湖北小菜《干瘪土豆》知道怎么做啊？
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
湖北恩施洋芋粑粑的做法和配方？
第一步挑选一般的土豆，将土豆洗干净，让后去表皮，根据你需要做多少粑粑去定量，一般农村的话做的比较多，土豆一般都有10多斤，如果城市做的话2-3斤就可以了，这样的话量适中，也够吃，将去表皮的土豆洗干净后沥水放好
第二步，比较麻烦了，需要将准备好的土豆用机器粉碎，做成浆之类的，农村用大一点粉碎机打的，城市的话我建议去菜市场看看或者用比较大的打浆机去打，将土豆打成浆状物后用塑料盘装起来，在里面添加适量的面粉，当然添加的量更具自己的喜好来，喜欢面粉的可以多加一点，不喜欢的可以少加一点，添加面粉是增加我们土豆浆的粘稠性，方便做成形状，添加面粉后，在放入适量的酵母粉，淡然酵母粉的话什么牌子的都可以，我一般用安琪的，像2-3斤土豆粉放安琪酵母5克装的，可以放入2.5克，关键还是看你面粉加的多少，最好酵母放一般，然后充分拌匀，多拌一会，拌匀后了接下来你有是做了，把拌匀后的土豆浆放在比较温暖的地方让它发酵，放好后每10分钟看一下，防止土豆浆发酵过多溢出来，在发酵的过程中你就要准备蒸笼，不过要准备的大一点，这样可以节约时间，把水烧开，等土豆浆发酵好了后，就可以开始蒸了，烧水的时间你可以根据发酵的时间自己调整，这样我们就可以进行下一步了。
第三步，很简单了，将发酵好的土豆浆做成你喜欢的形状放入蒸笼里面，也可以在放上你在网上购买的形状，一般在15分钟就可以了，不能做的太大，这样蒸不透，15分钟后你就可以吃到自己制作的洋芋粑粑了。
湖北冬洋芋什么时间种植？
冬土豆种植时间：我国各个地区之间的气温相差比较大，所以不同的地方，冬土豆的种植时间是不一样的，不过正常情况下，冬土豆都是在10-12月份这段时间种植的，过完年的2-3月份就可以有收成了
冬土豆种植由于区域之间的气温的差异，所以种植时间和收获时间是不一样的，具体情况如下：
1、在江苏、浙江等地中南省份的种植时间基本都在1-2月份，到了5-6月份就可以收获了，到8月份可以种植秋季土豆，10月11月份就可以有收获。
2、在广东、广西、海南、云南、贵州、湖北等地就可以在水稻收完之后，利用期间的空隙时间去种植一季的土豆。基本种植时间在10月份下旬和11月份播种，第二年的2-3月份收获。
3、在东北、甘肃、青海等西北地区，春季4月下旬到5月初种植，在秋季就可以收获了。
湖北清炒豆子的家常做法？
食材：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
一、将黄豆放在碗中；
二、用清水洗净；
三、放入锅中小火干炒；
四、到豆子发黄开裂时盛出备用；
五、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
六、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；
七、撒入淀粉，继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；
八、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口。
主料:黄豆半碗
辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量
调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。
做法:
1、黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。
2、不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。
3、切点大蒜，葱，剁椒。
4、锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。
5、最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。
主料:500克
辅料:盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 选用黄豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用
2· 小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆香溢出
3· 准备适量盐，依据个人口味，少许开水化开喷入锅中，大火不断翻炒，使盐粒均匀裹在豆粒上
4· 装到容器里面，冷置，即可食用
五花肉 1块 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 粉条 1把 、 油 适量 、 葱 适量 、 姜 少许 、 花椒 1撮 、 桂皮 1块 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 水 适量 、 料酒 少许 、 盐 少许 、 味精 少许 、 生抽 5勺 、 老抽 2勺 、 黄豆酱 1勺
准备黄豆500克大料盐少许，将黄豆放清水中清洗干净拣去碎粒，加温水没过黄豆，多放点水，加大料花椒盐少许，浸泡四小时，豆胀大捞出控水，取细沙一碗放锅内开火，将沙炒热放入豆子翻炒，耍不停的翻炒以免炒糊，至豆子开裂酥脆就炒好了，用筛子筛出沙子，又酥又脆
1.青豆剥壳洗净待用
2.锅烧辣放入适量的油，然后倒入洗好的青豆
3.翻炒一会 放入适量的盐
4.翻炒一会，直到豆子开始在锅里跳动，放入清水煮一会直到煮软豆子
5.起锅装盘就可以了
红皮土豆炒土豆丝好吃吗？
好吃因为红皮土豆比普通土豆口感更细腻，炒出的土豆丝更加鲜美可口；同时，红皮土豆还富含抗氧化剂和营养物质，对人体健康有益。
因此，炒红皮土豆丝的确非常好吃。
红皮土豆也是一种非常适合种植的蔬菜，它不仅耐寒，而且能够适应各种土壤环境和气候条件，可以在全国许多地方都种植。
而且，红皮土豆也是一种绿色食品，不需要喷洒农药、化肥等化学物质，更加健康、安全。
因此，推广红皮土豆不仅可以提高食用质量，还可以保障环境和农业可持续发展。
好吃。
红皮土豆主要产地是云南，淀粉含量比较高，炒土豆丝挺好吃的。
1、把土豆切成丝，在水里浸泡一下，主要是泡出淀粉来。
2、油入锅炒热，加入葱姜蒜，爆炒半分钟，炒出香味后将土豆丝倒入，继续炒。
3、炒三四分钟后加入适量醋和盐，继续翻炒两三分钟，关火出锅装盘即可。
好吃。
因为红皮土豆具有较为浓郁的口感和味道，炒制后呈现出色泽艳红的特有外观，而土豆丝也是一道颇受欢迎的美食。
两者结合在一起，不仅满足了人们对于口感、色彩的视觉和味觉感受，同时也具有一定的营养素和能量补充作用。
此外，红皮土豆还比普通土豆多一些抗氧化物质，有一定的保健作用。
红皮土豆炒土豆丝应该是可以很好吃的。红皮土豆与普通的土豆相比，皮更薄、口感更嫩，炒出的土豆丝应该会更加爽口，口感更好。此外，炒土豆丝的口感和味道也取决于炒的方式和配料的选择，可以根据自己的喜好和口味来选择具体配料，如辣椒、花椒、姜葱等，以及油盐等调味料。总的来说，炒红皮土豆丝是一道营养健康、美味可口的家常菜肴。
好吃因为红皮土豆相比白皮土豆更有口感和香气，用它来炒土豆丝会更加美味。
此外，红皮土豆中富含抗氧化物质和维生素C，对健康也有好处。
值得一提的是，在炒土豆丝过程中可以加入适量的调料，如生抽、盐、胡椒等，增加口味。
此外，还可以搭配蔬菜或肉类一同炒制，提高美食的营养价值和口感。
好吃，红皮土豆和普通土豆口感和风味略有不同，但炒土豆丝的好吃与否更多取决于烹饪方式和个人口味。炒土豆丝可以加入葱姜蒜等调料和其他蔬菜、肉类等食材一起翻炒，使其更具营养和口感。另外，烹饪时需要注意火候和时间的掌握，避免过生或过熟影响口感。
