潮汕炸五花肉的做法？
潮汕炸五花肉做法
原料：五花肉、生菜、蚝油、肉馅调味汁、料酒。
做法步骤：

第1步、备好食材：五花肉，生菜；五花肉洗净，生菜洗净后用纯净水浸泡片刻，沥干水分备用；

第2步、五花肉切薄片；

第3步、碗里调入适量蚝油，料酒，肉馅调味汁，搅拌均匀；

第4步、将料汁同五花肉混合，搅拌均匀；

第5步、把五花肉、料汁一起放进食品袋里，腌制24小时左右；

第6步、空气翻炸锅里安置炸篮，放入腌制好的五花肉；不要重叠；

第7步、合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；

第8步、程序结束后，打开盖子，观察五花肉是否炸熟；

第9步、炸好的五花肉可同第一步洗干净的生菜卷起来吃。
主料
五花肉 400g
淀粉 适量
姜 适量
葱 适量
面粉 适量
辅料
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
生抽 适量
做法步骤
1.准备材料。
2.五花肉切成条状。
3.五花肉切成条加料酒、盐、生抽，五香粉、葱、姜腌制半小时。
4.肉腌制好以后表面撒干淀粉。
5.淀粉、面粉按照1:1的比例加少许盐、水调成厚糊。
6.锅中加油烧至七成热，五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制两三分钟，两面金黄捞出。
7.锅中油烧热，微微冒烟，放入五花肉复炸，动作要迅速，放入炸几秒钟迅速捞出控油。
8.控油后即可装盘上桌了
步骤1
肉切成半厘米厚的片，加入适量盐、味达美拌匀。
步骤2
放入一个鸡蛋抓匀。
步骤3
静置半小时放入适量淀粉抓匀待用。
步骤4
锅里放油加热，放入五花肉划散。
步骤5
炸至金黄捞出。
最后一步
复炸一遍捞出
潮汕炸油糍做法？
潮汕炸油糍主料糯米粉1小碗 配料温水半碗 糖适量 油糍做法 :糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。
先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。 注意事项 :也可以不放糖水，直接用糖蘸着吃，也很美味。可以包豆沙或者其他任何馅。
用料
糯米粉500g
粘米粉 1000g
红糖 适量
步骤 1
锅里烧开水，把红糖放入煮溶。
步骤 2
把糯米粉与粘米粉和煮溶的红糖一起倒入盆里，加入适量清水各匀。
步骤 3
大锅内加花生油，待油温升至六成热时，将面团搓圆稍微拍扁，炸至金***时捞起，沥去油即可。
潮汕油炸鬼做法？
原料：面粉、精盐、凉水、油做法：
1．面粉、精盐倒入盆中，和成面团，反复揉，直到面团光滑柔韧，抻长不断条为止；
2．揉好的面团放在案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20～30次；
3．在案板上，对折起来，撒上干面粉，再抻溜、再对折、再撒干面；
4．面条放入滚汤的油锅中，炸至金***时，捞出即可。
潮汕炸粉丝的做法？
、首先在油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。
2、然后粉丝剪断，下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。
3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。
4、最后，粉丝炸好后是无味的，可以给牛肉馅儿或者猪肉馅儿调味时咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道更加鲜美。
食材用料：粉丝 200克、面粉 4勺、鸡蛋 一个、开水 适量、油 500克、胡椒粉 适3克、盐 1克、味精 1克。
油炸水晶粉丝步骤如下：
1、准备粉丝一片；
2、粉丝用开水泡3分钟；
3、沥干水分；
4、用剪刀剪短一点；
5、加入面粉，打入鸡蛋，调入适量盐、味精和胡椒粉；
6、用手抓均匀；
7、净锅放适量油，开中小火将调好的粉丝分成小团入油锅炸制呈金***；
8、捞出控油；
用料
粉条 1把
盐 5克
白胡椒 适量
面粉 适量
做法
步骤 1
干粉条煮熟了控水，加点盐，再加点面粉散开。
步骤 2
备好盘子，上面铺好生菜，
步骤 3
热锅加油温，少量粉条入锅炸，勤***，1分钟就好了，放在生菜上，再撒上点白胡椒，嘎嘣脆，沾点番茄酱更佳。做好啦
潮州炸豆腐做法？
火一定要大，不要炸太久，只要变焦***即可，炸太久里面的豆腐会变空洞，口感会差，比较适合下卤，但是不适合直接吃。
潮州豆腐(炸豆腐)的食材和调料
豆腐
薄荷叶
蘸料：
大蒜
辣椒酱
白醋
潮州豆腐(炸豆腐)的做法步骤
第1步.
豆腐(炸豆腐)的做法步骤 第1步" />豆腐选这种半嫩又不会太老的，这个是我从凤凰山买的，但是其他豆腐也可以哟！
第2步.豆腐(炸豆腐)的做法步骤 第2步" />油锅加热，大火烧油至微微冒烟状态，下豆腐炸至表皮金黄焦脆即可，不要炸太久，以免豆腐空心。
第3步.豆腐(炸豆腐)的做法步骤 第3步" />趁刚好表皮金黄就可以把豆腐从锅中捞起，稍微沥干油，切成4块让豆腐中的热气散出来，手一点要快，手慢了可能豆腐的脆皮就会回软了。
第4步.豆腐(炸豆腐)的做法步骤 第4步" />搭配食用：
1.标配薄荷叶~越多越好，一口薄荷叶一口豆腐蘸酱料吃真是超级赞\(≧▽≦)/
2.蒜泥醋
大蒜剁碎或者捣泥，加入大蒜两倍量的白醋调匀即可。加入少许辣椒酱风味会更佳！
