沙县米线的做法？
1
准备干米线适量。
2
葱、姜切段备用。
3
猪肥肉切片适量备用。
4
水烧开后放米线进去烫软就捞出
5
捞出来沥水的米线，放置时间不要太长，避免米线粘在一起。
6
锅里放适量油，油温下入葱姜、肉煸炒出油来。（因为有猪肉，油只放一点，不然等下吃起就很油腻）
7
放入煮好的米线一起翻炒。
8
炒至米线软透的时候，放入盐、生抽、五香粉翻炒，关火装盘
9
撒上剩下葱就可以开吃了。
沙县小吃炒米怎么做？
1、首先我们把所有的食材切丁备用，做炒米用。
2、首先我们在锅里放入食用油。
3、然后开火。
4、在锅中放入大蒜片，然后放入少许食盐爆香。
5、然后把我们做好的菜丁，然后翻炒。
6、菜丁炒好以后放入米饭，继续翻炒。
7、米饭炒热后放入适量的食盐然后翻炒均匀。
8、炒米制作完成。
9、出盘即可。
沙县小吃米线热量？
沙县炒米线的热量是多少啊（450大卡）
用料
米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。
步骤
1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。
2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘.
米线含量(每100克)热量92.00大卡。
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。
福建沙县小吃炒米粉做法？
步骤 1
4片米粉提前两个小时浸泡在冷水里（可以在上面压个盘子）
步骤 2
葱姜蒜洋***胡萝卜切好。
步骤 3
先把鸡蛋炒好，另起锅中加油，油热后加葱姜，煸炒几下后加入胡萝卜包菜丝，翻炒稍软后加入料酒、糖、酱油、五香粉和盐，再加入沥水的粉丝翻炒，炒到粉丝微干，丝丝分离加入蒜片，翻几下加入耗油鸡精，点香油起锅
