二月二吃棋子豆的寓意
每年的农历二月二，当地人都会把黄豆炒开花，把面做成像龙鳞一样的棋子块，寓意着金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登。传说是，武则天做皇帝，恼着了玉帝，传谕诸龙王，三年不可向人间降雨。
寓意健康顺利。龙抬头吃豆子，人不得病地丰收”，棋子豆记得吃，寓意健康顺利今天就是农历二月初二了，这天叫做“龙头节”，也被称为春耕节、青龙节，因为二月二正是春光美好之时，农民伯伯要准备春耕了。
二月二，陕西人的习俗要吃豆豆，炒豆子和棋子豆都是吉祥的小零食。二月二习俗，二月二称为龙头节，以各种与龙相关的民俗活动来祈求平安和丰收就成为全国各地的一种习俗。
豌豆淀粉的做法
1、将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。
2、豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1：8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。加水调匀。锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。容器刷上植物油。
3、材料：豌豆淀粉。配料：葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、油辣子、花椒面、味精、葱花，香菜末。工具：量杯、小锅、保鲜盒。操作步骤：先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）。调成稀糊，粉和水的比例为1：5。
4、准备好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水。剩下的四碗水放锅中烧开。加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5、豌豆粉的家常做法如下：材料：纯豌豆淀粉、清水。工具：勺子、碗、手锅、盘子、盆。用一个勺子，分别量出纯豌豆淀粉和清水，淀粉与水的比例为1：10。把量好的清水，倒一部分在量好的淀粉里，搅匀。
6、食材：豌豆淀粉100g，凉水180lm。首先准备一碗豌豆淀粉。再加入清水用筷子搅拌均匀。起锅烧水，再锅中加入2碗水。水烧开后倒入刚搅拌好的豌豆粉，并不停的搅拌。待锅中冒出大泡就关火。
荞麦棋子豆的做法?
1、棋子豆的做法 方法 1首先，准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。第二，和家里和面一样，把面揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。第三，把面饼切成条状，然后搓成圆柱形。
2、将面粉，鸡蛋，油，盐，苏打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，发至约两倍大。面团一定要硬一些。
3、棋子豆做法如下：面粉里放入花椒粉、盐、炒黄后碾碎的小茴香以及黑芝麻，搅开。抖音开“小小开饭了”教的面粉里泼热油，泼完热油的面粉搅搅，再打两个鸡蛋，继续搅。
4、有的人会选择在外面购买这种豆子，但是外面的豆子不健康，他们的做法也是不好的。在家里面做棋子豆的时候，首先要准备好面粉，其次再买上酵母以及胡椒粉。
5、第一步 准备面粉。第二步 面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。第三步 加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起， 揉成光滑面团。面团饧制30分钟。
棋子豆的做法
棋子豆的做法 将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大。
将面粉，鸡蛋，油，盐，苏打粉，酵母，五香粉，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，发至约两倍大。面团一定要硬一些。
棋子豆的推荐做法- 用料：鸡蛋面粉盐植物油花椒面味精 第1步 首先，准备少许的面粉，在面粉里加入少许的盐、植物油、花椒面、味精。第二，和家里和面一样，把面揉成面团，然后用擀面杖擀成厚厚的圆饼状。
正宗的陕西棋子豆做法如下：面粉里放入花椒粉、盐、炒黄后碾碎的小茴香以及黑芝麻，搅开。抖音开“小小开饭了”教的面粉里泼热油，泼完热油的面粉搅搅，再打两个鸡蛋，继续搅。
鸡蛋2个，普通面粉500克，热油2小勺，水适量，小苏打3克，五香粉2勺。