炸茄排的正确方法？
你好，炸茄排的正确方法如下：
材料：
- 茄子
- 鸡蛋
- 面粉
- 面包糠
- 油
- 盐
- 黑胡椒粉
步骤：
1. 将茄子切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
2. 取出茄子片，用厨房纸吸干水分。
3. 准备三个碗，一个放面粉，一个打鸡蛋，一个放面包糠。
4. 在每个茄子片上撒上少许盐和黑胡椒粉。
5. 将茄子片在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋中沾上一层，最后在面包糠中裹上一层。
6. 将炸锅烧热，放入足够的油，等油温达到170℃左右。
7. 将裹好面包糠的茄子片放入油中炸至金***。
8. 用厨房纸吸干多余的油份，装盘即可。
温馨提示：炸茄排时不要过多翻动，以免面包糠脱落，影响口感。同时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调味料。
炸茄排是一道非常美味的菜肴，正确的制作方法如下：
1.准备两个茄子，去掉头尾，切成厚度约0.5厘米的片状。
2.把茄子片放入盐水中浸泡15分钟，这样可以让茄子失去苦味。
3.把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4.把面粉倒入另一个碗中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5.油热后，将茄子片沾上面粉后再裹上鸡蛋液，放入锅中炸至两面金黄即可。
6.取出放入厨房纸巾上吸去多余的油，撒上少许盐和黑胡椒粉即可食用。
这样做出来的炸茄排香脆可口，非常美味。
炸茄排是怎么做的？
炸茄排是一道常见的家常菜，制作起来相对简单。下面是炸茄排的做法：
准备材料：需要茄子、面粉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和油。
将茄子洗净后去皮，然后切成均匀的片状。
将切好的茄子片放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子的苦味。然后将茄子片用清水冲洗干净并沥干水分。
在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，制作成蛋液。
另外准备两个盘子，一个盛放面粉，另一个盛放面包糠。
将茄子片先在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后蘸入蛋液中，确保每片茄子都均匀地裹上蛋液。
接下来，将茄子片放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠均匀地附着在茄子上。
加热适量的油在平底锅中，待油温达到适宜的炸制温度（约180°C）后，将茄子片逐个放入锅中炸制。
炸制的过程中，翻转茄子片，直到两面都变成金***，表面酥脆。
炸好的茄子排捞出沥油，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。
现在，您已经做好了美味的炸茄排！您可以搭配蒜蓉酱油或者番茄酱作为蘸料，以增添风味。炸茄排通常作为主菜或配菜享用，可以搭配米饭、面条或者沙拉等食用。
延伸阅读：炸茄排是一道经典的家常菜，制作简单且口感独特。茄子是其中的关键食材，茄子富含纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。炸茄排的烹饪方法可以保持茄子的鲜嫩口感，同时外层的面包糠给予了额外的香脆口感。您还可以根据个人口味的喜好，添加一些香料或调味料来提升炸茄排的风味。
你好，炸茄排的正确方法如下：
材料：
- 茄子
- 鸡蛋
- 面粉
- 面包糠
- 油
- 盐
- 黑胡椒粉
步骤：
1. 将茄子切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除苦味。
2. 取出茄子片，用厨房纸吸干水分。
3. 准备三个碗，一个放面粉，一个打鸡蛋，一个放面包糠。
4. 在每个茄子片上撒上少许盐和黑胡椒粉。
5. 将茄子片在面粉中裹上一层，然后在鸡蛋中沾上一层，最后在面包糠中裹上一层。
6. 将炸锅烧热，放入足够的油，等油温达到170℃左右。
7. 将裹好面包糠的茄子片放入油中炸至金***。
8. 用厨房纸吸干多余的油份，装盘即可。
温馨提示：炸茄排时不要过多翻动，以免面包糠脱落，影响口感。同时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调味料。
炸茄排的做法：
1、将茄子洗净去皮，切成1厘米厚的大片，两面轻剞十字花刀，用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味，打好蛋液备用。
2、将入好味的茄片粘匀干面粉，再拖匀鸡蛋液，粘匀面包渣按实，生胚制好，备用。
3、下入五成热油中炸透，至呈金***时捞出，改刀成条排
茄排的做法？
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。
（2）鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。
（3）勺内放油，烧至五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。
(4）番茄酱放入勺内略炒，加盐、白糖装入小碗，食用时蘸用。
