东北农村大席干豆腐汤的做法？
主料
干豆腐1块
辅料
葱花适量，姜片适量，盐适量，大料1颗
1. 豆腐买回来后，先在冰箱里冷藏一会儿让豆腐排水。
2. 豆腐切块。
3. 葱姜大料。
4. 开大火，热锅冷油下葱姜大料炒出香味。
5. 下豆腐略炒。
6. 加水（水没豆腐的1/2处）。
7. 煮开后换中小火约10分钟左右，中间给豆腐翻个身，加盐（盐可以稍多一点，但别太咸了）再翻动几下就可以出锅了。
东北农村大席干豆腐汤做法如下
1.准备好 一小块肉 土豆一个 干豆腐两张 胡萝卜一块
2.肉切丝 用一点点耗油或酱油腌一会儿
3.干豆腐切丝
4.土豆胡萝卜擦丝
5.炒锅放点油 放土豆胡萝卜丝煎炒一下
6.放适量水 放入干豆腐 盐 十三香 开锅放肉 煮三分钟 放葱花 调味出锅！
土豆，豆腐皮切丝，香菜，葱姜切好，鸡蛋打好备用
2、锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用
3、炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开
4、先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可
东北有一种汤，是鸡蛋，木耳，干豆腐丝也有叫豆皮的做的汤很好吃求大神指导做法？
是酸辣汤吗？
1.将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用； 取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用； 锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝
2.煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫
3.下入切成细条的豆腐
4.开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火
5.均匀的倒入鸡蛋液，全倒完后再用勺轻推1、2下，形成大片的蛋花，中火至开加入鸡精、芝麻油立即关火。
最后可以撒些香葱末或香菜提味。木耳烧汤，一般会搭配稍许黄瓜片。
做法：锅中加水，放入稍许姜丝、葱丝。水开后，下入泡好切成细丝的木耳，下入瓜片，如果再放一小把虾皮，味道会更鲜美。
调味：再次开锅后，放入适量食盐，白胡椒粉，鸡精，关火。再淋入稍许麻油，家常木耳汤就做好了。
豆腐皮汤怎么煮的做法？
食材用料
肉沫30g，豆腐皮2张，油20g，盐2g，酱油5g，味精2g，姜片3片，葱段适量
做法步骤：
1/14
把要用到的豆腐皮先泡在水中，让其变软。
2/14
将要用到的肉沫和新鲜香菇准备好。
3/14
将香菇切成小切，形状随意。
4/14
开小火，锅里倒入适量的油，放入姜片和盐煎一下，这里油有点多了，尽量要少些。
5/14
倒入肉沫。
6/14
加入酱油。
7/14
中火翻炒，将肉沫的香味炒出。
8/14
将切好的香菇混入炒一下。
9/14
加入适量的水，将汤煮沸后，再多煮一会儿。
10/14
锅里在煮汤时，将泡开的豆腐皮捞起，切成小段。
11/14
等汤煮沸了，加入豆腐皮，稍微煮一下就会熟。
12/14
关火，加入味精。
13/14
轻轻搅拌均匀。
14/14
最后呈起，撒上葱花即可。
用料：
豆皮 一张
金针菇 少许
火腿 少许
自己熬制的鸡汤 400ml左右
做法
1. 熬制鸡汤：将鸡剁成小块，洗干净，用热水焯一下，备用。将花椒、大料、盐、茶树菇、鸡肉放入砂锅中大火煮20分钟后，改为小火慢炖1小时。
2. 取出鸡汤400ml左右，备用。
3. 将豆皮放入沸水中焯一下，捞出晾凉后切丝。
4. 将豆皮和火腿切丝，和金针菇一并放入鸡汤中大火煮5分钟，改小火再煮10分钟，加入少许鸡精即可食用。
主料：油皮100克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,
调料：香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克
豆腐皮汤的做法：
1.将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；
2.冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；
3.冬笋切片备用；
4.汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；
5.随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；
6.起锅淋入香油即成。
