排骨煎炸做法?
排骨煎炸是一道美食,色香味俱佳。以下是一种简单的做法,供你参考:
首先将排骨用清水浸泡30分钟,然后用水洗净,控干水份,用厨房纸擦干备用。接着,将适量的白胡椒粉、盐和味精混合,均匀地涂抹在排骨上。然后将面粉、淀粉和少量盐混合,并加一定量的水制作糊状物。接着,将排骨沾上糊状物,然后放入温度为 180 摄氏度的油锅中,用中小火煎炸5分钟左右,翻面继续煎炸2-3分钟,直到炸至金***,就可以出锅啦。
这样做出来的排骨金黄香脆,鲜嫩可口,是非常受欢迎的美食之一。
炸排骨的做法
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深***捞出,即为成品。
炸小排骨的做法?
步骤/方式1
第一步 制作蒜姜水,将蒜拍碎、姜切丝,热水煮开浸泡,蒜姜水就做好了!
步骤/方式2
第二步,小排骨用冷水净泡一个小时,中途换2-3次水,这一步主要是将排骨中的血水浸泡出!最后一次再将排骨泡入蒜姜水,倒少许料酒!大约半小时,捞出沥干备用。
步骤/方式3
第三步,取一整蒜,剁成蒜泥!将捞出的排骨,进行腌制!加入蒜泥(按个人口味,喜欢蒜香重的可多加点)、老抽(上色)美味鲜酱油(提鲜)、盐、白糖少许,黑胡椒、料酒少许,腌制10分钟
步骤/方式4
第四步,腌制好了之后,在加入淀粉,搅拌!让每块排骨都均匀裹上淀粉!
步骤/方式5
第五步 倒入大豆油(油炸使用大豆油比较香,大豆油更适合油炸)待油温OK就开始放入排骨,先小火慢炸,最后大火上色!
步骤/方式6
炸至金黄,捞出,用吸油纸吸干,撒上调味料(烧烤味、黑胡椒味)一道香酥炸小排骨就可以出炉了
炸排骨的做法和腌制方法?
1.排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时
2.中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦***盛到盘里。
3.在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,翻炒一会,把啤酒倒进去煮开
4.把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨肉质变软。
5.盛让盘中撒上香菜,即可
炸猪排骨家常做法?
材料
猪肉排2片,蒜末15公克,地瓜粉100公克,沙拉油200cc,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀,放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。
4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油温烧热烧至约120℃,将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
主料:猪肉排一块、面包糠50g。
调料:食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。
做法如下:
1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上,然后用松肉锤敲打。
2、将敲松好的肉排顺着骨条切下一条条。
3、将调料各取适量调成腌料。
4、将调好的腌料放入猪排搅拌均匀腌制。
5、将腌制好的猪排粘上面包糠。
6、平底不粘锅热油,然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。
食材:排骨两根,盐巴酱油,椒盐黑胡椒,料酒。2、首先将排骨清洗干净,然后切成小块。
3、再放入盐巴,酱油,料酒,黑胡椒去腌制,最好时间能长一点。4、然后将腌制好的排骨放入锡纸中包好