炸芋泥的做法和配方？
炸芋泥是一道口感酥脆、外焦里嫩的传统美食。以下是炸芋泥的简单做法和配方：
所需材料：
- 500克芋头
- 适量食用油（用于炸制）
步骤：
1. 将芋头削皮，切成小块。
2. 将芋头块放入锅中，加入足够的清水。开火煮沸，继续煮煮至芋头变得很烂，能够通过叉子轻松插入。这通常需要大约20-30分钟的时间。
3. 关火后，将芋头块捞出，并用勺子或者压碎器将其捣成泥状。确保没有大块残留。
4. 将芋泥搅拌均匀，使其更加柔软光滑。
5. 取一个平底锅或者深锅，倒入足够多的食用油，确保能够完全覆盖芋泥。
6. 开火将油加热至180°C左右（可使用温度计来检测）。
7. 将搅拌好的芋泥分成适合大小的小球或者扁平圆饼形状。可以用手形成球状，或者用勺子舀取芋泥在手掌中轻轻压扁。
8. 当油温达到适宜温度后，将芋泥小球或饼放入油中小心下锅炸制。根据大小不同，可能需要每批炸制2-3分钟，直到表面金黄酥脆。
9. 使用漏网捞出炸好的芋泥，让多余的油滴干。
10. 将炸好的芋泥放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
现在，美味的炸芋泥就准备好了！您可以根据个人口味加入一些调料如盐或者糖。还可以将其搭配蜂蜜、果酱等作为甜点享用，或者直接食用。享受这道香脆可口的美食吧！
西点有炸的点心吗？
西点也有油炸点心，比如油炸冰淇淋，油炸厚多士等
油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。
厚多士是一种传统的香港甜点，可以说是吐司当中的“女王”了，将冰淇淋球、各色水果错落有致的摆在吐司上，再浇上喜欢的焦糖酱或者巧克力酱，再加些装饰的小饼干。
过年甜点：炸姜丝怎么做如何做好吃？
先将嫩姜洗干净改刀切成细丝，将冬菇用水浸泡20分钟后去洗净切成细丝，将冬笋，香菜梗洗净改刀切成细丝和长段。
2/4
锅内缸入少许底油，五成热时，放入冬菇，冬笋丝翻炒后，再放入姜丝煸炒几下。
3/4
加入料酒10克，精盐5克，白糖5克，米醋10克翻炒。
4/4
加入一个鸡蛋清和25克湿淀粉调成的汁翻炒几下，加入香菜段翻炒几下即成。
炸姜丝的做法步骤
1.准备4个鸡蛋
2.用温水把白糖化开
3.面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加
4.面过光滑后静置20分钟
5.把和好的面像擀面条一样擀好，切好
6.油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可 小贴士 1、加鸡蛋是为了炸的时候起酥，家里有猪油或黄油放点会更好2、白糖当多少根据各人口味即可
炸姜丝的做法步骤1. 准备4个鸡蛋2. 用温水把白糖化开3. 面粉，然后把鸡蛋放入面粉中。糖水边和面边加4. 面过光滑后静置20分钟5. 把和好的面像擀面条一样擀好，切好6. 油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可小贴士1、加鸡蛋是为了炸的时候起酥，家里有猪油或黄油放点会更好 2、白糖当多少根据各人口味即可
威海的喜饼油炸果子做法？
一，威海喜饼制作：
原料：面粉1000g，鸡蛋4个，白糖200g，温水20g，酵母15g，花生油150g。
制作过程：
将酵母放入碗内，用温水化开，倒入盛有面粉的面盆内拌和均匀，白糖、花生油、鸡蛋液放入小盆内搅拌均匀，倒入面盆内，制成较硬的面团，包上保鲜膜，放置暖和处发酵1小时，发好待用。
将面团搓成均匀的粗条，切成60g大小均匀的剂子，揉成圆球形后按扁，擀制成文登喜饼生坯，用手将其边缘团圆，放置暖和处醒面半小时，直至膨松体大、有漂浮感时待用。
将深沿电饼铛通电升温至150℃，放入生坯，套上白铁圆圈，在饼铛及喜饼表面刷上花生油，用小火煎烙8分钟至成熟后，取出装入盘内即可。
二，油炸果子的制作
食材：中筋面粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、盐：2克，
制作过程：
1、将这些食材混合均匀，揉均匀后放在盆中，盖上厨房布，放置在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团变得有原来的两倍大小。然后揉制面团，按压排气后，将面团放入比面团大两倍的塑料袋中密封，放入冰箱冷藏过夜。
2、第二天早晨，拿出面团，无需揉制，直接将面团放在砧板上，擀平，成长方形。
3、将面片平分为二，鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀，在一片上，刷一层清水鸡蛋液。
4、将另一片盖在刷了蛋液的一片，用筷子在两层面片均匀地压出凹痕来。
5、用刀在凹痕中间切开，从刀切处分开呈双层面条状，可以直接炸，也可以扭成麻花状。
6、油烧至8成热，放入油条面，炸至双面金***，即可。
威海的喜饼油炸果子，喜饼油炸果子在威海每家每户有喜事的时候必做的过的食物，下面是一种常见的做法
1kg低筋面粉，十克酵母粉，100g白砂糖糖，鸡蛋四颗，500ml温水，50g芝麻，50g食用油
先用温水把酵母化开，面粉和芝麻加白砂糖搅拌均匀，把鸡蛋打入化开的酵母水里搅拌均匀。徐徐加入面粉里，搅成絮状，揉成面团。将面放在温暖的地方，发至两倍大
取出面团揉开排气，擀成薄饼，切成菱形或三角形，下入油锅炸至表面金黄酥脆，用漏勺把炸好的喜饼捞出，香甜的喜饼果子就做好了
做法:
1把鸡蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆里拌匀。
2加入面粉活成光滑的面团用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵。发酵好的面团，大概发至两倍大就可以。
3把发酵好的面团揉压排气，分割成75个一个，擀成1厘米厚，直径十公分的饼状。整形好的进行二次醒发，表面盖布防干裂。第二次不用发两倍大，微发即可。
4入预热好的烤箱，饼上面压一个不沾烤盘，上火170下火150烤大约15－20分钟即可。
为您推荐威海喜饼油炸果子的做法如下：
材料：
- 250克中筋面粉
- 1包酵母粉
- 30克白砂糖
- 100毫升温水
- 适量芝麻
- 适量食用油
步骤：1. 将中筋面粉、酵母粉和白砂糖混合在一个大碗中。
2. 徐徐加入温水，搅拌均匀，直至形成一个稍微粘稠的面糊。
3. 用保鲜膜盖住碗，让面糊发酵，放置温暖的地方大约1小时，或者直到面糊发酵到两倍大。
4. 取出面糊，用手搓成形状均匀的小球，每个直径约3-4厘米。
5. 在一块整洁的表面上撒上一层芝麻，把每个小球在芝麻上滚动，使其表面均匀粘满芝麻。
6. 将食用油倒入炒锅，烧至油温达到约170摄氏度。7. 将小球逐个放入炒锅中，小心翻动，炸至表面金黄脆硬。
8. 用漏网把炸好的喜饼捞出，沥干多余的油。
注意事项：
- 炸喜饼时，需要控制好油温，过低会导致喜饼吸油，过高会导致外层炸焦而内部未熟。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入一些香料或者葱花等，增加风味。
- 在撒上芝麻之前，也可以在喜饼表面做一些切口，让芝麻更好地附着在喜饼上。
- 炸好的喜饼可以用吸油纸吸干多余的油分。
这是一种简单的威海喜饼的做法，你可以根据自己的喜好进行调整和创新。
威海的喜饼油炸果子是一道传统的威海小吃，由于口感酥脆、香甜可口而广受欢迎。以下是威海的喜饼和油炸果子的制作方法：
喜饼材料：
1. 面粉150克
2. 酵母3克
3. 盐适量
4. 清水适量
油炸果子材料：
1. 面粉200克
2. 泡打粉2克
3. 盐适量
4. 糖适量
5. 清水适量
6. 油适量
制作步骤：
1. 首先制作喜饼。将酵母用温水融化，在面粉中加入盐和酵母水，揉成面团，发酵2小时。
2. 将发好的面团取小块搓成长条形状，放入发面机中压成长长的薄饼，用刀切成小块，也可以用模具压成不同形状。
3. 然后制作油炸果子。将面粉、泡打粉等混合均匀，加入盐和糖适量，加入适量清水揉成面团，搓成小球待用。
4. 取一口炸锅，倒入油，烧至七成热，将面条和油炸果子放入锅中，炸至金***捞出放入盘中即可。
以上是威海的喜饼和油炸果子的制作方法，适合作为甜点或零食食用。注意油温不要过高，油炸时间不要过长，以免糊焦或过度油腻。
