上海糖糕最正宗的做法？
用料
中筋面粉300克，细砂糖50克
酵母3克，泡打粉2克，水170克
内部糖心～面粉100克，糖100克，色拉油20克，水50克
步骤 1，面粉加全部材料揉
步骤 2，揉成光滑面团
步骤 3，醒发好大概1个小时
步骤 4 擀成长片在当中放糖心
步骤 5，对折
步骤 6，切成小段再醒发半小时
步骤 7，油锅放油烧热开小火，放入面胚炸，用筷子拨一下面胚，快快炸时再开中火炸一下出锅！
上海人走亲戚有什么习俗？
如果你见到一个上海人在早晨用开水冲泡昨日剩下的米饭,并以此为早餐津津有味地吃起来,请你不要嘲笑,这是上海人最具地方特色的早餐。 在上海,“荡马路”是人们下班后,周末,双休日以及节***日最流行的休闲方式。如果你是个青年小伙子被一个年轻漂亮的上海女孩子相约去荡马路,小心点！她就要爱上你了。 走亲戚你要记住带点礼物。你一到,主人会寒暄一番,然后才就坐,一般有人作陪。宴请时主人未入席,请你不要急着动筷,要等主人到位大家才开始进餐。客人未喝完酒,主人不会先吃饭。宴席散后,主人不让客人收拾碗筷,并且再次上茶,烟,糖果,瓜子等。有客人在,主人不扫地不打骂孩子。客人告辞,主人一定要相送,一般要送出弄堂口,也有送到车站或送上车。 在上海人的婚宴中,宴席开始时你一定要记住祝愿新郎新娘“百年和好,白头到老”；宴席过半后,新娘再一次换装（一般在宴席中要换三套服装）,在新郎的陪同下向参加婚宴的来宾敬酒点烟。记住你一定要大大方方地接受,不要推让,否则会让人不高兴。 以下，来看看我们所在的上海城旧时是如何“过年”的，在这一段时间中有些什么精彩的活动，从中也能大致看到我们民族欢度这一大节的一般习俗。 腊月廿三（过小年）：搞卫生，做糖糕，送灶君菩萨上天。 腊月廿四～年卅：迎春日，准备过年，***购年货、贴春联等。 腊月廿五～廿八：择一晚谢年、谢神。 年廿九：小年夜 年卅：除夕，祭祖，吃年夜饭，守岁。 正月初一：开门大吉，放开门炮仗，开始拜年。 正月初二：后半夜，接灶君菩萨。（接灶有多种说法，有说在年卅的，初四午后的） 正月初三：小年朝，礼佛祭祖，女婿去妻家拜年。 正月初四夜、正月初五凌晨：接路头（迎五路财神） 正月初六：送穷。 正月初七：人日，称体重，为小姑娘穿耳洞戴耳环。 正月初八：谷日，徐王庙庙会。 正月初九：玉皇大帝生日，善男信女去玄妙观进香。 正月十五：元宵节，闹花灯。 禁忌： ●年夜饭不能吃完，要剩一点；要讲吃好不可讲吃完；剩饭用红纸封好称“隔年饭”。 ●年初一不能吃汤淘饭（泡饭），不扫地，不倒垃圾。 ●正月十五之前不吃豆腐。 ●正月初十之后不拜年。
