海南水煮串串香的秘制配方配料？
熬煮筒骨汤,将玉米切段放入,另起锅倒入15毫升油,放入花椒5克,大葱30克,桂皮10克,香叶5克,八角8克,红椒10克,盐5克,糖5克,芝麻10克,豆瓣酱50克,中火炒香,倒入筒骨汤煮沸,捞起汤渣,放入5克盐,5克糖,10克芝麻,继续煮
2.
将180克虾仁剁碎,准备蛋清30克,料酒10毫升,淀粉8克,盐5克,搅拌均匀,放入锅里煮沸后捞出
3.
加入香菇末,蚝油5克,盐5克,料酒5克,搅拌均匀,粉丝放入肉泥包起葱捆住,铺上猪肉薄片,卷上金针菇,穿签固定,所有食材穿好,煮半个小时即可
海南水煮串串香的蘸料配方如下：
首先需要准备洋葱，候柱酱，海鲜酱，酱油，冰糖，鸡精。在锅里倒少许油预热后，加入洋葱翻炒，然后加入海鲜酱，候柱酱翻炒，其次，往锅里加水，生抽，煮沸五分钟，最后下冰糖煮溶，钓到油少许鲜甜味，然后从锅中捞出来，过滤掉渣子，放入碗中，静置片刻即可。
海南露天汤汁的做法？
用料
大蒜 三块
油 2勺
盐 若干
鸡蛋 1或2个
瘦肉 看自己的量
腊肠 七八小片
伊面 一卷
青菜 适量
浓汤宝（鸡汤口味） 一小盒
家乡味道的海南伊面汤的做法
蒜头油起锅：先把蒜头切成小块，在锅里放油，把蒜头末下锅，起锅，中火炒成金***有香气。
倒入开水，把浓汤宝放进去，浓汤宝化开后把瘦肉腊肠放进去，再把伊面放进去，伊面大概煮两三分钟就够了
伊面煮一分多钟时，再放入青菜和鸡蛋
最后放点盐和鸡精，盐最好加一点点后试味道，视浓淡程度来加，OK就关火。喜欢辣椒的可以加点海南辣椒。
小贴士
1.伊面煮两分钟就关火，不然太软了不好吃
2.不放浓汤宝的话，汤和面会非常寡淡，这个是重点
海南小海白怎么煮？
1.
海白跟花蛤一样，煮之前要先用水浸泡，加入1小勺植物油一同浸泡，这样能加快土沙。芹菜少许洗净切段，豆腐洗净切小方块备用。
2.
锅中加入适量的清水，加入少许的生姜丝下锅一同煮。
3.
盖上盖子煮，这样能让水沸腾的更快一些。
4.
大火将水煮沸汤。
海南粉汤做法？
主料
米粉适量
肉适量
白螺适量
生菜适量
辅料
蒜油适量
盐适量
1. 肉切好后放入盐，淀粉，还有油腌制一会儿。
2. 白螺放入水中洗净。
3. 准备好的米粉。
4. 锅中放水放入白螺一起煮，这样白螺的鲜味就会渗入汤中。
5. 准备好的蒜油。
6. 水开后白螺慢慢的把口张开了。
7. 放入米粉煮一小会儿。
8. 生菜洗净。
9. 将白螺与米粉捞入碗中。
10. 放入蒜油。
11. 继续在锅中把肉煮熟，把生菜烫好。
12. 将肉与生菜捞入碗中，汤中放入盐调味后倒入碗中。
13. 开动吧😋
温馨小提示
1.米粉很容易熟，烫一小会儿就可以出锅了，要不然容易断。
2.如果时间充裕，可以自己做蒜油。
3.可以放入适量白胡椒粉调味。
一、主料：
米粉，200g；鸡蛋，1个；小***，100g；猪瘦肉，50g，猪杂50g，猪骨汤1000ml，海螺4个；
二、做法：
1.买回来的猪瘦肉切薄片，猪杂切小块；
2.敲些些蒜蓉碎末，小葱切花
3.鸡蛋可以打散，或者整个煮都可以；
4.米粉：选用白色扁条状、久煮不糊、口感滑爽。
5.小***掰成片洗净，我是直接大片煮
6.冷油锅加入蒜末小火煸至金黄，出来脆脆的很香，我们叫蒜油
海南西米露做法？
主料
西米
50克
椰粉
20克
辅料
哈密瓜
适量
提子
适量
步骤
1.把哈密瓜切小块。
2.准备好西米。
3.海南特产椰粉。
4.椰粉加入开水，按比例用开水冲至成椰汁
5.锅中加水烧开，下入西米 煮的时候要多搅动，避免 粘在一起。
6.煮至西米一半透明时候捞出，过凉水后再放回锅中继续煮，这样西米会更Q。
7.煮到不完全透明时就可以关火了，否则过熟口感较差。
8.煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。
9.煮好的西米放入碗中。
10.加入哈密瓜和喜欢的水果。
11.倒入椰汁
12.放入提子点缀。冷藏一下味道更爽呢。
海南水煮串串香酸甜酱汁配方？
熬煮筒骨汤,将玉米切段放入,另起锅倒入15毫升油,放入花椒5克,大葱30克,桂皮10克,香叶5克,八角8克,红椒10克,盐5克,糖5克,芝麻10克,豆瓣酱50克,中火炒香,倒入筒骨汤煮沸,捞起汤渣,放入5克盐,5克糖,10克芝麻,继续煮
2.
将180克虾仁剁碎,准备蛋清30克,料酒10毫升,淀粉8克,盐5克,搅拌均匀,放入锅里煮沸后捞出
3.
加入香菇末,蚝油5克,盐5克,料酒5克,搅拌均匀,粉丝放入肉泥包起葱捆住,铺上猪肉薄片,卷上金针菇,穿签固定,所有食材穿好,煮半个小时即可
将花生酱和白芝麻酱按照1:1的比例混合在一起,调成糊状备用。
2.
取一个碗,加入适量的郫县豆瓣酱、花椒粉、生抽、老抽、白糖、辣椒油、芝麻、香菜、大蒜、姜片、葱花、鸡精和牛肉骨汤,搅拌均匀。
3.
将第一步调好的花生酱和白芝麻酱糊状物加入第二步调好的碗中,再次搅拌均匀
