广西年夜饭12道菜谱？
广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是：
白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。
广西各地人胃口也有差别，具体可能因自家人喜好而有不同，但就大众日常生活来看，这些菜肴是特色广西菜，每道菜都是广西人爱吃的美食。
广西宜州市小吃油盐糕的做法？
首先，将大米清洗后细细磨成米浆，将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层，蒸熟后的就是宜州白糕。
然后，在蒸熟后宜州白糕的表面撒上炒香入味的碎肉丶香葱、香菜丶韮菜丶炒花生丶炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料，这就是宜州油盐糕雏形了。
佐料撒好后，将宜州油盐糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦~！淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽丶香醋等调味，拌入鲜辣椒丶紫苏丶薄荷丶蒜米等，一碗色香味俱全的宜州油盐糕就可以端呈上桌啦！
调味后的宜州油盐糕，闻之鲜香扑鼻，食之细腻柔韧，口感爽滑有弹性，令人回味无穷呐！ 如果你有朋自远方来，如果你旅游出行路经宜州，那不妨试一试这美味的油盐糕吧！
材料 上海年糕，大***，火腿 做法
1、年糕、大***、火腿分别飞水；
2、放进清汤中煮一会儿，调味后即成。
小诀窍 1、上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。2、火腿的鲜味、大***的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。广西酸笋猪脚的做法？
1.将洗好的猪脚放入电高压锅里，到如一碗水，然后调20分钟，我喜欢有点嚼劲的猪脚所以不要压得太久。（因为我家没有高压锅，所以如果是高压锅的话水要多放一点，压个10分钟就好）
2.准备好配料
3.酸笋要先烧干水，记得不要放油哦，大概翻炒三四分钟
4.酸笋炒干水了后倒入干红辣椒和蒜头，不停翻炒两分钟（因为没有油如果没有不停翻炒容易炒焦），然后起锅备用
5.压好的猪脚倒出高压锅，高压锅里的猪脚汤留着备用哦，然后猪脚倒入油锅翻炒
6.然后倒入炒好的酸笋一起翻炒，然后倒入老抽让猪脚上色，继续翻炒让猪脚颜色均匀
7.然后倒入之前的压猪脚的猪脚汤，中火焖10分钟（10分钟内要隔几分钟翻炒一下哦，还有如果之前的猪脚汤不够多焖不到10分钟的话可以适量加点开水）
8.在起锅之前加入红油辣椒粉末上色，然后再加入盐，鸡精即可，汤水是不用收干的哦
9.搞定了，这样红红的是不是很有食欲呢，而且辣味中带点酸爽，很开胃的。
广西酸笋猪脚是一道非常受欢迎的美食，其特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，伴有酸笋的酸味，非常开胃。下面是一份广西酸笋猪脚的做法：
材料：
1. 猪脚适量
2. 酸笋适量
3. 姜片适量
4. 八角适量
5. 桂皮适量
6. 料酒适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 盐适量
11. 辣椒适量
12. 蒜头适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，放入电高压锅中，加入姜片和料酒，压20分钟，取出备用。
2. 将酸笋烧干水，放入锅中翻炒三四分钟，备用。
3. 热锅热油，放入姜片、八角和桂皮，炒香后加入猪脚翻炒，加入糖、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
4. 加入酸笋和辣椒，继续翻炒，倒入适量的水，煮至猪脚熟透，汤汁浓稠。
5. 最后加入蒜头，翻炒均匀，即可上桌。
注意事项：
1. 猪脚要煮透，这样口感更好。
2. 酸笋要炒干水，这样更酸爽。
3. 辣椒和蒜头要根据个人口味添加，这样口感更丰富。
以上就是广西酸笋猪脚的做法，希望您也能做出这道美味佳肴！
广西的美食有哪些？
有朋友去广西旅游，问我：老杨，广西有什么好吃的？
今天，老杨给大家整理了广西十大美食，分享给各位。
1、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉顾名思义是用螺蛳汤料、米粉制作的一道美食。米粉内蛋白质、碳水化合物，具有健脾功效，适于脾气虚弱。
2、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的传统特色名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，先将早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即可。圆的叫做米粉，片状的叫做切粉，通称米粉，其特点是洁白细嫩软滑爽口。
3.河池环江香猪
河池环江香猪属于中国珍稀猪种，皮黑肉质较软。幼猪口感比较好，一般幼猪不到20斤就可卖出。17斤、18斤的幼猪肉是最美味的时候。历代当地官府都把香猪作为贡品来进贡朝廷哟。
4.梧州龟苓膏
梧州龟苓膏是广西壮族自治区梧州市的特产，是中国国家地理标志产品，属于历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。
5.南宁粉饺
粉饺，顾名思义是以米粉皮包裹馅料制成的饺子，是南宁市传统的汉族名小吃，其米香浓郁，味美爽口。
6. 南宁老友粉
老友粉是广西南宁本土美食，于2007年入选南宁公布的首批非物质文化遗产名录，与柳州螺蛳粉、桂林桂林米粉同为广西“三大米粉”。
7.黄姚豆腐酿
大文豪苏东坡曾赞赏道：有此物在桌，又何必鸡豚？黄姚豆腐美名远扬，古镇外的街道两旁，都是些农家小吃店。
8.梧州凉茶
梧州凉茶就已经随着广西人迁徙传到了广东以及东南亚等地区。梧州因为常年温暖多雨且湿气重，生活在当地的人们就很容易生“火气”（也叫“热气”），尤其是吃油炸食品，休息不够都容易让“热气”爆发，咽喉、牙龈部位会有不适感。
9. 玉林肉蛋
玉林肉蛋又叫做肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁***滑、松脆无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下可弹起10到20厘米，是以猪肉牛肉制作而成的。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售卖。
10. 玉林猪脚粉
猪脚粉是广西特有的美食之一。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。
我们这边夏天基本家家户户都会做一个菜，类似凉菜的那种。用紫苏、薄荷、腌酸梅子，生辣椒（最好是牛角椒或者指天椒）做成的凉菜。
紫苏、薄荷，洗干净，切成筷子大小。辣椒切一小段一小段。花生油放锅里，加热至八分熟，放入压扁的梅子，紫苏，薄荷，辣椒，少量酱油，翻炒几下出锅，即可食用。夏天天热不想吃饭的时候，吃上一口，食欲大增。
广西，完全是受了一碗螺蛳粉的蛊惑。
柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉
如果问我对广西的第一印象，那一定是臭臭的酸笋味道，可对螺蛳粉狂魔来说，完全没有杀伤力。软糯的米粉，还可以加叉烧、小肠、凤爪等很多配菜，喝一口螺蛳汤，有海鲜的点点甜味，浇一勺辣醋水才够味，炸腐竹留到最后吃，已经吸饱了螺蛳汤，美味无比。
阳朔啤酒鱼
阳朔的街道上，树木长得遮天蔽日，树荫下遍布着大大小小的米粉店和啤酒鱼餐馆，坐在江边，一边吃鱼一边赏景，鱼肉鲜嫩带着啤酒的清香，用鱼汤蘸着脆生生的油麦菜没有丝毫苦味，有种雨后的清甜，好不惬意。
金煌公芒、桂七芒果、妃子笑荔枝
水果摊五颜六色的排列着新鲜的时令水果，简直是色彩控强迫症的福音。这里一定要重点推荐广西的芒果，金煌公芒和桂七芒果果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。没有甜腻的味道，反而有种雨后的清爽，非常好吃。
这里一定要重点推荐广西的芒果，金煌公芒和桂七芒果果期异常短暂，愈见其弥足珍贵。没有甜腻的味道，反而有种雨后的清爽，非常好吃。
涠洲岛海鲜
我们在涠洲岛住旅店位置不是很好，但房东做菜的手艺太好，只能用永生难忘来形容了。每天早上岛上的市场都有鲜活的海鲜卖，自制的剁椒酱铺在鲍鱼上，蒸一会儿就好吃到流泪，青红椒爆炒的大鱿鱼，Q弹味美，海瓜子和冬瓜煮汤，几乎不用调味就能喝到海鲜的鲜甜，虾子特别新鲜，蘸着姜末和辣椒酱调的酱汁，简直幸福。
北海侨港糖水
侨港有很多越南侨胞，吃到了迄今为止最好吃的菠萝炒饭和越南炸春卷。还有很多好吃的糖水，比如板栗白果糖水，鸡蛋海带糖水，椰子西米露等等，地方不大，但夜市很好吃。
