西北糜子焖饭的做法？
糯米洗净后浸泡四个小时，
2.放上适量的水，上锅蒸熟，大约用三十分钟，
3.准备材料，葡萄干，蔓越莓干，圣女果干，
4.豆沙和蜜红豆，
5.蒸好的糯米饭加入一勺猪油，
6.再加入一勺白糖，拌匀，
7.准备一个碗，碗里抹上油，
8.把果脯干铺在最下面，
9.倒上一些拌好的糯米饭，抹平压紧，
10.再铺上一层山楂酱，抹平，
11.再倒一层糯米饭抹平，
12.在中间倒入蜜红豆，
13.边上挤满红豆沙，把剩余的果干洒在上面，
14.最上面再紧铺一层糯米饭，
15.把碗放入蒸锅，大火蒸五分钟，
16.取出来趁热扣在盘中即可食用
将黄灿黏糜子和干燥红枣，用井水淘洗净，再泡一夜或大半天。烧滚锅里的水，倒掉泡米和枣的水，将米和枣倒进锅中，紧火煮约5至6分钟，减弱火势，操起铁勺，不疾不徐，一勺一勺，从锅里舀走那层飘浮汤上的灰嘟嘟泡沫。
锅里半生糜子淀于二三指深的汤底，红枣飘在汤面。
她不紧不慢拉风箱呼哒一会儿，厨房里弥漫米枣清甜香时，焖饭焖好。
她将滚烫清甜的焖饭舀到一只只碗里，端搁案板上，用锅盖和瓦盆盖住，让其透凉。透凉的黏糜子红枣焖饭，黏黏的、筋筋的、甜甜的、香香的、滑滑的，抹了蜂糖，吃到嘴里爽口，搁在肚里舒坦
西北糜子焖饭是一道口感独特的美食，制作方法简单。首先将适量的糜子淘净备用，将米洗净后加入适量的水，加入盐、姜、葱等调料搅拌均匀，然后将糜子加入拌匀，放入电饭煲中焖煮即可。焖煮时间大约为30分钟左右，焖煮完成后，再用勺子将饭拌匀，即可食用。这道糜子焖饭口感软糯，香味浓郁，非常适合喜欢米食的人士食用。
陕北黄米甜饭的做法？
陕北黏糜子甜饭
陕北盛产糜子，糜子如糯米般黏糯，富含蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。
一、原料
主料 1种
糜子米400g
辅料 2种
蜜枣70g豆沙馅80g
二、烹饪步骤
步骤1
准备糜子米。
步骤2
将糜子米用冷水泡6小时。
步骤3
准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。
步骤4
取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。
步骤5
均匀的撒上泡好的糜子米。
步骤6
豆沙馅平铺在上面。
步骤7
最上面一层均匀撒上糜子米。
步骤8
撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。
步骤9
吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。
糜子是什么东西？
糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。 糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。
糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、***酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉 、炒米、糜面杏仁茶等。
