家常美食简单做法?
烤洋葱圈
是快餐店里比较流行的小吃,一般是油炸的,这款洋葱圈是烤箱版,不需要油炸更健康,也更省油,真正的酥脆到底。
【食材】洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量、
【做法】1.将洋葱洗净后切成片,剥成洋葱圈。
2.将鸡蛋打散,加入食盐或白糖搅拌,再筛入面粉搅拌成面糊。
3.把洋葱圈放入面糊中,均匀裹上面糊,再放入面包糠里滚上一圈。
4.烤箱预热150度,烤大约8分钟左右就行了。
5.将烤好的洋葱圈再裹上面糊,送入烤箱继续烤5分钟左右,金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
辣炒什锦藕丁
原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法:
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微***。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可
天台小吃糊拉汰的家常做法怎么做好吃?
主料;粉250G 水适量 ;辅料;油适量 南瓜适量 ;盐鸡精适量 土豆丝适量 ;青菜适量 ;天台小吃糊拉汰的做法步骤;
1. 调好面糊;
2. 热锅;
3. 摊个圆形饼;
4. 刷上油放些自己喜欢的材料,加盖。;
5. 这个是土豆丝的。待变脆后起锅 就能吃了。
陈说美食油条的家常做法?
主料3人份
高筋面粉400克
辅料
酵母粉4克
鸡蛋1个苏打粉4克 水230毫升白糖20克 植物油800毫升食盐4克
步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解
步骤2
将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油
步骤3
再磕入鸡蛋
步骤4
用筷子拌匀
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
步骤6
一边倒一边搅匀,成棉絮状
步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬,没有关系),盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时
步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
步骤9
将小苏打、盐放入小碗中,倒入60毫升温水,拌匀让其溶解
步骤10
然后用手蘸苏打盐水,分次揉入发酵好的面团中
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中,将面团再次揉至表面光滑,这时面团会比较软
步骤12
将面团盖起来,让其再次发酵至两倍大
步骤13
用小刷子在案板上刷一层植物油
步骤14
将二次发酵好的面团取出,放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些),再稍稍松驰一会儿
步骤15
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片
步骤16
切成约2厘米宽的条状
步骤17
将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下,然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些,然后再静置饧发20分钟
步骤18
锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的油条生胚,用筷子不停翻动,炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
自制油条成品图space
1、准备普通面粉50g、高劲面粉50g、小苏打3g、盐2g、鸡蛋1个搅拌均匀,揉成面团;2、将面条铺平,盖上保鲜膜,发酵30分钟,面团等分切条;3、起锅烧油,倒入食用油500ml,适当拉伸面团放入油锅,中火炸至金黄蓬松至飘起,即可食用。
蒸米发糕的10种家常做法?
蒸米发糕是一种非常受欢迎的中国传统美食,也是很多地方的特色点心。以下是10种蒸米发糕的家常做法:
1. 原味蒸米发糕:将米粉、发粉、白糖、水混合均匀,冷发3-4小时,将发好的面糊倒入小杯中,中火蒸15分钟即可。
2. 简易蛋黄蒸米发糕:在原味蒸米发糕的基础上,加入蛋黄,搅拌均匀后蒸制。
3. 黄金蒸米发糕:将米粉、发粉、淡奶油、糖、牛油、蛋黄、蛋白分别混合,倒入蒸盘中,用小火蒸约20分钟即可。
4. 葱油蒸米发糕:将葱油和面糊混合,搅拌均匀,冷发2-3小时后蒸制。
5. 肉末蒸米发糕:将猪肉末和面糊混合,加入盐、葱花等调料,蒸制后配上烧鸭酱等佐料食用。
6. 绿豆蒸米发糕:将绿豆粉、米粉、发粉、糖、奶油、蛋黄和蛋白混合,冷发后蒸制。
7. 椰汁蒸米发糕:将椰子粉和面糊混合,加入白糖和盐,蒸制后淋上椰汁即可食用。
8. 糯米蒸米发糕:将糯米粉、米粉、发粉、糖、牛油、鲍鱼、虾仁等混合,蒸制后配上蒸糯米的鲜肉馅饼一起食用。
9. 珍珠蒸米发糕:将珍珠粉和面糊混合,加入糖和盐,蒸制后用椰汁拌匀即可食用。
10. 紫薯蒸米发糕:将糯米粉、米粉、发粉、糖、紫薯泥等混合,蒸制后香甜可口,口感糯软。
玉米面大约有1斤的样子,放入盆子,这里要说一下,里面的种类很多,有白玉米面,黄玉米面儿之分。玉料本身又有很多粗细之分,粗的中粗的细的。总之什么样的都有,而就发烧,最好选择细的玉米面,因为做出来以后口感不会感觉到发渣。
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倒入约有500ml开水,把玉米面烫透
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烫完以后觉得非常稀,所以又倒里约有100g的白面
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倒入预先准备好的老面溶液
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拌匀后,手上沾水,拍平
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用个食品袋蒙好,发酵月6个小时
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这是发好的样子
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倒入面碱,搅匀后微微醒一下
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准备大枣洗好
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把其中一部分用刀切去核
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把切好的大枣碎放入面中搅拌
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蒸锅里放上屉布,把搅拌好的面倒入锅中
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上面再插满大枣
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开火,上气以后蒸30分钟,拿出来切开
三德子美食家常鱼料做法?
将洗净的鲢鱼身切1.5-2厘米的厚段。(鱼头可以烧汤,避免浪费)
洋葱切丝、大蒜切末、生姜切片、小米椒切圈、香菜切断、青葱切段。
鱼段放入碗中,倒入料酒、盐、洋葱丝、生姜片,撒上白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟中左右。
打入鸡蛋,加入淀粉,搅拌均匀后,腌制20分钟。
锅内多倒点油,六七成热时下入切好的鱼段炸,要不断地翻面,炸到金黄酥脆即可捞出。
锅内留底油,下入洋葱丝、小米椒圈,一半的蒜末炒香,然后放入豆瓣酱、番茄酱翻炒均匀后加水。
加入适量盐、生抽、浓缩鸡汁(鸡精),搅拌均匀。
锅内水烧开后,放入鱼段炖,放入另一半蒜末。
鱼段快熟时,放入青蒜。
鱼段熟后出锅,出锅后放点香菜点缀。