遵义土豆饼正宗做法?
原料:土豆300克、腊肠50克、洋葱30克、胡萝卜30克、鸡蛋1个
调料:麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、水100克、面包屑适量
做法
1、将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀。
2、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用。
3、洋葱切碎;胡萝卜洗净去皮切小丁;腊肠蒸30分钟,切小丁。
4、锅中放入少许油炒香洋葱碎,再依次放入胡萝卜碎和腊肠碎炒熟,盛出备用。
5、将炒好的洋葱、胡萝卜和腊肠丁跟土豆泥混合均匀。
6、将混合好的土豆泥分成30克大小的团,整形成长方型的小块,放入粉浆中沾匀,再包裹上面包屑。
7、将做好的土豆泥饼胚放入油锅中炸至表面金黄即可,捞出沥干油份,沾食番茄酱即可。
制作方法: 配料:土豆,葱花,糯米粉,盐,鸡精,油
第一步,准备材料,葱切成花一旁备用,将煮熟的土豆用勺压成泥,糯米粉准备
第二步,土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步,平锅里放少许油,将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙,需用小火,否则很容易焦
第一步 洋芋去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。第二步 取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
第三步 洋芋丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
第四步 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与洋芋面糊一同拌匀入味。第五步 烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半洋芋面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固
第六步 翻面以中小火续煎,煎至双面呈金***,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊。
云南人爱吃的土豆饼做法及馅料?
土豆饼做法主料土豆500g 辅料油适量红豆沙适量步骤1.土豆洗净去皮2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟3.然后取出用勺子压成土豆泥4.土豆泥种加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状5.将沸水淋入土豆粉中6.揉成光滑的粉团7.自己做的红豆沙解冻8.粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁9.包入豆沙馅料10.将豆沙包起来压扁做成小饼11.电饼铛刷油预热12.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛13.煎至两面微黄呈透明状即可
哪个知道遵义洋芋粑粑的做法?
食材明细 主料 土豆两个 面粉150克 鸡蛋一个 辅料 五香粉半茶匙 盐三分之一茶匙 鸡粉四分之一茶匙 葱花适量 五香辣椒粉 两茶匙 花椒粉三分之一茶匙 咸鲜口味 炸工艺 三刻钟耗时 普通难度 【贵阳】洋芋粑粑的做法步骤 1 土豆去死上锅蒸熟,压成土豆泥备用 2 加入鸡蛋一个,面粉,葱花,五香粉,盐,鸡粉 3 拌匀备用 4 平底锅烧热倒入适量的油,把揉好的土豆用手压成圆形的土豆胚子放入平底锅煎制 5 煎至定形翻面继续煎制 6 再次翻面煎至两面金黄即可 7 洋芋粑粑的最佳拍档辣椒粉,五香辣椒粉加入适量的盐和花椒粉拌匀 8 成品,蘸上点辣椒粉过瘾极了
制作方法: 配料:土豆,葱花,糯米粉,盐,鸡精,油
第一步,准备材料,葱切成花一旁备用,将煮熟的土豆用勺压成泥,糯米粉准备
第二步,土豆泥和糯米粉加少许水揉面一样的揉匀了、加入葱花、盐、鸡精再揉 第三步,平锅里放少许油,将捏成饼型的土豆饼放入锅中烙,需用小火,否则很容易焦
兰州小吃土豆饼?
首先取两个土豆去皮,再擦成细丝,把擦好的土豆丝装入大碗中,土豆丝里面打入2颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用,接下来我们把洗干净的胡萝卜也擦成细丝装入土豆丝的碗中,再来切点小葱末,切好后装入碗中,我们来调味,加入1小勺的盐,适量花椒粉、半小勺五香粉、1勺的蚝油搅拌均匀,再加入2勺的普通面粉,边倒边搅拌,平底锅刷上食用油,然后把调好的土豆丝倒入锅中,用筷子摊均匀,表面撒上黑白芝麻增香,盖上盖子全程开中小火煎2分钟左右,两分钟后打开盖子,翻个面,再盖上盖子煎2分钟。
时间到打开盖子翻个面,煎至两面金黄就可以出锅了!
主要食材:土豆,牛奶
辅料:鸡汤、盐、面粉、黄油
做法
1.将土豆洗净,去皮切块,蒸熟。
2.加上牛奶,少于盐,适量鸡汤,用勺子小心按压,装食材的容器要大点,待土豆成泥。
3.手沾上少于面粉,将土豆泥捏成块状放入面粉中,使土豆泥均匀的裹上薄薄的面粉。
4.接着将黄油放入平底锅中,小心的将成型的土豆饼放入锅中煎炸,即可。
兰州土豆饼的做法:
食材:土豆300克,水300克,面粉200克,葱2根,咖喱酱1勺,孜然1勺
步骤:1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里(这样可防止土豆变色,和面糊时也不需要再加清水了)。
2、 加1勺孜然、1勺咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
3、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
土豆饼教程?
用料
面粉 少许
土豆 1-2个
葱花 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
食用油 适量
辣椒粉 适量
做法步骤1、土豆洗净,切丝2、撒面粉拌匀3、锅中倒油,把土豆丝铺进去,煎至两面金黄发脆4、撒调料出锅
小贴士
1、土豆丝稍微细些 2、面粉不用太多,但要把每一根土豆丝基本都裹上 3、锅里油稍多些,只刷是不够的 4、土豆丝铺的薄些,脆的更快
材料:土豆2个、面粉、水、盐、辣椒粉适量
做法
1. 土豆洗净,去皮,切丝,泡水去表层淀粉以防发黑
2. 面粉加水调成面糊
3. 加入土豆丝、盐、辣椒粉,搅拌均匀
4. 平底锅加少量油,油热倒出,加新的冷油进去,倒入面糊
5. 待一面金黄,翻面,煎制两面金黄即可
贵州洋芋各种吃法?
1、炸洋芋(狼牙土豆)
首先推荐的是炸洋芋,不想吃饭的时候买一份管饱、嘴馋的时候买一份当零食解馋,反正我高中不爱吃饭就每天都要买一份,以至于胖成了球。
把洋芋放在油锅里面炸熟,捞起来再加上折耳根、葱、香菜、酱油、醋以及必不可少的香辣五香辣椒面,“经济宽裕”的情况下还可以加火腿肠、莲花白、鸡柳等等拌在一起,那味道,光是看着都开始吞口水……
2、麻辣洋芋片、丝
麻辣洋芋片、洋芋丝是我们最爱的“零食”之一,十来块钱就是一大包(网上也有卖的,也很便宜)。吃到嘴里面片片香脆,味道麻辣爽口,好吃又过瘾,不知不觉一大包就吃完了!
不管男女老少只要吃了都停不下来,每次我妈买回来,我三岁的小侄女吃到眼泪鼻涕直流都还要吃,劝都劝不住。也算得上是我们贵州的特产了,我在福建上学的时候每次回家都要带几包回学校。
3、烤洋芋
烤洋芋可以说是我们洋芋吃法里面最简单的了,一整个洋芋,放在烤架上或者火盆里面。虽然吃法简单,但不代表它的味道不好,烤熟之后,从中间划开,撒上辣椒面,一口放进嘴里,哎哟不摆了……
4、烙锅洋芋
烙锅是我们贵州人作为宵夜的最佳选择之一,最出名的是水城烙锅,到水城不吃“烙锅”是一种遗憾,而洋芋对于烙锅来说,像是一种打底材料,如果不吃洋芋,总会觉得缺了点什么。
把洋芋放在平底大铁锅上烙熟,夹起金***的洋芋,再蘸上我们贵州的五香辣椒面,油大不腻,味道香辣可口,安逸的滋味真的无法言语。
5、洋芋粑粑
洋芋粑粑,绝对是贵阳人最爱街边小吃~ 走在街上,老远就能闻到土豆和葱花的混合香味,忍不住流口水。
洋芋煮熟剁成泥,捏成饼状炸至表皮金黄、外焦里嫩、特别诱人,配上辣椒面、甜酱、和那种加了酸萝卜折耳根的沾水……啧啧啧,不说了口水已经流下来了。
6、洋芋丝饼
谁说土豆丝只能用作炒菜,在我们贵州还可以做成饼,连吃三天都不会腻的。
煎到焦黄的土豆丝饼刚出锅,吃起来外面脆脆的,里面是香软的,撒上辣椒面或者刷番茄酱吃