老金针菇家常做法？
金针菇是一种很常见的美味食材，在我老家经常会有人用金针菇炖豆腐或者做汤，这样做出来的金针菇味道鲜美，做法简单，实在是居家常备的一道美食。
金针菇营养丰富，而且价格也是比较便宜的，一般都是几块钱一斤，就跟青菜的价格差不多，但是营养价值却比青菜高了不少。现在已经进入到了夏天，天气比较炎热，人的胃口也变得比较差，这个时候正好要吃得清淡一点，而金针菇正是营养美味又清淡的一道美食，很适合夏天吃。
材料
金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量
做法
1.金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用！培根一切为二后待用，取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用！
2.把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定！
3.起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金***后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅
土豆片炒金针菇的做法？
今天用土豆和金针菇搭配起来跟大家分享一道美食，土豆凉拌金针菇。这道土豆凉拌金针菇做出来之后非常美味，吃起来非常清脆，非常开胃，非常下饭。今天还要和大家分享一个生活中需要注意的问题，很多朋友在做凉拌菜的时候都会直接用炒菜的酱油和醋，其实这是一种非常不正确的做法，在调凉拌菜的时候一定要用凉拌酱油和凉拌醋，这样吃起来不仅美味，而且干净卫生。那么接下来咱们就一块去看一下这道土豆凉拌金针菇的制作教程吧。
【土豆金针菇】
【制作食材】金针菇，土豆，青辣椒，红辣椒，食用盐，大蒜，凉拌醋，凉拌酱油，白糖，香油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单的土豆金针菇的做法，吃起来很下饭，那么先来把做土豆金针菇需要用到的材料全部准备好，咱们先来把土豆准备好，准备一个稍微大一点的土豆，然后再准备一小把金针菇，继续准备一根青辣椒，一根红辣椒，五瓣大蒜，适量的食用盐，凉拌醋，凉拌酱油和白糖，还有香油就可以了。将这些做土豆金针菇需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、把准备好的土豆放到清水中浸泡一下，将土豆表面的泥土浸泡松软，然后将它彻底清洗干净，清洗完了之后把土豆削去外皮，然后切成薄一点的土豆片，接着再切成细一点的土豆细丝，将切好的土豆细丝放到一个大盆中，然后加入适量清水给土豆丝清洗一下，去掉上面的淀粉，土豆丝清洗完了之后咱们给它换上清水，让它浸泡在清水中，这样可以防止氧化变黑。
3、把冲洗干净的金针菇拿出来放到案板上，先用刀切去根部，然后再用手给它撕成小朵，金针菇小朵尽量稍微小一点，切好之后咱们再来切一下青红椒，将青红椒清洗干净，去掉辣椒籽，然后切成细丝，切好的细丝放到一个盘中备用，接下来咱们就可以起锅烧水了。
4、锅中加上1/3锅的清水，等到水开之后加上一点点食用盐，然后将土豆丝放进去焯水一分钟，一分钟之后将土豆丝捞出来放入到凉水中过一遍，过凉水的时候最好要用凉白开，然后再把青红椒和金针菇放进去也焯一下水，两分钟之后将其捞出过一下凉水。
5、把泡凉的土豆丝放到一个大碗中，然后再把泡凉的金针菇和青红椒丝放到一个大碗中，接下来再来处理一下其他的配菜。将咱们准备好大蒜去掉外皮先拍碎，然后剁成蒜末，接着加入到金针菇中，然后就可以开始调味了。
6、向碗中加入已经准备好的凉拌醋，凉拌酱油和食用盐，白糖，香油，然后用筷子将它们搅拌均匀，搅好之后就可以
食材：
土豆1个、胡萝卜(红)1段、金针菇200克、辣椒油1/2汤匙、蒜1瓣、花椒油1/2汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋1/2汤匙、味精少许
1
食材备齐
2
土豆先切片，再切丝，放在水中浸泡，洗去淀粉
3
金针菇去根，撕开
4
胡萝卜切丝，蒜切末
5
锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，
6
捞出放冷水中投凉，沥水
7
将土豆丝焯烫至断生，下入胡萝卜一起捞出放冷水中投凉，沥水
8
将土豆丝，胡萝卜丝，金针菇放在盆内，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌匀即可
【土豆金针菇】
【制作食材】金针菇、土豆、青椒、大蒜、小米辣、熟芝麻
【方法及步骤】
1.首先我们需要到菜市场去购买一把金针菇（新鲜的最为适宜），用刀将其老的根部切除掉，然后用手把它一点一点的撕成小块状，再准备一个干净的盆，放入清水，将金针菇放进其中，加入一勺食盐，让其浸泡三分钟左右。在金针菇浸泡时，我们将土豆削皮，清洗干净，切成薄片状，之后再改刀切成丝，放入清水当中，用手轻轻抓洗，清洗一下里面的淀粉。准备好的青椒去籽，切成丝，小米辣也同样切成丝，大蒜切成蒜末备用。
2.起锅开火，锅中加入半锅水，往里面放入一点植物油，用勺子轻轻搅动一下，这样可以使做出来的菜品更加鲜亮。水烧开后，放入土豆丝，搅动一下，接下来放入切好的青椒丝和小米辣丝，继续用勺子翻动一下，让其焯水一分钟左右后用漏勺捞出，过一下凉白开。再次将水烧开，放入金针菇，轻轻搅动一下，焯水两分钟左右，时间到后，用勺子捞出，同样过一下凉白开。
3.将过好凉白开的土豆丝、青红椒丝以及金针菇全部捞出来，沥干水分。准备一个大碗，把沥干水分的食材倒入碗中，放入蒜末，加入两勺味极鲜，一勺香醋，少许食盐进行调味，然后再来一点白糖提鲜，最后放入一点熟芝麻，浇入烧好的滚烫热油，用筷子搅拌均匀后，即可装盘食用了
苦瓜炒鸡蛋和金针菇一起炒可以吗？
可以的。苦瓜制作出来的美食味道非常的好吃，而且还可以和鸡蛋制作出来，这样制作出来的美食味道都非常的不错，我们还可以放入适量的金针菇一起炒，可以用来制作出好吃的金针菇炒苦瓜鸡蛋，苦瓜鸡蛋炒金针菇的做法如下：首先我们需要准备一些苦瓜，把苦瓜给清洗干净炒入鸡蛋，接下来的话就可以再把金针菇洗干净后，最后放入到苦瓜鸡蛋里面进行烹饪，这样经过半个小时的烹饪时间就能够制作出好吃的料理，里面富含的营养价值也非常的高。
苦瓜炒鸡蛋和金针菇可以一起炒。具体做法是：
材料
鸡蛋3个， 苦瓜1根， 金针菇50克， 盐适量，食用油适量
做法
1、鸡蛋磕入碗内，打散搅匀。金针菇切成段。苦瓜洗净切片，提前用凉开水寖泡半小时；
1、铁锅烧热，加入食用油，油烧热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜片、金针菇，炒3分钟；
3、加盐调味，翻炒一下，出锅就可以吃了。
