起来很简单，但只有做的好，才卖的好，这要大量练习的。左手拿着香脆的饼，右手端着香浓的石磨豆浆，想想也是美味的。
早餐这个东西，还是要根据当地人的口味，以及客户群体来定。
举个例子:
东北人早上喜欢喝热豆浆、炸油条；
武***早上要吃热干面；
南方人要吃肠粉；
岁数大的人喜欢喝豆浆，喝粥；
年轻人，上班一族想喝一杯咖啡。
所以，早餐卖什么？要看你在哪卖？潜在客户的需求而定，不能盲目决定。
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即是你现在所在的地方，周围是什么人居多。要选择适合当地人口味的早餐才能成功。生搬硬套别人的方式是很难成功的。了解当地早餐店的经营范围，什么最受欢迎，再去了解去学习，那才是好的起步。
我是做早餐的。说说我的情况。我早餐就做广式石磨肠粉和汤粉（兼做），两个人做。如果是你自己的话，可以单做一样，这样可以忙得过来。生意做得好了，就请人一起做。我一天盈利几百块完全没问题。
有付出有所得。
想自己做点小生意，一个人做早餐，卖什么好？
我认为，适合一个人做的早餐生意真的不多。但是，如果你和别人搭摊，那可选性就多了。
早上我也经常在外面吃饭，吃的最多的是牛肉汤，在我们洛阳市，经营汤馆的饭店非常多，牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤等大小汤馆有2000家左右，往往卖票抓馍是一个人，切肉盛汤是一个人（提前切肉或闲时切肉），店小了没有专门收碗的，店大了顾的有专门收碗的人，但是打馍，往往是与汤馆搭摊的，打馍只需二、三平方米，汤馆卖汤，他专门卖馍，一个人就行。
有时早上上班时间紧，根不上吃饭，会在路上买个鸡蛋饼、油饼一类的食物，带到办公室吃，这些小摊以前往往都是二个人，一人擀饼、一人烙饼带收钱，可是现在随着手机支付的发展，来买饼的人很少再用现金，都是微信支付或支付宝支付，这样都省去了收钱（付现金的人还有，但是很少很少了）。
前不久，我去上海游玩将要离开时，到路边买早餐，看到一座高楼下有个卖鸡蛋饼的，摊主就一个人，自己擀饼、自己烙制，饼中可以加火腿肠、鸡蛋等。
***蛋饼的过程我看了，先将面擀成饼后，入在平板上烙制，打碎一个鸡蛋到饼上，用筷子拔散，刷酱、刷辣椒、撒韭菜（也有别的口味）、榨菜等，做好一个饼也就三分钟，我们洛阳市轴承厂门口这种做法的鸡蛋饼每张售价是3元，上海这里是4.5元。上海的物价肯定比我们洛阳市高，4.5元在当地也不算高。豆浆标价是2元，但付钱时老板是按1.5元收的钱。饭量不大的人，一张鸡蛋饼、一包豆浆，松松可以吃饱。等待做饼的过程中和老板闲聊，小老板说：“每天营业额2500元左右，就是一个人干一天，有点累”。摊位旁边的地方摆有几个凳子，我们坐在那里吃鸡蛋饼、喝豆浆。
根据我见到的早餐点，一个人做早餐的饭店不多，但是你如果选择和别人搭摊做早餐生意，那可以选的行业就非常多了！
