台湾海蛎饼做法？
做法:
材料
大米100g，黄豆50g，虾米20g，海蛎50g，瘦猪肉50g，包菜60g，紫菜50g，韭菜50g，盐2g，味精3g。
做法
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金***，便可捞起沥干油后食用。
海蛎饼最正宗的做法？
1，面糊（家里做的一般直接用面糊做，外面卖的我没有去问是不是也是用面糊做的；不过记得小时候挺人说过有用稀饭磨成的糊做的面皮~）；
2，包菜和紫菜分别弄成细碎的搅拌均匀（豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜也可以~不过最常见的是包菜和紫菜~）；
3，海蛎和瘦肉加调味料拌匀了（自己做的话，除海蛎外的其他原料都可以随便改的）；
4，在瓢上均匀地涂上粉浆（要用专门的瓢噢~我不懂这个要在哪买，不然我也去买份回来~）；
5，在粉浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉；
6，再加层蔬菜，让海蛎夹在蔬菜中；
7，涂上粉浆（用的瓢跟第4步一样）；
8，下油锅炸熟了，捞出沥干点油就可以吃了（海蛎饼热时是最好吃的，皮很香脆噢~）。
材料
大米100g，黄豆50g，虾米20g，海蛎50g，瘦猪肉50g，包菜60g，紫菜50g，韭菜50g，盐2g，味精3g。
做法
1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。
2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。
3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。
4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金***，便可捞起沥干油后食用。
同安海蛎饼的作法(浆要加什么调才会香，酥)哪位高人指点一下？
做法：
海蛎200克，鸡蛋3个，地瓜淀粉3调羹，葱3棵，香菜1棵，面粉1调羹。
调料，盐、胡椒粉、食用油各适量。
第一步：海蛎倒入大一点的碗里，倒入一勺面粉，用手轻轻地抓拌一下，再用流水把它冲洗干净。面粉有吸附的作用，从而能把海蛎里的脏东西清洗干净，也可以用淀粉或者食用盐清洗。
第二步：洗干净用漏勺捞起再沥干水分备用。
第三步：把葱和香菜分别洗净切小段备用。
第四步：碗中倒入三调羹地瓜淀粉，没有地瓜淀粉也可以用其它淀粉代替，倒入适量的清水，水的量能把地瓜淀粉化开即可，然后用勺子把它搅拌至无颗粒的糊状。
第五步：打入三个鸡蛋，调入一小勺盐，适量的胡椒粉，用筷子充分的打散。
第六步：然后倒入沥干水分的海蛎，切好的葱段和香菜段，用筷子充分地搅拌均匀备用。
第七步：起锅烧油，油温5成热倒入两勺海蛎糊煎，中小火慢煎，煎至一面金黄翻一面煎。
第八步：把它煎至两面金黄熟透即可，全程我用了两分钟，出锅装盘子里，接着煎下一个，直到全部煎完为止。
主料：蛎饼粉270克
辅料：水370克 ，油炸粉80克 ，紫菜适量 ，海蛎一小袋 ，香葱两三根 ，卷心菜半颗
做法步骤：
1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时
2、这个是做海蛎饼专用勺子
3、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
4、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、
5、卷心菜切细碎
6、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
7、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
8、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆(不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量)
9、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
10、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘
11、放入油锅中，中火炸，
12、待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至两面金黄就可以了
海蛎饼在福建南部：泉州厦门莆田都有。在农村，家家户户过年的时候也都会炸。
料：地瓜粉（番薯粉)，海蛎等,材料和海蛎煎是一样的。海蛎煎是把两者混在一起，海蛎饼是分开的。
海蛎饼制作方法：
有六角花型模具的，先放一层地瓜粉浆，然后把海蛎放在中间之后再放一层浆盖住。放在油里炸制，5分钟左右呈金***即可
