炒面怎么制作?
我这次炒的是蛋炒面，所以要先炸蛋，正常程序是要把蛋打进碗中，然后加少量的盐增味，少量的醋去蛋腥，然后打散。
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
制作炒面的注意事项 选择合适的面条：根据个人喜好选择适合炒菜的面条，例如宽粉、细面、意面等。提前准备食材：将蔬菜、肉类、海鲜等食材切好备用，可以根据个人口味选择适合的配料。
炒面条的制作方法和步骤如下：用料：干面条150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片、蒜1瓣、盐少许或不放、鸡精少许、生抽2勺。步骤：火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。
新疆家常芹菜炒面的做法步骤图,怎么做好吃
1、”佐料芹菜(200克)粉丝(150克)佐料盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蒜(适量)胡萝卜(适量)胡椒面(适量)大豆油(适量)炊具油炸锅一个将面条放入沸水中煮2分钟，捞出，用冷水沥干备用。
2、主料：面条5斤、黄豆芽1把、芹菜2根、胡萝卜半根、香菇6朵、番茄1个。和面，醒30分钟，揉光。用不锈钢压面机，压出厚一点的面条(也可以直接买些圆面条)。水开后，下入面条，煮至八成熟。
3、新疆干煸炒面的做法 用温水先把干辣椒泡上，然后把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌着备用。芹菜去叶切段，红辣椒青辣椒洗净去芯儿切成条状，姜蒜切成片备用。
4、第一种做法 【鸡肉炒面】主料：面条、鸡肉 辅料：植物油、花椒粉、番茄酱、盐、甜面酱、生抽、味精、豆瓣酱、芹菜 【烹饪方法】芹菜洗净切丁、姜、香葱洗净切末、鸡肉切片。
5、练习步骤：第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。
芹菜炒面
1、主料：面粉300克、猪肉150克 辅料：胡萝卜半根、芹菜1小把、洋葱半个、蒜苗10克。调料：食盐5克、葱3克、姜3克、蒜3克、料酒3克、生抽3克、老抽3克、香油2克、水90克、植物油3克、胡椒粉2克。
2、三炒锅将油加热至七成，放入葱、姜、胡椒面翻炒，放入胡萝卜翻炒，放入芹菜、粉条翻炒，放入酱油、盐翻炒，最后放入蒜、味精翻炒。小贴士：芹菜和粉条很好吃。本站将和大家分享芹菜炒面的做法。
3、菜式：快手火腿肠芹菜炒面配料：芹菜，焖面，火腿肠，小油菜，葱，生抽酱油，食用油制作流程：第一步最先依照配料需要准备好全部得物品。把放进冰箱储存得焖面取出来，放到菜盘中放进室内温度温度。
4、盐适量 酱油适量 制作时间：用餐人数：步骤 1 芹菜切段。2 胡萝卜切片。3 洋葱切丝。4 猪肉切丝。5 烧开一锅水，下面条。6 煮熟后，过冷水，捞出控干。备用。7 锅中放油烧开，下猪肉丝，炒至微黄。
5、洋葱鸡蛋炒面的做法步骤 材料：鸡蛋、洋葱 面条 将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液，待用。将洋葱剥去外皮清洗一下。放在案板上切成丝，待用。将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
河南炒面的正宗做法
河南炒鸡蛋面的做法 生面上笼铺散，水开后蒸20分左右(中间揭盖松一下面)。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。蔬菜切丝。蒜瓣切碎。
炒面条的做法准备食材芹菜、豆芽、五花肉、面条、葱、姜、清水、老抽、胡椒粉、鸡粉、盐。方法一把芹菜清洗干净后切成小段备用。二豆芽清洗干净备用。三五花肉切成薄片备用。四起锅烧油，油热后炒面条，把面条放进去铺平。
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
炒面的做法多种多样，由于我国地大物博，每个地方都有它的特色炒面。比如说漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。每个地方的炒面味道不同，添加的食材也不相同。
炒面条做法大全 【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。