外面摆地摊狼牙土豆做法?
嗨~我是带你走遍大江南北,陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满,为你在线解馋。
马铃薯(土豆)是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
狼牙土豆时四川乐山的一种地方风味小吃,在云南多被叫作洋芋,香港喜欢叫薯仔。
因为造型像狼牙一样,故被称作狼牙土豆,土豆炸过以后再用辅料搅拌均匀,香味四起。(说的都流口水了...
狼牙土豆的出镜率大概和酸辣粉、重庆小面差不多,因为香辣的口感,广受大家的各式彩虹屁的追捧。
作为吃货,怎么可以连最简单的土豆都不会吃呢!
所以,小满现在教给大家一份秘制的狼牙土豆做法!
制作食材:
2个没有感情的土豆、辣死人不偿命的小米辣2个,闻着香吃着臭的大蒜3瓣,吃了会变聪明的葱、很多人都不能接受的香菜、盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉、醋适量,生抽、辣椒油、香醋一勺。
制作方法:
1.土豆洗净削皮,用特制刀具切成大小适中的形状,长约四厘米,厚约一厘米。
2.切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令蔬菜打整后待用。
3.将水煮沸后放入切好的土豆,煮3-5分钟。
4.蒜、小米粒、香菜、葱切碎备用。
5.碗里倒入盐、味精、五香粉、孜然粉、花椒粉,香醋、生抽制成调料汁。
6.煮熟的土豆捞出,过一遍冷水,叫入调料汁,撒上白芝麻即可。
会吃人士表示:放点酸菜,然后再来一小点儿芹菜段、鱼腥草段就更完美了!
小满小tips:
1.土豆淀粉含量高,遇空气之后会容易变色。所以切土豆条要放入水中浸泡。
2.土豆条在炸之前一需要冲洗几遍,捞起来沥干水分再炸。
3.许多土豆在放久了以后会冒出绿芽,幼芽有轻微毒性,所以一定不能再食用。
做法都明明白白给你安排上了,你怎么还愣着呢。
动起手来,让自己在美食界也能占一席之地!
最后,想知道更多好吃、好玩的美食,可以关注我哦~
我是蒲小满,贪吃的不得了蒲小满。
食材清单:土豆 3个 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺/辣椒粉 适量 / 葱花 适量 / 熟芝麻 适量 / 食盐 适量 / 香醋 1勺。
步骤:1、土豆去皮洗净,用波纹刀切成片状,再切成大小一样的条状。切好后放进清水里洗掉多余的淀粉,再捞出沥干水分。
2、锅里烧开水下土豆条烫至完全透明,再捞出放进冷水中浸透。然后再捞出沥水放入大碗中。
3、土豆碗中调入食盐,白糖,辣椒粉,花椒粉和熟芝麻。淋上适量的热油,再调入生抽,放入孜然粉。
4、最后调入香醋和葱花,慢慢的搅拌均匀,就可以装盘上桌啦。
1、土豆去皮,利用琅琊刀将土豆切成条状。
2、将切好的土豆放在水中浸泡,使土豆中的淀粉沉淀下来。
3、锅里加水煮沸后加入泡好的土豆条,如果喜欢脆一点的可以少煮一会儿。
4、土豆煮好后,盛出来将水沥干并放入碗中。
5、在土豆中加入盐、生抽、老抽、醋和辣椒油等,具体的用料可以根据自己的口味来选择。
6、最后加入香菜和葱搅拌均匀即可。
材料:
土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、酱油、五香粉
狼牙土豆的做法:
第一步:土豆削皮洗净,再用"狼牙"模具切成波浪形土豆条。
第二步:切土豆的时候准备一碗水,切好的土豆及时放进水里浸泡着,全部切好之后,再清洗一次,洗掉土豆表面的淀粉,这样也不会氧化变色了。
第三步:清洗干净的土豆放在网盘上沥干水分。
第四步:油到了7成热后倒入土豆,期间用筷子轻轻翻拌一下,炸至金黄微焦捞起,放置网盘上沥干多余油分。(虽然只是半成品,微焦的外皮就已经很好吃的样子)
第五步:将蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉以及辣椒面倒入容器里,再把刚炸土豆剩余的热油倒入一大勺,让热油将香料的香味激发出来。
第六步:放入香菜,搅拌一下,这个就是调配好的酱料了,喜欢吃酸的小可爱可以加点陈醋喔。
第七步:将酱料倒入炸好的土豆里,搅拌均匀,让酱料与土豆充分混合。狼牙土豆已大功告成。
街边小吃高山小土豆怎么做好吃高山小土豆狼牙土豆?
狼牙土豆做法:
材料
土豆,香菜,葱粒,盐巴,鸡精粉,胡椒粉,糖,醋,辣子油
做法
1、把土豆去皮,切成狼牙形状。热油炸至喜欢的程度,捞起。
2、加入盐巴、鸡精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油搅拌均匀。根据自己的口味来调味。
3、最后加入香菜和葱粒,上桌。
高山洋芋摆地摊做法?
所需食材:
高山洋芋1斤
蒜瓣1个
青尖椒2个
红辣椒2个
盐1勺
油适量
孜然粉3勺
鸡精1勺
做法:
1. 这就是在网上买的高山洋芋,个头小小的,正适合哦!
2. 用削皮刀把高山洋芋的皮削下来,清洗干净备用。
3. 把个头比较大一点儿的洋芋切成小块儿备用,个头小的就不用管它啦!
4. 锅里放入适量的水烧开,放入一勺盐和几滴油,倒入切好的洋芋煮至断生捞出沥干水分备用。。
5. 蒜瓣剥皮剁成蒜末,青尖椒和红辣椒切成圈儿,准备好孜然粉备用。
6. 锅里放入少许的油,把洋芋放进去中小火慢慢煎制。
7. 煎制洋芋表面金***即可。
8. 把洋芋拨到两边,放入蒜末,青红尖椒圈儿爆香,再翻炒均匀。
9. 放入孜然粉翻炒均匀。
10. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。
高山洋芋是一种美食,下面是一个做高山洋芋的步骤:
准备高山洋芋,个头小小的,2斤左右。
削皮洗净备用。
把洋芋切成小块备用。
水开放入切好的小土豆,煮至断生即可。
捞出沥干水分,倒入稍微大一点的盆里。
放入适量的玉米淀粉,翻拌均匀,让所有的土豆都均匀的裹满玉米淀粉。
起锅烧油,油温七成热(用竹筷子***油里,筷子周围冒小泡就说明油温达到了)放入土豆,调中火进行炸制。
炸至土豆表皮酥脆金黄,就可以捞出控油,放入盆中。
倒出多余的油,放入蒜末,小米辣,葱花,椒盐,辣椒粉,孜然粉,鸡精,熟白芝麻翻拌均匀即可。
甘肃平凉小吃洋芋揉揉的做法?
土豆饼:
1、鸡蛋数个;
2.鸡蛋打碎,加入牛奶、食盐、鸡精、少量糖搅拌均匀;
3.土豆蒸熟去皮;
4.土豆捣成泥,加入调好的蛋汁;
5.拌好的土豆泥加入糯米粉;
6.入油锅炸至金黄;
7.也可蘸着番茄酱食用,最后来点水果小点