青豆嫩牛肉的做法步骤图,青豆嫩牛肉怎么做
1、牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。
2、青豆用清水洗净，加入适量盐，烧水灼2分钟，沥干备用。准备食材：牛肉切粒，用酱油、米酒、淀粉、花生油腌20分钟。灼好的青豆备用，香菇泡开切丝，蒜蓉姜丝备用。
3、裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并与水以1： 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。
4、青豆胡萝卜炒牛肉的做法 牛肉切丁，入胡椒粉、盐、生抽抓匀，用手抓出劲，入水淀粉抓至牛肉干身备用。青豆洗净、胡萝卜切丁、大葱切算盤子，大蒜拍碎备用 凉锅凉油，入牛肉划开至牛肉变色，沥干油盛出。
5、做法：牛肉洗净切小片，用湿淀粉、嫩肉粉、料酒、盐抓匀上浆，郫县豆瓣剁细，青豆洗净，葱切花，姜蒜去皮切粒。油锅烧热，放豆瓣、姜粒、蒜粒炒香，倒入上汤，加酱油、料酒、盐，烧开后下牛肉片、青豆。
6、牛肉洗净，垂直纹理切片。将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉用筷子搅拌，腌制10-15分钟。土豆去皮，切丝备用。香葱切粒备用。中火热锅，加入适量食用油。
牛肉炒什么菜才比较好吃牛肉炒哪些菜才比较好吃
牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。
牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。
牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。
一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
香菇青豆炒牛肉的简单做法
1、豆腐，香菇，牛肉一起炒炒出是一道味道鲜美的菜；提示一下豆腐先放盐焯水后放油煎才可以和香菇牛肉炒的吃。
2、步骤一：准备好新鲜的牛肉，及青豆。步骤二：牛肉切成小方块洗净，放入盘中待用。步骤三：放入适量的嫩肉粉抓均匀。步骤四：锅里加入适量的水，把青豆煮至七分熟。步骤五：捞起，放入冷水中，这样做出的颜色更好看。
3、准备材料：牛肉250克，豌豆一小碗（150克）、生抽、糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐、料酒适量、花生油适量、香叶2片、姜丝适量 牛肉洗净切丁，用所有配料腌制不少于20分钟。青豆粒洗净，热水焯2分钟，捞出来备用。
4、牛肉臊子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。
5、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
牛肉末炒豆角的家常做法
1、食材：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，食盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、牛肉末用盐、生抽、蒜末、少许植物油拌匀腌制一下 豆角洗净摘好，切成段 热锅热油，放入蒜片，把豆角煸香煸软，盛起。用剩下的油炒香牛肉末，然后倒入煸好的豆角，加入盐、辣椒粉、老抽翻炒。
3、豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
4、准备豆角250g，牛肉60g，蒜粒少量，食用油少量，盐少量。准备好豆角，新鲜的豆角比较好，豆角洗净切小截，这样会容易炒熟一些，牛肉切丝先炒好准备。
5、用料：豆角1把、卤牛肉100克、蚝油1勺、盐1勺、蒜末2勺、小米椒2个。步骤：准备豆角和卤牛肉。豆角洗净切段。蒜末爆香放豆角翻炒加少许盐给豆角调味。放卤牛肉继续炒。加少许水焖煮入味。
6、步骤：豆角切断洗好，葱姜蒜切好 牛肉用淀粉，盐，生抽腌制备用。锅烧热，倒入玉米油炒牛肉至五成熟。