安徽格拉条做法？
面粉 适量 、 豆芽 个人需求 、 豆角 个人需求 、 芹菜 个人需求 、 花生碎 一勺 、 盐 一勺 、 卤水 两勺 、 辣椒酱 个人需求 、 芝麻酱 两小勺 、 蒜末 个人需求
步骤1首先是和面，想要格拉条吃起来劲道，揉面是关键，师傅们会把一团白面又揣又揉个不亦乐乎，冷不防'啪'地将那面翻个身，继续再揉再揣。
步骤2雪白的面在师傅的或古铜或黧黑的手臂中上下翻飞看起来似乎十分柔软，但是面却和的很硬，面硬也是做格拉条的讲究，面越硬格拉条越香。
步骤3把面揉捏得可以了，就可以将它放进特制的机器里了，此时烧水需要大火。随着面条直接掉进了锅里，然后一双很长的筷子不停搅动，直到面条熟透就可出锅，然后再用凉水焯一遍。
步骤4焯好的面条，配上豆芽、咸菜、豆角或者芹菜等作料，还有芝麻酱绝对不能少，一碗色香味俱全的格拉条就好了。
你好，安徽格拉条是一道传统的安徽小吃，其做法如下：
材料：
- 糯米粉 500克
- 红糖 200克
- 花生 100克
- 芝麻 50克
- 清水 适量
步骤：
1. 将糯米粉和适量的清水搅拌均匀，揉成面团状。
2. 将红糖和花生放入热锅中煮至红糖融化，加入芝麻继续翻炒至香味四溢。
3. 将热锅中的红糖花生芝麻混合物倒入面团中，搅拌均匀。
4. 将面团揉成长条形状，切成小段。
5. 将切好的小段搓成长条形状，用手捏成扁平的条状。
6. 将做好的格拉条放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
温馨提示：格拉条最好趁热食用，口感更佳。
安徽杂面条做法？
安徽杂面条是一道具有地方特色的传统面食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 中筋面粉：300克
- 冷开水：适量
- 碱水：适量
- 豆芽菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 青菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 肉丝：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的冷开水搅拌均匀，慢慢加入碱水，揉成光滑的面团，静置15-20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成条状面条，放在撒有面粉的盘子里备用。
3. 准备配菜：将豆芽菜焯水烫熟备用。青菜洗净切段备用。
4. 煮面汤：锅中加入适量清水，放入鸡蛋煮至熟，捞出备用。
5. 面条煮熟：将备好的面条放入开水中煮熟，捞出后沥水备用。
6. 准备调料：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色，淋入适量酱油炒匀。
7. 拌面：将煮好的面条放入炒好的肉丝中，加入适量盐和适量香油，迅速翻炒均匀。
8. 装盘：将拌好的面条装入碗中，配上煮鸡蛋、豆芽菜和青菜即可。
这是一种常见的安徽杂面条做法，你可以按照自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜成功，享受美食！
1把小麦粉、黄豆粉、红薯粉，按照1：0.5：0.5加水活面，
2把面团揉到劲道，用擀杖把面擀成面皮，切成面条
3用热水把芝麻叶烫下，挤干水，切成小段，切好葱、姜、蒜
4把油加热，加入葱、姜、蒜，炸出香味，把芝麻叶放入翻炒至七成熟，
5放锅加水烧开，放入面条，炒好的芝麻叶，煮开后，加入香油，一碗香喷喷的阜阳特色杂面条做好了。
安徽小吃-大救驾怎么做？
寿县大救驾的制作方法：
1.制皮：先将水、油、糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。
2.制酥：将油、面拌匀。
3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷成长条备用。
4.制馅：将白糖、猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。
5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后擀成圆片，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘米的圆坯即可。
6.炸制：将生坯放在铁筛内，留一定间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡***即可。质量标准：形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。色泽：淡***均匀。组织：外皮酥脆，馅细软。口味：酥松、香甜，有果料香味。
安徽煎饼大圆子做法？
安徽煎饼大圆子是一道传统的安徽小吃，以下是一种简单的做法：
食材：
- 面粉：适量
- 油条（或油炸鬼）：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酱油、生抽、盐：适量
步骤：
1. 准备面粉，加入适量的水，搅拌成面糊。注意，面糊的浓度要适中，不要太稀或太浓。
2. 将面糊静置片刻，让面糊充分松弛和发酵。
3. 取一平底锅，加热后抹上薄薄的一层油，倒入一勺面糊，用铲子快速将面糊摊成圆形。
4. 在面糊还没凝固的时候，将一个煎饼大圆子摆放在中间，然后加入一个鸡蛋，撒上葱花和少许盐。
5. 等到底部煎熟后，将煎饼大圆子翻面，继续煎熟，直到两面金黄酥脆。
6. 煎好的煎饼大圆子上放入炸好的油条（或油炸鬼）、香菜。
7. 可依个人口味加入酱油、生抽等调味品。
8. 折叠煎饼大圆子即可。
这样做出的安徽煎饼大圆子外脆内软，口感丰富。您可以根据个人口味和喜好，添加或替换不同的馅料，如火腿肠、豆腐干、火腿丝等。传统的煎饼大圆子以简单的口味为主，口感酥脆，可以作为早餐、小吃或快速午餐享用。
1/5 先把葱切碎，备用，然后把鸡蛋放入一个盆中，用筷子搅碎，依次加入面粉，水，盐，鸡精，调味料，搅拌均匀成糊放入葱花
2/5 在锅中倒入少许食用油，加热，
3/5 把面糊按顺时针的方向倒入锅中，摊平，记住哦？千万不可倒太多，
4/5 火侯不能太大，中火就可以了，看面糊稍***成***的时候就可以翻过来了
5/5 等到两面看起来都成金***的时候，煎饼就熟了。
