沙县小吃的青菜怎么煮的？
下面是煮法步骤：
1.准备好洗干净的青菜，将青菜切成大块；
2.锅中倒入适量的清水，放入适量的盐和少许糖，并加入几片姜片，烧开；
3.将青菜投入锅中，煮至变色即可，大约需要1-2分钟；
4.捞出青菜，滤去水分，并在上面加入适量酱油和蒜泥，尝尝味道是否合适；
5.最后，将油烧热，倒在蒜泥上即可。
1.锅里烧一锅热水 把摘好洗净的青菜倒进去煮两三分钟,至刚好熟。
2.然后捞起来,迅速挤掉多余的水分。
3.倒进一个大碗里,加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。
4.成品摆盘就可以上菜了。
5.成品。
沙县小吃小油菜的做法？
小油菜怎么
小油菜是非常好吃的，一种具有极高营养价值的，一种蔬菜，小油菜，它是绿色的，他做出来的颜色特别的好看，做出来的味道也是非常的清香的，非常的可口。
一、小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉，绿豆粉条，小油菜。
做法
1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。
2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。
3、炖片刻，按需要收一点儿汤。
二、清炒油菜
材料
油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。
做法
小油菜怎么做
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
沙县小吃里的青菜粉怎么做的？
主料：鸡腿1只，西兰花50g，红萝卜20g。
调料：食盐适量，生抽3ml，元贞糖适量，调和油适量，生粉适量，水适量。
鸡腿饭的做法
1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。
2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。
3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。
4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。
5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。
主料：绿叶菜 适量、蒜 适量。；辅料：油 适量、盐 适量、鸡精 适量。；具体步骤：；
1、锅里烧一锅热水 把摘好洗净的青菜倒进去煮两三分钟，至刚好熟。；
2、然后捞起来，迅速挤掉多余的水分。；
3、倒进一个大碗里，加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。；
4、成品摆盘就可以上菜了。；
5、成品。
沙县拌生菜的做法？
做法准备主料：绿叶菜 1把，蒜 2瓣，
辅料：油 1小勺，盐2克，鸡精少许，
烹饪步骤：
1.锅里烧一锅热水 把摘好洗净的青菜倒进去煮两三分钟，至刚好熟。
2.然后捞起来，迅速挤掉多余的水分。
3.倒进一个大碗里，加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。
4.成品摆盘就可以上菜了，
