酱牛肉的做法?
1、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
2、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
3、在家也能轻松做。家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
4、做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。
5、做法 将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
6、酱牛肉的做法如下：原料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒一点点、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。准备食材如下图所示。
酱牛肉的做法***
酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。第二步：浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。第三步：煮肉。
酱香洋葱炒牛肉的做法
做法：300g牛肉切片+1勺料酒抓匀，腌15分钟去腥。调碗汁：2勺料酒+1勺蚝油+1勺生抽+1勺老抽+1勺蜂蜜+1勺玉米淀粉+小半碗清水，调匀。热油滑炒牛肉片至变色盛出。热油炒软1个洋葱碎。
将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。将牛肉取出切成薄片即可食用。
第一步：新鲜的牛腱肉洗干净放清水里浸泡两个小时左右，期间可以换一次水。第二步：将浸泡好的牛腱肉沥干水，放入容器里，倒入黄豆酱油，用保鲜膜将容器盖严，放冰箱冷藏10个小时。
加少许水煮至六七成熟时（洋葱酥软）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少许水煮并依口味放盐；快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟，出锅装碟即成。
第七道：洋葱炒牛肉这样炒牛肉鲜嫩、洋葱清脆，还有那黑胡椒汁，拌在米饭里吃特别开胃下饭。具体制作方法第一步：准备食材。牛肉300克，洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜适量。
正宗酱牛肉的制作方法***
1、酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。
2、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
3、家庭自制【酱牛肉】需要的食材和配料：三斤牛腱肉、一小块生姜、一小把花椒、三片八角、一片桂皮、两片香叶、4片山楂、一颗香果、三个干辣椒、150g甜面酱、250g酱油、一小勺料酒、一勺盐。
4、做酱牛肉的正确方法如下：材料准备：牛腱子1KG、葱、姜、蒜、干黄酱、盐、老抽等。牛腱子1KG，自来水下冲洗干净。葱切段儿，姜切片儿，蒜剥皮即可，干黄酱用100ML水稀释搅开。
5、酱牛肉最正宗的做法如下：工具／原料：牛肉500克、料酒20克、葱10克、姜10克、蒜5克、鸡精5克、白糖10克、食盐3克、冰糖15克、生抽10克、老抽10克。
6、酱牛肉 1 将牛腱清洗干净后切成块，放入凉水锅里中大火煮沸，煮出血沫后捞出牛肉放入凉水里浸泡一下。