烤鹌鹑蛋串的做法？
烤鹌鹑蛋串是一道快手小吃，其特点是简单易做，口感鲜美。下面是烤鹌鹑蛋串的具体做法：
所需材料：
1. 鹌鹑蛋12个
2. 盐适量
3. 葱姜适量
4. 酱油适量
5. 料酒适量
6. 白糖适量
7. 木炭20块
步骤：
1. 鹌鹑蛋洗净，用清水煮熟，约需5分钟时间。
2. 将煮熟的鹌鹑蛋依次划成十字花刀，切开与蛋黄一起放入碗中，加入适量的盐、葱姜、酱油、料酒、白糖。
3. 拌匀腌制15分钟，使酱汁入味。
4. 取一个串烧架，将腌制好的鹌鹑蛋均匀地穿在串烧架上。
5. 在炭火上烤约5分钟，翻面再烤5分钟，直到表面熟透出香味即可。
6. 口感更佳的方式是烤好后沾点辣椒粉或者孜然粉等配料即可食用。
注意事项：
1. 在腌制的时候，可以根据自己的口味适量调整盐、糖、酱油等的用量。
2. 烤制时需要注意火候的掌握，一定要慢火慢烤，在平坦的烤架上安放鹌鹑蛋串，防止串烧过程中出现掉落的情况，并且定期翻面，保证烤制的均匀。
3. 烤制前最好将鹌鹑蛋表面擦干，否则烤制时会溅出水珠，影响口感。
烤鹌鹑蛋串制作简单，口感丰富，是一款适用于小型野外烤炉和家庭烤炉的美食，喜欢小吃的朋友们可以尝试一下做法，一定会有意想不到的惊喜。
1、 用清水将鹌鹑蛋表面清洗干净后放入锅中，加入清水盖上盖子，小火煮鹌鹑蛋大概七分钟就可以关火了。
2、 用漏勺将煮好的鹌鹑蛋捞出放在凉水里寖泡。这样壳好剥一点。壳剥好后再放入干净的凉水中清洗掉粘在鹌鹑蛋上细小的蛋壳。
3、 把剥好的鹌鹑蛋放在碗里，剥一些大蒜，用刀切成细碎一起放在碗里。然后加入一定量的烧烤汁、辣椒粉和孜然粉，用手将鹌鹑蛋与调料搅拌均匀。静置25分钟过后，用金属签将鹌鹑蛋从上到下一个一个窜起来，窜的时候不要太用力，防止弄破鹌鹑蛋。每个签字串窜四五个即可。
4、 提前十分钟预热烤箱，预热温度和烤的温度设定一样。将烤网放在烤箱中间，把鹌鹑蛋串放在烤网上面。温度调到220度。大概烘烤四到六分钟左右取出，在鹌鹑蛋串上面均匀刷一层食用油，要确保每个鹌鹑蛋都能刷上油，那样吃起来味道会好一点，然后继续在鹌鹑蛋上面撒上孜然粉和辣椒粉。
5、再将刷好油的鹌鹑蛋放进烤箱中，温度时间都不变，和第一次一样。这一次鹌鹑蛋表面将会全部烤成金***。色泽金黄，酥脆可口的鹌鹑蛋就已经可以开吃了。
鹌鹑蛋的十种做法？
1. 清炒鹌鹑蛋
2. 番茄鹌鹑蛋
3. 鹌鹑蛋炒饭
4.煎鹌鹑蛋
5.鹌鹑蛋汤
6.蒸鹌鹑蛋
7.鹌鹑蛋烤面包
8.煮鹌鹑蛋拌凉菜
9.鹌鹑蛋煮豆腐
10.白水煮鹌鹑蛋
以上是十种鹌鹑蛋的做法，每一种都有其独特的口感和特点。你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
烤鹌鹑蛋的调料与蘸酱有哪些？
1、蒜味酱料搭配：在制作蒜味酱料时，除了要严格按照步骤材料来，还要注意每个材料的用量，酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3杯半、酒1大匙、蒜头12瓣。
2、日式照烧酱料搭配：像日式照烧酱，材料的搭配则是油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太***/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。口味淡的可以适当的多放点水
蒜味酱料：先准备好酱油、蚝油、冰糖或麦芽糖、五香粉少许、胡椒粉、水、酒、蒜头；
然后将锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出；再将其他材料放入另外一个锅子内煮开，加入热好的蒜头，熬煮至浓稠。
将肉洗净并沥干水份，然后先用酱油、糖、腌1 ~ 2小时即可。
鹌鹑蛋带壳的七种做法？
主料：
鹌鹑蛋适量
西红柿1个
猪肉50克
辅料：
色拉油适量
食盐适量
鸡精少许
酱油适量
蒜适量
葱适量
江米酒适量
白糖少许
做法：
1.将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.
2.在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.
3.将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.
4.锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可
鹌鹑蛋烤肉家常做法？
用料：
五花肉300g，鹌鹑蛋10个，冰糖15g，盐少许，老抽1勺，葱2根，生姜1块
鹌鹑蛋烧红烧肉的做法：
1、锅里加入适量清水，放入鹌鹑蛋，大火烧至沸腾，改小火再煮3分钟，捞出；
2、鹌鹑蛋晾凉后，剥壳；
3、五花肉洗净，切成方块，葱切成段，姜切段；
4、锅里加适量水，烧开后加入五花肉，煮至变色，去除浮沫，将肉块捞出，沥干水分；
5、锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，放入冰糖，炒糖色；
6、五花肉倒进去，再加葱、姜，翻炒均匀，倒入清水，没过肉块；
7、调入老抽和生抽，翻炒均匀，烧开后，再转小火炖20分左右；
8、下入鹌鹑蛋，烧开后调入盐搅拌均匀，再炖40分钟左右；
9、煮至上色后转大火收汁，盛出。
鹌鹑蛋烤肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
鹌鹑蛋：适量
猪肉片：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
糖：适量
食用油：适量
步骤：
将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
将猪肉片切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，使肉片更加嫩滑。
将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，继续翻炒均匀。
根据个人口味调整调味品的用量，炒至肉片熟透即可。
这样，一道美味的鹌鹑蛋烤肉就做好了。可以搭配米饭或者面食一起享用。
鹌鹑蛋烤肉。备料，肉500g，鹌鹑蛋，姜，生抽，葱，孜然粉，油。
制作，将鹌鹑蛋煮熟捞出剥皮备用。
肉切片姜，葱，生抽，盐淹制30分钟。
开启烤箱，将肉放入烤盘上平坦，5分钟后放入鹌鹑蛋再加孜然粉，油即可食用。
1/10 烤肉的配料：椰茸，洋葱，香芹，熟鹌鹑蛋。

2/10 洋葱、香芹、姜切碎放入绞肉中，加入2个鸡蛋和适量的盐搅拌上劲。

3/10 然后加入番茄酱和椰蓉拌匀。

4/10 把肉馅在烤盘里捏成长条。

5/10 在中间放入一排去壳的熟鹌鹑蛋。

6/10 再用肉馅盖住。

7/10 表面刷一下蛋液，入烤箱200℃烤35分钟左右。

8/10 表皮发黄拿出。

9/10 烤好切片，搭配盐水烫熟的菜心装盘。

10/10 可以再挤点番茄沙司，撒少许椰蓉，椰香更浓。
主料：五花肉400克，鹌鹑蛋十几个
辅料：红粮适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，花椒适量，姜片适量
配料：精盐适量，食用油适量
做法：
1.先将蛋煮熟，剥壳。
2.备好所需要的配料。
3.五花肉去毛冼干净切大块。
4.先将八角，桂皮，姜片放进锅里爆香后，放进五花肉。炒至出油，调入酱油调色。
5.再倒进适量的清水，下入所有的配料烧开。
6.关中火煮半小时，再放进剥好的鹌鹑蛋。
7.将蛋煮至入味，将汤汁烧干。
8.出锅装盘即成。
